bagātīgās salātu bļodas ar tunci

Lai pagatavotu 5 salātu bļodas nepieciešams:

5 bundžas “Kaija” tunča citronu eļļā ar zaļajiem pipariem

Bulguram:

300 g nevārīta bulgura

40 ghee sviesta

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Turku zirņiem:

420 g konservētu turku zirņu

4 ēd. k. olīveļļas

1/2 tējk. kūpinātas paprikas pulvera

1/2 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. sāls

Salātu bļodām:

400 g gurķu

300 g ķirštomātiņu

300 g paprikas

240 g konservētas kukurūzas

120 g olīvu

+ ķirbju sēkliņas, svaigi pētersīļi un citrona šķēles pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Turku zirņus kārtīgi nosusina, pārlej ar eļļu, pievieno asās un kūpinātās paprikas pulverus, sāli un apmaisa, izlīdzina cepampannā.

2. Turku zirņus gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm turku zirņus apmaisa, tad pilnībā atdzesē.

3. Bulguru pagatavo atbilstoši norādēm uz iepakojuma, tad tajā iemaisa ghee sviestu, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas, pilnībā atdzesē.

4. Sagatavo kastītes - katrā kastītē liek pagatavoto bulguru, turku zirņus, sagrieztus gurķus, papriku, uz pusēm pārgrieztus tomātiņus, kukurūzu un nedaudz sasmalcinātas olīvas.

5. Katras kastītes augšpusē ber ķirbju sēkliņas un sasmalcinātus pētersīļus, pievieno citrona šķēlīti un somā liek arī pa tunča bundžiņai un dakšiņai. Pirms ēšanas kastītes saturam pievieno visu bundžiņas saturu un apēd.

mandeļu batoniņi ar sēkliņām

Lai pagatavotu 12 batoniņus nepieciešams:

300 g mandeļu

150 g medus

140 g lobītu saulespuķu sēkliņu

120 g kokosriekstu skaidiņu

120 g ķirbju sēkliņu

30 g kokosriekstu eļļas

šķipsniņa sāls

vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ kokosriekstu eļļa cepamā papīra ieeļļošanai

Pagatavošana:

1. Katliņā liek medu, pievieno kokosriekstu eļļu, katliņu liek uz plīts un sastāvdaļas izkausē.

2. Mandeles ar nazi sasmalcina palielos kriksīšo (jo mazāki gabaliņi, jo batoniņi būs stingrāki).

3. Katliņā ieber sasmalcinātās mandeles, pievieno saulespuķu un ķirbju sēkliņas, kokosriekstu skaidiņas, sāli un vaniļu. Visu apmaisa.

4. Cepamo papīru ieziež ar kokosriekstu eļļu, tad to izklāj apmēram 20 x 25 cm lielā cepamformā, tajā ber pagatavoto maisījumu, to izlīdzina un ar ūdenī samitrinātām rokām kārtīgi piespiež.

5. Pannu liek līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 40 - 45 min, tad no krāsns izņem un pilnībā atdzesē.

6. Sacepto gardumu sagriež 12 mazāka izmēra batoniņos (to visērtāk paveikt izmantojot asu maizes nazi, tad batoniņi stingri turēsies kopā).

7. Starp batoniņiem liek pa nelielai cepamā papīra strēmelītei, tad tie nesalips kopā un apēd visādos gadījumos

sēklu sendvičmaize

Lai pagatavotu 2 ķieģelīšmaizes izmēra kukulīšus nepieciešams:

760 g kviešu miltu

500 ml ūdens

60 ml eļļas

50 g cukura

100 g saulespuķu sēkliņu

70 g pilngraudu auzu pārslu

50 g ķirbju sēklu

40 g sezama sēklu

15 g sausā rauga

1,5 tējk. sāls

+ eļļa cepamformu ieziešanai pirms cepšanas un gatavās maizes apzmērēšanai

Pagatavošana:

1. Lielā bļodā ber miltus, pievieno cukuru, saulespuķu sēkliņas, auzu pārslas, ķirbju un sezama sēkliņas, sauso raugu un sāli. Sastāvdaļas kārtīgi samaisa, tad pievieno ūdeni un eļļu.

2. Uzloka piedurknes un visas sastāvdaļas samīca vienā lielā mīklas pikā.

3. Bļodu ar mīklu pārklāj ar tīru dvielīti un mīklu atstāj uzrūgt apmēram 2 stundas.

4. Kad mīkla uzrūgusi, to sadala divās līdzīgās daļās, katru liek ar eļļu ieziestā ķieģelīšmaizes cepamformā, tad atstāj siltā vietā uzrūgt vēl stundu.

5. Uzrūgušos kukulīšus liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 55 - 60 minūtes. Maizi no cepeškrāsns izņem, nedaudz atdzesē, tad to augšpusi pārziež ar drusciņu eļļas, tad izveļ no cepamformām un atdzesē pavisam. nu, tagad ķeras pie lietas un ēd nost :)