sinkie buljona pīrādziņi

Lai pagatavotu 6 slinkos buljona pīrādziņus nepieciešams:

3 kārtainās mīklas plāksnes (derēs gan rauga, gan bezrauga)

200 g jauktas maltās gaļas

1 sīpols

piciņa sviesta un 1,5 ēd.k. eļļas cepšanai

2 ķiploka daiviņas

40 g skābā krējuma

40 g buljona (gatavojot ne superdaudz pīrāgu kā šajā reizē buljonu var aizstāt ar mazliet vairāk sāls un vēl kādu karoti krējuma, vēl te labi iederēsies šķipsniņa Svanetijas sāls)

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ ola pīrādziņu apsmērēšanai pirms cepšanas un sezama sēkliņas pīrādziņu apbēršanai

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā izkausētā sviestā un eļļā apcep sagrieztu sīpolu un izspiestas ķiploka daiviņas, pievieno malto gaļu un, ik pa brīdim apmaisot, cep gatavu, pievieno sāli un piparus, tad nedaudz atdzesē.

2. Pīrādziņu pildījumu samaļ ar rokas blenderi vai blenderkrūzē, tad iemaisa skābo krējumu, buljonu un pilnībā atdzesē.

3. Katru mīklas plāksni sadala uz pusēm izveidojot divus kvadrātus, vidū liek pa ēdamkarotei pildījuma, ap to aploka mīklu un tās maliņas saspiež kopā.

4. Mīklas maliņas pēcāk var saspiest ar dakšiņu (var atstāt arī vienkārši saspiestas ar pirkstiem), pīrādziņus novieto cepampannā, tos pārsmērē ar sakultu olu, pārber ar sezama sēkliņām, tad liek līdz 200°C sakaršētā cepeškrāsnī un gatavo 30 - 35 minūtes.

sulīgā vistas šašlika bļoda

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas nepieciešams:

Vistas pagatavošanai:

1 kg atkaulotu vistas šķiņķu

200 g grieķu jogurta

50 g Hellmann’s Delicate majonēzes

sula no 1 citrona

5 - 6 ķiploka daiviņas

1 tējkarote sāls

1 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ Hellmann’s Delicate majonēze

+ ledussalāti, tomāti, gurķi, olīveļļa, sāls un pipari

+ 100 g fetas siera

+ sarkanais sīpols

+ pitas maizes + olīveļļa

+ paprika, eļļa, sāls, pipari un ķiploki

+ citrona sula un malti melnie pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Iemarinē vistu - bļodā vai atkārtojami aiztaisāmā, stingrā maisā liek vistas šķiņķīšus, pievieno grieķu jogurtu, majonēzi, citrona sulu, izspiestas ķiploka daiviņas, sāli, paprikas pulveri un piparus, visu kārtīgi sajauc un atstāj sagatavoties ledusskapī vismaz stundu (vēlams uz nakti).

2. Iemarinē papriku - palielas paprikas šķēles samaisa ar eļļu, sāli, pipariem un izspiestām ķiploku daiviņām.

3. Sagatavo pārējās sastāvdaļas - sarieztus tomātus un gurķus sajauc ar eļļu, sāli un pipriem, sīpolus smalki sarīvē vai sagriež, ledussalātus saplucina ar pirkstiem.

4. Vistas šķiņķīšus gatavo uz grila virs sakarsētām oglēm kādas 7 - 9 minūtes no katras puses atkarībā no ogļu karstuma un šķiņķīšu izmēra, šķiņķīšus no restēm noņem, tad aši no abām pusēm apcep ķiplokainās paprikas un pašās beigās aši apbrūnina arī pitas maizes, kas ieziestas ar olīveļļu.

