Nepieciešams:

500 g tītara maltās gaļas

30 g kartupeļu cietes

1 sīpols

5 ķiploka daiviņas

3 ēd.k. sojas mērces

1,5 ēd.k. nomizota rīvēta ingvera

1/2 tējk. maltu čili pārslu

sāls pēc garšas

+ 4 lielas un biezas vai vairāk un mazāka izmēra rīspapīra plāksnes

+ sezama sēkliņas gatavo rullīšu apviļāšanai

+ sojas mērce, čili medus, vasabi, grauzdētu sezama sēkliņu eļļa pasniegšanai

Pagatavošana:

Malto gaļu samaisa ar smalki sagrieztu vai blenderī samaltu sīpolu, izspiestām ķiploka daiviņām, kartupeļu cieti, smalki sarīvētu vai samaltu ingvera sakni, maltiem čili pipariem, sojas mērci un sāli pēc garšas.
Uz galda liek ūdenī samitrinātu rīspapīra loksni, tās vienā galā no apmēram ceturtās daļas visas gaļas izveido tādu kā 3 cm augstu desu.
Kad rīspapīrs kļuvis elastīgs, gaļu ietin rīspapīrā, ar šķērēm nogriež bez pildījuma palikušos rīspapīra galus un rīspapīru apviļā sezama sēkliņās, tad novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Tā pagatavo visu malto gaļu. Ja rīspapīrs ir pavisam plāns un trausls, gaļu var ietīt vienā loksnē, tad novietot uz otras loksnes, kas arī samitrināta ūdenī, tad satīt arī otrā.
Pagatavotās rīspapīra desas ar šķērēm sagriež apmēram 2 - 3 cm lielos gabaliņos un tos pannā apveļ ar griezuma vietu uz augšu, tad pannu liek līdz 200°C ventilatora karsēšanas režīmā noregulētā cepeškrāsnī un kumosiņus gatavo 12 - 14 minūtes (ja tītara maltās gaļas vietā tiek izmantota, piemēram, liellopa vai cūkas maltā gaļa, tad gatavošana būs nedaudz ilgāka), tad no krāsns izņem un pasniedz.

Lai pagatavotu 8 mazos kruasāniņus nepieciešams:

230 g kārtainās mīklas (viens tas kārtainās mīklas rullītis)

150 g fetas siera

+ sezama sēkliņas, sakapāti rieksti, kaltēta raudene jeb oregano, malti čili pipari, kumīns vai kādi citi gardumi pildījumam un mīklas augšpusei pēc gribēšanas

+ ola mīklas augšpusei

Pagatavošana:

Atlaidinātu kārtaino mīklas rulli sadala 4 daļās, tad katru sagriež uz pusēm divos trijstūros.
Katra trijstūra platajā daļā ar pirkstiem sadrupina nelielu siera čupiņu (mazu siera kriksīti pataupa kruasāniņu augšpusei), dažos vai visos pīrādziņos viducī var pievienot kaltētu raudeni jeb oregano, maltus piparus, kumīnu vai kādu garšvielu maisījumu pēc izvēles un gribēšanas.
Katru trijstūri ar sieru rullē no platākās malas virzienā uz spicīti, tad kruasāniņus novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, visus apsmērē ar sakultu olu, pārber ar siera atlikumiem, sēkliņām, sasmalcinātiem riekstiem, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 23–25 minūtes.

zinu, ka visbiežāk veikalos atrodama kārtainā mīkla mazākās plāksnēs, tās arī derēs mazo kruasāniņu gatavošanai, taču vēlams mīklas taisnstūrus nedaudz parullēt plānākus pirms gatavošanas, tad tālāk darboties ar sieru, tas arī viss