ašie fetas kruasāniņi

Lai pagatavotu 8 mazos kruasāniņus nepieciešams:

230 g kārtainās mīklas (viens tas kārtainās mīklas rullītis)

150 g fetas siera

+ sezama sēkliņas, sakapāti rieksti, kaltēta raudene jeb oregano, malti čili pipari, kumīns vai kādi citi gardumi pildījumam un mīklas augšpusei pēc gribēšanas

+ ola mīklas augšpusei

Pagatavošana:

1. Atlaidinātu kārtaino mīklas rulli sadala 4 daļās, tad katru sagriež uz pusēm divos trijstūros.

2. Katra trijstūra platajā daļā ar pirkstiem sadrupina nelielu siera čupiņu (mazu siera kriksīti pataupa kruasāniņu augšpusei), dažos vai visos pīrādziņos viducī var pievienot kaltētu raudeni jeb oregano, maltus piparus, kumīnu vai kādu garšvielu maisījumu pēc izvēles un gribēšanas.

3. Katru trijstūri ar sieru rullē no platākās malas virzienā uz spicīti, tad kruasāniņus novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, visus apsmērē ar sakultu olu, pārber ar siera atlikumiem, sēkliņām, sasmalcinātiem riekstiem, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 23–25 minūtes.

zinu, ka visbiežāk veikalos atrodama kārtainā mīkla mazākās plāksnēs, tās arī derēs mazo kruasāniņu gatavošanai, taču vēlams mīklas taisnstūrus nedaudz parullēt plānākus pirms gatavošanas, tad tālāk darboties ar sieru, tas arī viss

baltās šokolādes konfektes ar grauzdētiem kokosriekstiem

Lai pagatavotu 13 - 15 bumbiņas nepieciešams:

200 g baltās šokolādes

100 ml saldā krējuma

100 g kokosriekstu skaidiņu

šķipsniņa sāls (šo noteikti, noteikti neizlaidiet, tiešām, tiešām!)

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē saldo krējumu līdz “gandrīz sāka jau vārīties” temperatūrai, katliņu noņem no plīts, saldajā krējumā saliek baltās šokolādes gabaliņus, nedaudz apmaisa, katliņu pārklāj ar vāku un šokolādi atstāj izkust apmēram 3 – 5 minūtes.

2. Kamēr šokolāde kūst, sausā pannā ber kokosriekstu skaidiņas un, ik pa brīdim apmaisot, apgrauzdē tās karamelīgi brūnas.

3. Šokolādi ar saldo krējumu samaisa viendabīgā masā, tad iemaisa sāli un apmēram 3/4 no visām kokosriekstu skaidiņām. Masu liek ledusskapī (šajā brīdī tas katliņš jau būs gandrīz atdzisis un ledusskapjdrošs).

4. Pēc apmēram stundas, kad masa pavisam sastingusi, to izņem no ledusskapja. Ja tā liekas nedaudz par mīkstu, noteikti var pagaidīt, kamēr tā vēl atdziest, vai pievienot vēl drusciņu grauzdēto kokosriekstu skaidiņu.

5. Ar palielu tējkaroti vai mazu saldējuma servējamo karoti veido bumbiņas, tās apviļā atlikušajās kokosriekstu skaidiņās un… konfektes ir gatavas! Jāņem vērā, ka nedaudz atstātas uz galda tās kļūs stingrākas, un ārpuse vēl nedaudz sacietēs, bet, jā, tas arī viss.

pekanriekstu maizītes

PEKANRIEKSTU MAIZĪŠU VIDEORECEPTE ATRODAMA ŠEIT: https://youtu.be/ZGAgzbjBXe8

Lai pagatavotu 6 lielizmēra pekanriekstu maizītes nepieciešams:

6 bezrauga kārtainās mīklas plāksnes

150 g pekanriekstu + pekanrieksti maizīšu apbēršanai pēc cepšanas

50 g muscovado cukura

50 g sviesta

3 tējk. kanēļa

3 ēd.k. kļavu sīrupa maizīšu pildījumam + krietni vairāk sīrupa maizīšu apliešanai pēc cepšanas

+ ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo pildījumu - virtuves kombainā liek sviestu, riekstus, kanēli, cukuru, pievieno 3 ēd. k. kļavu sīrupa un samaļ biezā masā. 

2. Uz galda izklāj atkausētas kārtainās mīklas plāksnes un ar nazi iegriež līnijas garākajās mīklas malās (kā tieši to izdarīt var saprast aplūkojot fotogrāfijas zem receptes 👇🏻 vai ŠEIT videoreceptē).

3. Pildījumu sadala 6 daļās, pa krietnai ēdamkarotei liek katra mīklas taisnstūra viducī un izlīdzina.

4. Vispirms pāri pildījumam pārloka vienu no īsajām malām, pēcāk loka pārmaiņus no vienas un otras puses pa mīklas strēmelei veidojot tādu kā bizīti.

5. Kad visas maizītes salocītas, tās bagātīgi pārziež ar sakultu olu, liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 25 - 35 min.

6. Gatavās maizītes izņem no cepeškrāsns, katru bagātīgi aplej ar kļavu sīrupu (ja jums šķiet, ka uzliets par daudz, tad uzlejiet vēl vismaz 1 vai 2 ēd. k.), tad pārber ar sīki sakapātiem riekstiem.