5. Sakārto šašlika bļodas - bļodās liek kaudzi ar tomātiem un gurķiem, ledussalātus, sīpola šķēlītes, izkārto vistas šķiņķīšus, paprikas šķēles, ar pirkstiem sadrupinātu fetas sieru, tad pievieno majonēzes restīti, visu pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pārlej ar citrona sulu.

slinkie cepeškrāsns hotdogi

LAI PAGATAVOTU 6 HOTDOGUS NEPIECIEŠAMS:

280 g kviešu miltu

180 ml remdena ūdens

30 g eļļas

20 g cukura

5 g sausā rauga

šķipsniņa sāls

+ 6 desiņas, sinepes, tomātu mērce, salāti, marinēti un/vai kraukšķīgi sīpoli un viss cits labais hotdogu papildināšanai + pirms cepšanas mīklu var apsmērēt jau ar tomātu mērci vai bbq mērci

+ sāls un sezama sēkliņu pārbēršanai un sakulta ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodā samaisa ūdeni ar cukuru un raugu, atstāj uzrūgt 10 minūtes.

2. Bļodas saturam pievieno eļļu, sāli un miltus, tad visu samīca viendabīgā mīklā.

3. Mīklu atstāj uzrūgt apmēram stundu, tad sadala 6 līdzīga izmēra daļās.

4. Katru mīklas piciņu izstaipa apmēram izvēlēto desiņu garumā un novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, tad pārsmērē ar tomātu mērci, vidū liek desiņu, tad maliņas pārziež ar sakultu olu un pārber ar sezama sēkliņām, sāls pārslām.

5. Hotdogus gatavo līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī, kas noregulēta ventilatora karsēšanas režīmā apmēram 12 - 14 minūtes.

6. Hotdogus nedaudz atdzesē, tad pasniedz ar visām sagatavotajām piedevām.

kraukšķīgās uzkodu pupiņas

Lai pagatavotu kraukšķīgās pupiņas nepieciešams:

1 paciņa (450 g) Rimi Planet edamame sojas pupiņu no Rimi, protams

kādas 2 ēd. k. eļļas

sāls vai sāls pārslas pēc garšas

+savas mīļākās garšvielas vai garšvielu maisījums pēc garšas (iespēju te ir daudz un gandrīz katru reizi pupiņas gatavoju atšķirīgi, visbiežāk pievienoju drupinātus ķiplokus vai ķiploku pulveri, kūpinātas paprikas pulveri vai asās paprikas pulveri, samaltas čili pārslas vai, piemēram, Selection by Rimi itāļu maisījumu no caurspīdīgajām garšvielu dzirnaviņām)

Pagatavošana:

1. Pupiņas atlaidina ledusskapī vai istabas temperatūrā, no iepakojuma izber un kārtīgi nosusina, šo parasti daru ar papīra dvieļiem, jo tā nosusināšana ir tiešām svarīga tiešām labam kraukšķim.

2. Pupiņas izber cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, pārlej ar eļļu, tad pārber ar izvēlētajām garšvielām un garšvielu maisījumiem, kā arī sāli, visu kārtīgi samaisa un izlīdzina tā, lai pupiņas būtu vienā kārtā un vēlams, cik vien iespējams, atstatus cita no citas.

3. Pannu liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un pupiņas gatavo 10 minūtes, tad aši apmaisa, tad turpina gatavošanu vēl 10 minūtes, vēlreiz visu apmaisa, tad gatavošanu paturpina vēl 10 - 15 minūtes, līdz pupiņas ieguvušas TO kraukšķi.

4. Pupiņas no krāsns izņem, vēlreiz papildina ar sāli vai sāls pārslām (nereti vēlreiz pievienoju arī ķiploku pulveri, jo ķiploki ir mana mīlestības valoda un, ja tā ir arī tava, tad skaidrs kāpēc), tad ēd.

+ svaigo salātu mērci šoreiz gatavoju no olīveļļas, citronu sulas, medus, sojas mērces, miso pastas, sāls un maltiem melnajiem pipariem,

+ salātu daļā liku spinātus, zaļo salātu maisījumu, rīvētus burkānus, gurķus, tomātus, manu mīļāko saldo konisko papriku, novārītas lēcas un tunci savā sulā

zaļā pasta ar bekonu

Lai pagatavotu zaļo pastu 2 personām nepieciešams:

300 g svaigu lapu kāpostu jeb kale kāpostu

250 g svaigās Salling fettuccine pastas

180 g biezpiena

100 g bekongaļas (šoreiz arī tas bija no Salling - cūkas bekons no tās dubultās paciņas)

2 nelielas ķiploka daiviņas

sāls pastas novārīšanai + sāls un malti melnie pipari pēc garšas mērces papildināšanai

