Lai pagatavotu 6 slinkos buljona pīrādziņus nepieciešams:
3 kārtainās mīklas plāksnes (derēs gan rauga, gan bezrauga)
200 g jauktas maltās gaļas
1 sīpols
piciņa sviesta un 1,5 ēd.k. eļļas cepšanai
2 ķiploka daiviņas
40 g skābā krējuma
40 g buljona (gatavojot ne superdaudz pīrāgu kā šajā reizē buljonu var aizstāt ar mazliet vairāk sāls un vēl kādu karoti krējuma, vēl te labi iederēsies šķipsniņa Svanetijas sāls)
sāls un malti melnie pipari pēc garšas
+ ola pīrādziņu apsmērēšanai pirms cepšanas un sezama sēkliņas pīrādziņu apbēršanai
Pagatavošana:
Pannā sakarsētā izkausētā sviestā un eļļā apcep sagrieztu sīpolu un izspiestas ķiploka daiviņas, pievieno malto gaļu un, ik pa brīdim apmaisot, cep gatavu, pievieno sāli un piparus, tad nedaudz atdzesē.
Pīrādziņu pildījumu samaļ ar rokas blenderi vai blenderkrūzē, tad iemaisa skābo krējumu, buljonu un pilnībā atdzesē.
Katru mīklas plāksni sadala uz pusēm izveidojot divus kvadrātus, vidū liek pa ēdamkarotei pildījuma, ap to aploka mīklu un tās maliņas saspiež kopā.
Mīklas maliņas pēcāk var saspiest ar dakšiņu (var atstāt arī vienkārši saspiestas ar pirkstiem), pīrādziņus novieto cepampannā, tos pārsmērē ar sakultu olu, pārber ar sezama sēkliņām, tad liek līdz 200°C sakaršētā cepeškrāsnī un gatavo 30 - 35 minūtes.
