biezpiena pankūkas ar kvinoju

Lai pagatavotu 13 - 15 pankūkas nepieciešams:

180 g biezpiena

130 g pagatavotas kvinojas

3 olas

60 g zemesriekstu sviesta

40 g cukura

40 g kviešu miltu (ja biezpiens ir pavisam mitrs un slapjš, tad droši var pievienot visus 50 g)

2/3 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ eļļa pankūku cepšanai

Pagatavošana:

1. Blenderkrūzē iesit olas, pievieno biezpienu, pagatavoto kvinoju, zemesriekstu sviestu, cukuru, miltus, cepamo pulveri, vaniļu un sāli.

2. Sastāvdaļas aši samaļ viendabīgā masā (tiešām, tiešām aši, šis nav miltu un olu smūtijs ar kvinoju, labi?).

3. Sakarsētā eļļā pannā ar ēdamkaroti liek mīklas piciņas, pankūkas gatavo no abām pusēm zeltaini brūnas, tad pasniedz.

biezpiena pankūkas ar zemenēm un iebiezināto pienu

Lai pagatavotu kādas 10 pankūkas nepieciešams:

270 g biezpiena

200 g skābā krējuma

180 g kviešu miltu

100 g kondensētā piena (tā vietā var pievienot arī cukuru)

2 olas

2/3 tējk. cepamais pulveris

180 g svaigu zemeņu

+ eļļa un dusciņa sviesta pankūku cepšanai

+ kondensētais piens un svaigas zemenes pankūku pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Zemenes nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.

2. Bļodā samaisa olas ar biezpienu, skābo krējumu, kondensēto pienu (vai cukuru), vaniļu, sāli, tad pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, apmaisa un pievieno zemenes.

3. Sakarsētā pannā eļļā un izkausētā sviestā liek mīklas piciņas un gatavo no abām pusēm zeltaini brūnas pankūkas.

4. Gatavās pankūkas pasniedz ar svaigām zemenēm un kondensēto pienu.

auzu pārslu pankūkas

Lai pagatavotu kādas 16 auzu pārslu pankūkas nepieciešams:

350 g auzu pārslu

240 ml piena

40 g cukura (te derēs arī medus vai kāds cits saldinātājs)

2 olas

15 ml eļļas + eļļa pankūku cepšanai

1 tējk. cepamais pulveris

1/2 tējk. kanēlis vai piparkūku garšvielas

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta

šķipsniņa sāls

+ ievārījumi, ogas, medus un viss cits pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Blenderī ber auzu pārslas, tās samaļ auzu miltos, tad pievieno cukuru, sāli, kanēli un/vai piparkūku garšvielas, cepamo pulveri, apmaisa.

2. Blendera saturam pievieno pienu, olas, vaniļas cukuru/ekstraktu vai vaniļas pupiņu pastu un eļļu, visu aši (nepārmaļot) turpat samaļ viendabīgā mīklā, un to atstāj uzbriest 5 minūtes.

3. Uz pannas sakarsētā eļļā liek pa palielai karotei mīklas un pankūkas cep no abām pusēm smuki zeltaini brūnas.

4. Labrīt un lai gardi 🥞🥳

ķirbju pankūkas

Lai pagatavotu ķirbju pankūkas nepieciešams:
200 g pagatavota ķirbja mīkstuma*
150 ml piena
120 g kviešu miltu
40 g cukura
2 olas
30 g kokosriekstu skaidiņu
3 ēd.k. eļļas
1.5 tējk. kanēļa
1 tējk. cepamā pulvera
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
+ eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Bļodā ar dakšiņu samīca ķirbja mīkstumu ar cukuru un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu, pievieno olas, eļļu, miltus, kokosriekstu skaidiņas, cepamo pulveri un kanēli, tad iemaisa pienu.

2. Pankūkas cep uz pannas sakarsētā eļļa no abām pusēm glīti brūnas, pasniedz ar medu.

* ķirbjus pagatavot ir dikti vienkārši - ķirbi atbrīvo no sēklām, sagriež palielās šķēlēs vai līdzīga izmēra gabalos (apakšā bildēs var redzēt, ka šoreiz manā rīcībā bija tādas pavisam dīvainas formas ķirbis, bet arī tādu iespējams vienlīdz labi pagatavot), ierīvē ar eļļu, liek uz cepamplāts un gatavo 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 - 50 min (gatavošanas ilgums atkarīgs no ķirbja gabalu lieluma). ķirbis būs gatavs, kad kādā no gabaliņiem iedurta dakša bez piepūles aizkļūs līdz miziņai - tad ķirbja mīkstums būs īsts mīkstums.

pankūkas ar auzu pārslām

Lai pagatavotu pankūkas 2 personām nepieciešams:

120g kviešu milti

50g auzu pārslas (ātri vārāmās vai nedaudz samaltas pilngraudu - izmantoju virtuves kombainu)

1 ola

2 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

240ml piens

2 ēd.k. brūnais cukurs

50g skābais krējums

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

* eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1.  Bļodā ber miltus, auzu pārslas, brūno cukuru, cepamo pulveri, kanēli un sāli.  Visu samaisa.
2. Atsevišķi pienā iemaisa skābo krējumu un olu.
3. Slapjās sastāvdaļas iejauc sausajās un pievieno vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
4. Pa lielai karotei mīklas liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep no abām pusēm brūnas. Pankūkas ēd ar medu, ogām, cukuru, kondensēto pienu, ievārījumu vai bez nekā.