+ parmezāna tipa siers pasniegšanai (bez tā var arī iztikt, bet mūsu ledusskapī tas ir gandrīz vienmēr)

+ citrona sula vai citrona eļļa pasniegšanai

+ ja gribas, augšpusē pirms pasniegšanas pastu var pārbērt ar samaltām čili pārslām, izmantot kāda cita veida sieru vai, piemēram, augšpusē salikt nelielas burratas kaudzītes

Pagatavošana:

1. Katlā uzvāra ūdeni, tajā liek lapu kāpostus un vāra kādas 3 minūtes, tad kāpostus pārliek blenderkrūzē.

2. Pannā uz plīts vai airfryerī liek bekona strēmeles un tās apcep brūnas.

3. Tam pašam lapu kāpostu ūdenim pievieno sāli, tajā liek svaigo pastu un gatavo pēc norādēm uz iepakojuma. Šo pastu gatavo 2 - 2,5 minūtes.

4. Blenderkrūzē lapu kāpostam pievieno ķiploka daiviņas, biezpienu, sāli un maltus melnos piparus, kā arī mazliet ūdens no pastas katla, tad sastāvdaļas samaļ viendabīgā mērcē.

5. Pastai nolej ūdeni, to liek atpakaļ katliņā, tad pievieno zaļo mērci un visu nepilnu minūti aši uzkarsē tā, lai mērce ir karsta un nedaudz sadraudzējusies ar pastu.

6. Pastu pasniedz uz šķīvja pārbērtu ar rīvētu sieru, sakapātu bekonu un pārlietu ar svaigi spiestu citronu sulu (šoreiz izmantoju Selection by Rimi citronu eļļu, to arī ir noderīgi turēt pa rokai, ja mājās citronu nav).

mājās gatavoti döner kebabi

Lai pagatavotu döner kebabus nepieciešams:

Gaļas pagatavošanai (kādām 5 porcijām):

400 g liellopa maltās gaļas

400 g cūkas maltās gaļas

60 g majonēzes

2 vidēja izmēra sīpoli

4 ķiploka daiviņas

2 tējk. sāls

2/3 tējk. asās paprikas pulvera

1,5 tējk. saldās paprikas pulvera

1,5 tējk. kaltētas raudenes

½ tējk. svaigi maltu melno piparu

Mērcei kādām 5 porcijām:

280 g majonēzes

160 g marinētu gurķīšu

20 ml gurķu marinādes no burciņas

1/2 tējk. cukura

šķipsniņa maltu melno piparu

šķipsniņa sāls

+ pasniegšanai noderēs pitas maizes kabatiņas, Ķīnas kāposts, marinēti sīpoli, tomāti un gurķi

+ drusciņa eļļas augšējā cepampapīra ieziešanai

Pagatavošana:

1. Bļodā liek nomizotus sīpolus, ķiploka daiviņas, pievieno majonēzi, sāli, abu veidu papriku pulverus, kaltētu raudeni un maltus melnos piparus un ar rokas blenderi sastāvdaļas samaļ viendabīgā masā (šo var paveikt arī virtuves kombainā).

2. Bļodas saturam pievieno abu veidu malto gaļu un, darbinot rokas blenderi, sastāvdaļas samaļ kopā tādā ķepīgā masā (arī šo var izdarīt virtuves kombainā).

3. Maltās gaļas masu uz aci sadala 5 līdzīga izmēra daļās, katru liek uz palielas cepamā papīra loksnes, vienu atsevišķu cepamā papīra loksni ieziež ar eļļu (ar šo vienu loksni tiks rullētas visas gaļas plāksnes un tā tas augšējais cepamais papīrs tik ļoti nepielips gaļai), ar to pārklāj pāri gaļai, kas novietota uz cepamā papīra un ar mīklas rulli viducī esošo gaļu izrullē pavisam plānā kārtiņā, tad augšējo papīru noņem.

4. Ar gaļu noklāto plāksni sarullē rullītī, to novieto cepampannā un tāpat rullēšanu atkārto ar atlikušo gaļas daudzumu.

5. Pannu ar rullīšiem liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 20 - 25 minūtes, pannu no krāsns izņem, gaļu no papīra loksnēm izritina, tad ar nazi vai šķērēm sadala mazākos gabaliņos.

