sulīgā vistas šašlika bļoda

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas nepieciešams:

Vistas pagatavošanai:

1 kg atkaulotu vistas šķiņķu

200 g grieķu jogurta

50 g Hellmann’s Delicate majonēzes

sula no 1 citrona

5 - 6 ķiploka daiviņas

1 tējkarote sāls

1 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ Hellmann’s Delicate majonēze

+ ledussalāti, tomāti, gurķi, olīveļļa, sāls un pipari

+ 100 g fetas siera

+ sarkanais sīpols

+ pitas maizes + olīveļļa

+ paprika, eļļa, sāls, pipari un ķiploki

+ citrona sula un malti melnie pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Iemarinē vistu - bļodā vai atkārtojami aiztaisāmā, stingrā maisā liek vistas šķiņķīšus, pievieno grieķu jogurtu, majonēzi, citrona sulu, izspiestas ķiploka daiviņas, sāli, paprikas pulveri un piparus, visu kārtīgi sajauc un atstāj sagatavoties ledusskapī vismaz stundu (vēlams uz nakti).

2. Iemarinē papriku - palielas paprikas šķēles samaisa ar eļļu, sāli, pipariem un izspiestām ķiploku daiviņām.

3. Sagatavo pārējās sastāvdaļas - sarieztus tomātus un gurķus sajauc ar eļļu, sāli un pipriem, sīpolus smalki sarīvē vai sagriež, ledussalātus saplucina ar pirkstiem.

4. Vistas šķiņķīšus gatavo uz grila virs sakarsētām oglēm kādas 7 - 9 minūtes no katras puses atkarībā no ogļu karstuma un šķiņķīšu izmēra, šķiņķīšus no restēm noņem, tad aši no abām pusēm apcep ķiplokainās paprikas un pašās beigās aši apbrūnina arī pitas maizes, kas ieziestas ar olīveļļu.

5. Sakārto šašlika bļodas - bļodās liek kaudzi ar tomātiem un gurķiem, ledussalātus, sīpola šķēlītes, izkārto vistas šķiņķīšus, paprikas šķēles, ar pirkstiem sadrupinātu fetas sieru, tad pievieno majonēzes restīti, visu pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pārlej ar citrona sulu.

kraukšķīgās uzkodu pupiņas

Lai pagatavotu kraukšķīgās pupiņas nepieciešams:

1 paciņa (450 g) Rimi Planet edamame sojas pupiņu no Rimi, protams

kādas 2 ēd. k. eļļas

sāls vai sāls pārslas pēc garšas

+savas mīļākās garšvielas vai garšvielu maisījums pēc garšas (iespēju te ir daudz un gandrīz katru reizi pupiņas gatavoju atšķirīgi, visbiežāk pievienoju drupinātus ķiplokus vai ķiploku pulveri, kūpinātas paprikas pulveri vai asās paprikas pulveri, samaltas čili pārslas vai, piemēram, Selection by Rimi itāļu maisījumu no caurspīdīgajām garšvielu dzirnaviņām)

Pagatavošana:

1. Pupiņas atlaidina ledusskapī vai istabas temperatūrā, no iepakojuma izber un kārtīgi nosusina, šo parasti daru ar papīra dvieļiem, jo tā nosusināšana ir tiešām svarīga tiešām labam kraukšķim.

2. Pupiņas izber cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, pārlej ar eļļu, tad pārber ar izvēlētajām garšvielām un garšvielu maisījumiem, kā arī sāli, visu kārtīgi samaisa un izlīdzina tā, lai pupiņas būtu vienā kārtā un vēlams, cik vien iespējams, atstatus cita no citas.

3. Pannu liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un pupiņas gatavo 10 minūtes, tad aši apmaisa, tad turpina gatavošanu vēl 10 minūtes, vēlreiz visu apmaisa, tad gatavošanu paturpina vēl 10 - 15 minūtes, līdz pupiņas ieguvušas TO kraukšķi.

4. Pupiņas no krāsns izņem, vēlreiz papildina ar sāli vai sāls pārslām (nereti vēlreiz pievienoju arī ķiploku pulveri, jo ķiploki ir mana mīlestības valoda un, ja tā ir arī tava, tad skaidrs kāpēc), tad ēd.

+ svaigo salātu mērci šoreiz gatavoju no olīveļļas, citronu sulas, medus, sojas mērces, miso pastas, sāls un maltiem melnajiem pipariem,

+ salātu daļā liku spinātus, zaļo salātu maisījumu, rīvētus burkānus, gurķus, tomātus, manu mīļāko saldo konisko papriku, novārītas lēcas un tunci savā sulā