ašie fetas kruasāniņi

Lai pagatavotu 8 mazos kruasāniņus nepieciešams:

230 g kārtainās mīklas (viens tas kārtainās mīklas rullītis)

150 g fetas siera

+ sezama sēkliņas, sakapāti rieksti, kaltēta raudene jeb oregano, malti čili pipari, kumīns vai kādi citi gardumi pildījumam un mīklas augšpusei pēc gribēšanas

+ ola mīklas augšpusei

Pagatavošana:

1. Atlaidinātu kārtaino mīklas rulli sadala 4 daļās, tad katru sagriež uz pusēm divos trijstūros.

2. Katra trijstūra platajā daļā ar pirkstiem sadrupina nelielu siera čupiņu (mazu siera kriksīti pataupa kruasāniņu augšpusei), dažos vai visos pīrādziņos viducī var pievienot kaltētu raudeni jeb oregano, maltus piparus, kumīnu vai kādu garšvielu maisījumu pēc izvēles un gribēšanas.

3. Katru trijstūri ar sieru rullē no platākās malas virzienā uz spicīti, tad kruasāniņus novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, visus apsmērē ar sakultu olu, pārber ar siera atlikumiem, sēkliņām, sasmalcinātiem riekstiem, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 23–25 minūtes.

zinu, ka visbiežāk veikalos atrodama kārtainā mīkla mazākās plāksnēs, tās arī derēs mazo kruasāniņu gatavošanai, taču vēlams mīklas taisnstūrus nedaudz parullēt plānākus pirms gatavošanas, tad tālāk darboties ar sieru, tas arī viss

lociņu eļļa visiem dzīves gadījumiem

Lai pagatavotu lociņu eļļu, nepieciešams:

60 g sīpolloku

200 ml garšās neitrālas eļļas (šoreiz izmantoju olīveļļu)

1/3 tējk. sāls

Pagatavošana:

1. Ja nepieciešams, lociņus nomazgā un nosusina. Liek blenderī vai virtuves kombainā, pievieno eļļu un visu kārtīgi samaļ

2. Aromātisko lociņu masu pārlej katliņā un, lēnām apmaisot, to nelielā karstumā silda apmēram 5 minūtes

3. Visu maisījumu izkāš caur sietiņu, tad pievieno sāli un lej trauciņā

4. Lociņu atlikumus no sietiņa nelaid zudumā – tos vari pievienot zupām, biezpienam vai izmantot kā piedevu mērcītēm.

5. Lociņu eļļu pilnībā atdzesē un uzglabā ledusskapī.

slinkākie tunča tako

Lai pagatavotu 7 slinkos tunča tako nepieciešams:

2 bundžiņas “Kaija“ tunča bundžiņas (šoreiz izmantoju savā sulā, bet derēs arī eļļā)

100 g krēmsiera

70 g konservētas kukurūzas

70 g parmezāna tipa siera

50 g marinētu gurķīšu

1/2 sarkanais sīpols

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ 7 neliela izmēra tortillas maizītes

+ eļļa tako maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodiņā liek nosusinātu tunci, pievieno krēmsieru, kukurūzu, smalki sarīvētu sieru, nelielos kriksīšos sakapātus marinētos gurķīšus, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.

2. Sastāvdaļas samaisa, cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, izkārto tortillas maizītes.

3. Katras maizītes vienu pusi noklāj ar pagatavoto pildījumu, pāri pildījumam pārloka brīvo malu un to kārtīgi piespiež tunča masai, lai gatavojoties tā nepaceļas.

4. Maizīšu augšpusi pārsmērē ar eļļu. Slinkos tako gatavo līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 10 - 12 minūtes, līdz tie kļuvuši zeltaini brūni, tad pasniedz. te noderēs dažādas asās mērces, svaigi spiesta laima sula, skābais krējums, gvakamole un viss cits garšīgais.

zibenīgā forele kokosriekstu mērcē

Lai pagatavotu foreli kokosriekstu mērcē nepieciešams:

2 - 3 foreles filejas gabaliņi bez ādas

1 paprika

1 sīpols

3 ķiploka daiviņas

1/2 ēd.k. smalki sarīvēta mizota ingvera sakne

3 ēd.k. sojas mērce

1/2 tējk. sarkanā karija pasta

1/2 bundža kokosriekstu piena

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ eļļa sastāvdaļu apcepšanai

+ novārīti rīsi, laima sula un svaigi pētersīļi vai kādi citi zaļumi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā aši no abām pusēm apbrūnina foreles filejas kās 2 - 3 minūtes atkarībā no to biezuma, tad noliek maliņā uz šķīvīša.

2. Jau esošos eļļas pārpalikumus pannā papildina ar vēl drusciņu eļļas, tajā apcep sasmalcinātus sīpolus, tad pievieno ķiploku, ingveru un karija pastu, visu apmaisot apcep kādu minūti, tad pievieno strēmelītēs paplāni sagrieztu papriku, visu gatavo vēl kādas 2 minūtes, tad pievieno sojas mērci, kokosriekstu pienu, visu kārtīgi uzkarsē, papildina ar sāli un pipariem pēc gaumes un garšas, tad karstumu samazina un atstāj kādas 2 minūtes lēni gatavoties.

3. Mērcē liek apceptās zivs filejas, visu pārber ar sakapātiem zaļumiem, pārlej ar laima sulu un pasniedz ar novārītiem rīsiem, nosvin mazās ikdienas uzvaras, hiphipurā, labu apetīti!

divkrāsu putotā krēmsiera uzkoda

Lai pagatavotu siera uzkodu plati nepieciešams:

350 g krēmsiera

120 g mīkstā kazas siera

50 g vārītu biešu

1 tējk. smalki sarīvēta citrona miziņa

1 paliela izmēra ķiploka daiviņa

DŽIUGAS 18 mēnešus nogatavinātais cietais siers, malti melnie pipari un svaigi pētersīļi uzkodu krēma augšpusei

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ maizītes, kraukšķi, krekeri vai dārzeņi servēšanai

Pagatavošana:

1. Virtuves kombainā vai bļodiņā liek krēmsieru, kazas sieru, pievieno sarīvētu citrona miziņu, ķiploka daiviņu, sāli un piparus, sastāvdaļas vien pārdesmit sekundēs kombainā vai ar rokas blenderi samaļ viendabīgā masā.

2. Pusi no pagatavotās masas izņem no trauka un novieto atsevišķi, atlikušajam krēmsieram kombaina traukā vai bļodiņā pievieno novārītas un nomizotas bietes un visu samaļ viendabīgā masā.

3. Uz šķīvja vai cita paredzētā trauka ar tējkaroti pamīšus liek pa karotei viena un otra pagatavotā krēma to uzliekot un ar karoti nedaudz izmērējot visas piciņas vienā virzienā.

4. Krēmsieru kārtojumu pārrīvē ar sieru, pārber ar smalki sakapātiem pētersīļiem, maltiem pipariem un pasniedz ar krekeriem, čipsiem, sausmaizītēm vai dārzeņiem.