6. Pagatavo mērci - bļodiņā sajauc majonēzi ar smalki sakapātiem marinētiem gurķīšiem, gurķu marinādi, cukuru, pipariem un sāli.

7. Pitas kabatiņu iekšpusē iesmērē pagatavoto mērci, tad pamīšus kārto gaļu, smalki sakapātu Ķīnas kāpostu, marinētus sīpolus, plānās šķēlītēs sagrieztus tomātus un gurķus, augšpusē un vidū visu vēl papildina ar mērci, tad apēd.

mīkstās uzkodu ķiplokmaizītes

Lai pagatavotu 30 - 32 maizītes nepieciešams:

Mīklas pagatavošanai:

850 g kviešu miltu

500 ml remdena piena

80 g sviesta (istabas temperatūrā)

2 olas

50 ml eļļas

50 g cukura

14 g sausā rauga

10 g sāls

+ milti mīklas formēšanai

+ ola mīklas pārziešanai pirms cepšanas

+ drusciņa sviesta cepamformu ieziešanai

Gatavo maizīšu pārsmērēšanai:

100 g sviesta

50 ml eļļas

neliela buntīte svaigu pētersīļu

kādas 6 - 8 ķiploka daiviņas

+ sāls vai sāls pārslas maizīšu pārbēršanai beigās

Pagatavošana:

1. Bļodā ber raugu, pievieno cukuru un pusi piena, sastāvdaļas apmaisa un raugu atstāj atdzīvoties 10 min, tad pievieno atlikušo pienu, eļļu, olas, sastāvdaļas sajauc, tad pievieno sāli un miltus un visu samīca ķepīgā mīklā (šo var paveikt gan ar rokām, gan jaudīgu mikseri), tad pa mazai piciņai iemīca mīksto sviestu, tad mīcīšanu paturpina kādas 7 - 10 min.

2. Mīklu atstāj bļodā uzrūgt apmēram 1h 15 min (ja virtuve ir pavisam vēsa, tad rūgšana varētu būt nedaudz ilgāka).

3. Ar nedaudz miltainām rokām mīklu sadala apmēram 30 līdzīga izmēra bumbiņās, tās izkārto ar sviestu ieziestās cepamformās (32 maizītēm man sanāca piepildīt divas ar pusi vienreizlietojamās alumīnija cepamformas, bet svarīgi atrast tādu pannu (vai vairākas pannas), kurās mīklas bumbiņas sanāks novietot blakus tā, lai sāniņi nedaudz saskaras, bet mīklai būs arī vieta, kur rūgstot izplesties).

4. Mīklu pannā atkārtoti uzraudzē apmēram 30 minūtes, tad apsmērē ar sakultu olu, pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī (visparastākajā augšas-apakšas karsēšanas režīmā) un maizītes gatavo apmēram 25 - 30 minūtes, līdz tās glīti apbrūnējušas un gatavas.

5. Kamēr maizītes krāsnī, katliņā izkausē sviestu, to noņem no plīts, tad pievieno eļļu, izspiestas ķiploka daiviņas un smalki sakapātus pētersīļus vai vienkārši visas sastāvdaļas samaļ izmantojot rokas blenderi.

6. Gatavās maizītes izņem no krāsns, bagātīgi apsmērē ar zaļo ķiploku maisījumu un nedaudz ar otiņu maisījumu iespiež arī starp maizītēm, tad tās pārber ar sāls pārslām vai smalko sāli.

ātrie siera čipsi ar spinātiem

Lai pagatavotu kādus 25 čipsus nepieciešams:

150 g mozarellas siera (svarīgi, lai tas būtu cietais, ne tas mīkstais maisiņā sālījumā)

70 g fetas siera

kādi 30 g svaigu spinātu (tā būs tāda saujiņa) un pāris svaigi lociņi

+1/2 tējk. ķiploku pulvera vai ķiploku granulu, šķipsniņa sāls un svaigi malti melnie pipari

Pagatavošana:

1. Bļodā ber sarīvētu mozarellas sieru, pievieno ar pirkstiem sadrupinātu fetas sieru, smalki sakapātus svaigus spinātus un lokus, ķiploku pulveri, sāli un piparus, sastāvdaļas apmaisa.

