bagātīgās salātu bļodas ar tunci

Lai pagatavotu 5 salātu bļodas nepieciešams:

5 bundžas “Kaija” tunča citronu eļļā ar zaļajiem pipariem

Bulguram:

300 g nevārīta bulgura

40 ghee sviesta

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Turku zirņiem:

420 g konservētu turku zirņu

4 ēd. k. olīveļļas

1/2 tējk. kūpinātas paprikas pulvera

1/2 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. sāls

Salātu bļodām:

400 g gurķu

300 g ķirštomātiņu

300 g paprikas

240 g konservētas kukurūzas

120 g olīvu

+ ķirbju sēkliņas, svaigi pētersīļi un citrona šķēles pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Turku zirņus kārtīgi nosusina, pārlej ar eļļu, pievieno asās un kūpinātās paprikas pulverus, sāli un apmaisa, izlīdzina cepampannā.

2. Turku zirņus gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm turku zirņus apmaisa, tad pilnībā atdzesē.

3. Bulguru pagatavo atbilstoši norādēm uz iepakojuma, tad tajā iemaisa ghee sviestu, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas, pilnībā atdzesē.

4. Sagatavo kastītes - katrā kastītē liek pagatavoto bulguru, turku zirņus, sagrieztus gurķus, papriku, uz pusēm pārgrieztus tomātiņus, kukurūzu un nedaudz sasmalcinātas olīvas.

5. Katras kastītes augšpusē ber ķirbju sēkliņas un sasmalcinātus pētersīļus, pievieno citrona šķēlīti un somā liek arī pa tunča bundžiņai un dakšiņai. Pirms ēšanas kastītes saturam pievieno visu bundžiņas saturu un apēd.

melleņu skones brokastīm un ne tikai

Lai pagatavotu melleņu skones nepieciešams:

340 g kviešu milti

80 g auksts sviests

150 g svaigas mellenes

240 ml saldais krējums

80 g cukurs

1 tējk. cepamais pulveris

1 paliela tējk. rīvēta citrona miziņa

šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Pirms sākt gatavošanu, atgādināšu, ka mīklai jāsanāk drupačainai, un sviestu nevajadzētu ar rokām mīcot sasildīt, tad skones beigās būs kraukšķīgas un kārtainas. Tā, svarīgākais pateikts, tagad aši varam uztaisīt pašas skones - virtuves kombainā ber miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri un citrona miziņu, visu sajauc.
2. Sausajām sastāvdaļām pievieno aukstu sviestu apmēram ēdamkarotes izmēra pikucīšos. Darbinot virtuves kombainu vien kādas 4 - 6 sekundes, panāk, ka izveidojas tāda kā smilšaina masa*.
3. Masai pievieno mellenes un to aplej ar saldo krējumu. Tagad laiks darboties aši - saldo krējumu, miltu masu un mellenes samīca drūpošā vienlīdz līdzīgas konsistences pikucī (jā,mellenes nepārspiežot :D varētu likties, ka šī ir neiespējamā misija, bet patiesībā viss būs baigi vienkārši).
4. Kad lielākā daļa sastāvdaļu puslīdz saķepušas kopā, masu ar visām drupačām izber uz galda un ar rokām izveido aptuvenu apļa formu kādu 2 cm biezumā. Ar nazi to sadala 8 līdzīgās daļās (skaidrāk taps, ja palūkosies fotogrāfijās zem receptes).
5. Skones liek uz cepampannas, apziež ar saldo krējumu, kas palicis izmantotās kārbiņas apakšā, un liek 220°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 15 - 20 min, vai līdz tās gatavas, un augšpuse skaisti apbrūnējusi.
6. Skones ceļ galdā vēl siltas. Labu apetīti!

* Ja mājās nav virtuves kombaina, aicinu sviestu aši iemīcīt miltu maisījumā ar dakšiņu.