2. Ar ēdamkaroti ņem maisījumu kārto čupiņās cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru atstatus citu no citas (te sanāks kādas 2 pannas ar siera čipsiem), tad katru nedaudz izlīdzina plakanāku.

3. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un čipsus gatavo 10 - 12 minūtes atkarībā no čupiņu lieluma (tie būs gatavi, kad būs kļuvuši tumši brūni), tad pannu izņem no krāsns, cepamo papīru nobīda no karstās pannas un čipsus atstāj pilnībā atdzist. Nu, labu apetīti un labus trīspunktniekus mums visiem!

olbaltumvielām bagāta baltmaize

Lai pagatavotu 25 x 13 cm izmēra maizi nepieciešams:

600 g kviešu miltu

250 g olu baltumu

250 g biezpiena (derēs kā treknākie, tā liesākie biezpieni)

100 ml remdena ūdens

40 g cukura

14 g sausā rauga

1,5 tējk. sāls

+ milti mīklas formēšanai

+ te ļoti garšīgi vienā no gatavošanas reizēm iederējās arī ķimenes, tās arī droši var pievienot

Pagatavošana:

1. Bļodiņā ber raugu, pievieno cukuru un ūdeni, apmaisa un uzbriedina 10 minūtes.

2. Stāvblenderī lej olu baltumus, pievieno biezpienu un visu aši samaļ viendabīgā masā, to samaisa ar uzrūgušo rauga maisījumu.

3. Biezpiena, olu, rauga un ūdens maisījumam pievieno miltus un sāli, sastāvdaļas samīca pavisam ķepīgā mīklā (mīklas ķepīgums vai neķepīgums atkarīgs no izvēlētā biezpiena, bet tiešām ieteiktu to atstāt tādu pavisam ķepīgu, lai gala rezultāts nebūtu ciets un sauss).

4. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvielīti un mīklu raudzē stundu (vēsākā virtuvē var arī kādu pusotru stundu), tad mīklu ar miltainām rokām pārveļ cepamformā, kas izklāta ar cepamo papīru, un atstāj to tur atkārtoti uzrūgt vēl apmēram 30 - 40 minūtes.

5. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un maizi gatavo 45 - 50 minūtes. Ja augšpuse liekas jau pavisam tumša, tad to var pārklāt ar cepamo papīru un gatavošanu paturpināt

kabaču laika brokastu wrapi

Lai pagatavotu 8 kabaču wrapus nepieciešams:

500 g kabača

50 g parmezāna tipa siera (vai jebkura siera pārpalikumi, kas atrodami ledusskapī)

50 - 60 g kviešu miltu (atkarībā no kabaču mitruma)

1 ola

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu čili piparu

+ eļļa cepšanai

+ šoreiz tos papildināju ar krēmsieru, avokado un sieru, bet derēs visādi citādi labi pildījumi atkarībā no ledusskapja vēlīguma

Pagatatavošana:

1. Bļodā sarīvē kabaci, kabača skaidiņās iemaisa sāli un tās atstāj atsuloties 15 minūtes, tad ar rokām kārtīgi nospiež lieko sulu.

2. Sausajām kabaču skaidiņām pievieno rīvētu sieru, olu, miltus un čili piparus, samaisa.

3. Maisījumu pa ēdamkarotei liek pannā sakarsētā eļļā, to izlīdzina kādu 12 - 14 cm diametrā, tad cep no abām pusēm brūnu. Pirms apgriešanas svarīgi kabačiem ļaut kārtīgi apbrūnēt un sagatavoties, citādi viss var sanākt tāds juceklīgs, bet pēc pirmās izmēģinājuma wrappankūkas noteikti viss taps pavisam skaidrs, jo miltu daudzums un ola visu padarīs tādu lokāmu un stingrāku nekā parastās pankūkas.

vēl viens mēģinājums pagatavot slinkos pelmeņus

Nepieciešams:

500 g tītara maltās gaļas

30 g kartupeļu cietes

1 sīpols

5 ķiploka daiviņas

3 ēd.k. sojas mērces

1,5 ēd.k. nomizota rīvēta ingvera

1/2 tējk. maltu čili pārslu

sāls pēc garšas

+ 4 lielas un biezas vai vairāk un mazāka izmēra rīspapīra plāksnes

+ sezama sēkliņas gatavo rullīšu apviļāšanai

+ sojas mērce, čili medus, vasabi, grauzdētu sezama sēkliņu eļļa pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Malto gaļu samaisa ar smalki sagrieztu vai blenderī samaltu sīpolu, izspiestām ķiploka daiviņām, kartupeļu cieti, smalki sarīvētu vai samaltu ingvera sakni, maltiem čili pipariem, sojas mērci un sāli pēc garšas.

2. Uz galda liek ūdenī samitrinātu rīspapīra loksni, tās vienā galā no apmēram ceturtās daļas visas gaļas izveido tādu kā 3 cm augstu desu.

3. Kad rīspapīrs kļuvis elastīgs, gaļu ietin rīspapīrā, ar šķērēm nogriež bez pildījuma palikušos rīspapīra galus un rīspapīru apviļā sezama sēkliņās, tad novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Tā pagatavo visu malto gaļu. Ja rīspapīrs ir pavisam plāns un trausls, gaļu var ietīt vienā loksnē, tad novietot uz otras loksnes, kas arī samitrināta ūdenī, tad satīt arī otrā.

4. Pagatavotās rīspapīra desas ar šķērēm sagriež apmēram 2 - 3 cm lielos gabaliņos un tos pannā apveļ ar griezuma vietu uz augšu, tad pannu liek līdz 200°C ventilatora karsēšanas režīmā noregulētā cepeškrāsnī un kumosiņus gatavo 12 - 14 minūtes (ja tītara maltās gaļas vietā tiek izmantota, piemēram, liellopa vai cūkas maltā gaļa, tad gatavošana būs nedaudz ilgāka), tad no krāsns izņem un pasniedz.

biezpiena nebeigeļi

Lai pagatavotu 9 nebeigeļus nepieciešams:

320 g kviešu miltu (iespējams, ka milti būs jāpievieno nedaudz vairāk vai mazāk, tas atkarīgs no izvēlētā biezpiena un tā mitruma)

470 g biezpiena (šoreiz ņēmu kulinārijas biezpienu, kas ir jau samalts un bez biezpiena gabaliņiem)

1,5 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. sāls

+ ola ne-beigeļu apsmērēšanai pirms cepšanas, sāls pārslas, sēkliņas, sasmalcināti rieksti, rīvēts siers ne-beigeļu apbēršanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodā ber miltus, pievieno sāli, cepamo pulveri, samaisa, pievieno izvēlēto biezpienu un visu samīca viendabīgā mīklā.

2. Mīklu sadala 9 līdzīga izmēra piciņās, katru saveļ bumbiņā, pa vidu izveido caurumu, tad liek cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru.

3. Mīklu apsmērē ar sakultu olu, ne-beigeļus apber ar sezama sēkliņām, magoņu sēklām, sāls pārslām un visu citu garšīgo, beigeļus gatavo līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 30 minūtes, tad pasniedz.

sāļā dutch baby pankūka

Nepieciešams:

250 ml piena

170 g miltu

50 g siera (te derēs gandrīz visa veida sieri, kas atrodami ledusskapī, šoreiz izmantoju parmezāna tipa)

4 olas

20 g cukura

1/2 tējk. sāls

+300 g pagatavotu dārzeņu

+100 g bekongaļas

+30 g rīvēta siera pankūkas augšpusei pēc izvēles

+ 30 g sviesta izkausēšanai pannā

Pagatavošana:

1. Ieslēdz cepeškrāsni un noregulē karsēties līdz 220°C, tajā liek karstumizturīgu trauku.

2. Kamēr trauks krāsnī, mikserbļodā ar mikseri vai stāvblenderī samaļ pienu ar olām, rīvētu sieru, miltiem, cukuru un sāli.

3. Trauku izņem no krāsns, tajā liek sviesta piciņu un sagaida, kad tā izkūst.

4. Pāri sviestam aši lej pagatavoto mīklu, augšpusē izkārto pagatavotos dārzeņus, bekongaļas kriksīšus un visu pārber ar sieru.

5. Pannu liek karstajā cepeškrāsnī un lielo pankūku gatavo kādas 25 minūtes, līdz tā viscaur nevienmērīgi pacēlusies un kļuvusi tumši brūna. Tagad vairs nav laika garām runām - to pasniedz nekavējoties un apēd pavisam zibenīgi. Labu apetīti!

riekstu uzkodu mērce ar saulē kaltētiem tomātiem

Lai pagatavotu riekstu uzkodu mērci ar saulē kaltētiem tomātiem nepicieciešams:

120 g Indijas riekstu

80 ml ūdens

50 g saulē kaltētu tomātu eļļā

40 ml olīveļļas

1 ķiploka daiviņa

1 ēd.k. citrona sulas

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Blenderkrūzē ber riekstus, pievieno ūdeni, saulē kaltētus tomātus, olīveļļu, citrona sulu, visu samaļ viendabīgā masā.

2. Mērcei pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.

karstā tortiljas čipsu uzkoda ar svaigo avokado mērci

Čipsiem nepieciešams:

200 g tortiljas čipsu (šoreiz ņēmu tos Rimi Latvija tortiljas čipsus ar sieru)

150 g konservētu sarkano pupiņu

125 g mozarellas siera

80 g fetas siera

1/4 dzeltenās paprikas (protams, derēs arī paprika citā krāsā)

1/4 sarkanā sīpola

Mērces pagatavošanai nepieciešams:

200 g grieķu jogurta

1 gatavs avokado

1 ķiploka daiviņa

sula no 1/2 laima augļa

sāls pēc garšas

+ laims, svaigs koriandrs, marinēti halapenjo pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Cepampannā izlīdzina čipsus, tos pārber ar nosusinātām konservētām pupiņām, smalki sagrieztu papriku, sīpolu, sadrupinātu fetas un kārtīgi nosusinātu mozarellas sieru.

2. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 10 - 12 minūtes, līdz siers izkusis un čipsi kļuvuši superkraukšķīgi.

3. Kamēr čipsi krāsnī, pagatavo zaļo mērci - blenderkrūzē liek grieķu jogurtu, pievieno avokado, ķiploka daiviņu, laima sulu un sāli, visu samaļ viendabīgā masā.

4. Pannu izņem no krāsns, visu pārlej ar mērci, pārber ar sasmalcinātiem halapenjo pipariem, avokado un svaigām koriandra lapiņām, tad pasniedz un seko līdzi visādiem lieliem notikumiem

ašie fetas kruasāniņi

Lai pagatavotu 8 mazos kruasāniņus nepieciešams:

230 g kārtainās mīklas (viens tas kārtainās mīklas rullītis)

150 g fetas siera

+ sezama sēkliņas, sakapāti rieksti, kaltēta raudene jeb oregano, malti čili pipari, kumīns vai kādi citi gardumi pildījumam un mīklas augšpusei pēc gribēšanas

+ ola mīklas augšpusei

Pagatavošana:

1. Atlaidinātu kārtaino mīklas rulli sadala 4 daļās, tad katru sagriež uz pusēm divos trijstūros.

2. Katra trijstūra platajā daļā ar pirkstiem sadrupina nelielu siera čupiņu (mazu siera kriksīti pataupa kruasāniņu augšpusei), dažos vai visos pīrādziņos viducī var pievienot kaltētu raudeni jeb oregano, maltus piparus, kumīnu vai kādu garšvielu maisījumu pēc izvēles un gribēšanas.

3. Katru trijstūri ar sieru rullē no platākās malas virzienā uz spicīti, tad kruasāniņus novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, visus apsmērē ar sakultu olu, pārber ar siera atlikumiem, sēkliņām, sasmalcinātiem riekstiem, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 23–25 minūtes.

zinu, ka visbiežāk veikalos atrodama kārtainā mīkla mazākās plāksnēs, tās arī derēs mazo kruasāniņu gatavošanai, taču vēlams mīklas taisnstūrus nedaudz parullēt plānākus pirms gatavošanas, tad tālāk darboties ar sieru, tas arī viss