vēl viens mēģinājums pagatavot slinkos pelmeņus

Nepieciešams:

500 g tītara maltās gaļas

30 g kartupeļu cietes

1 sīpols

5 ķiploka daiviņas

3 ēd.k. sojas mērces

1,5 ēd.k. nomizota rīvēta ingvera

1/2 tējk. maltu čili pārslu

sāls pēc garšas

+ 4 lielas un biezas vai vairāk un mazāka izmēra rīspapīra plāksnes

+ sezama sēkliņas gatavo rullīšu apviļāšanai

+ sojas mērce, čili medus, vasabi, grauzdētu sezama sēkliņu eļļa pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Malto gaļu samaisa ar smalki sagrieztu vai blenderī samaltu sīpolu, izspiestām ķiploka daiviņām, kartupeļu cieti, smalki sarīvētu vai samaltu ingvera sakni, maltiem čili pipariem, sojas mērci un sāli pēc garšas.

2. Uz galda liek ūdenī samitrinātu rīspapīra loksni, tās vienā galā no apmēram ceturtās daļas visas gaļas izveido tādu kā 3 cm augstu desu.

3. Kad rīspapīrs kļuvis elastīgs, gaļu ietin rīspapīrā, ar šķērēm nogriež bez pildījuma palikušos rīspapīra galus un rīspapīru apviļā sezama sēkliņās, tad novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Tā pagatavo visu malto gaļu. Ja rīspapīrs ir pavisam plāns un trausls, gaļu var ietīt vienā loksnē, tad novietot uz otras loksnes, kas arī samitrināta ūdenī, tad satīt arī otrā.

4. Pagatavotās rīspapīra desas ar šķērēm sagriež apmēram 2 - 3 cm lielos gabaliņos un tos pannā apveļ ar griezuma vietu uz augšu, tad pannu liek līdz 200°C ventilatora karsēšanas režīmā noregulētā cepeškrāsnī un kumosiņus gatavo 12 - 14 minūtes (ja tītara maltās gaļas vietā tiek izmantota, piemēram, liellopa vai cūkas maltā gaļa, tad gatavošana būs nedaudz ilgāka), tad no krāsns izņem un pasniedz.

baltās šokolādes konfektes ar grauzdētiem kokosriekstiem

Lai pagatavotu 13 - 15 bumbiņas nepieciešams:

200 g baltās šokolādes

100 ml saldā krējuma

100 g kokosriekstu skaidiņu

šķipsniņa sāls (šo noteikti, noteikti neizlaidiet, tiešām, tiešām!)

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē saldo krējumu līdz “gandrīz sāka jau vārīties” temperatūrai, katliņu noņem no plīts, saldajā krējumā saliek baltās šokolādes gabaliņus, nedaudz apmaisa, katliņu pārklāj ar vāku un šokolādi atstāj izkust apmēram 3 – 5 minūtes.

2. Kamēr šokolāde kūst, sausā pannā ber kokosriekstu skaidiņas un, ik pa brīdim apmaisot, apgrauzdē tās karamelīgi brūnas.

3. Šokolādi ar saldo krējumu samaisa viendabīgā masā, tad iemaisa sāli un apmēram 3/4 no visām kokosriekstu skaidiņām. Masu liek ledusskapī (šajā brīdī tas katliņš jau būs gandrīz atdzisis un ledusskapjdrošs).

4. Pēc apmēram stundas, kad masa pavisam sastingusi, to izņem no ledusskapja. Ja tā liekas nedaudz par mīkstu, noteikti var pagaidīt, kamēr tā vēl atdziest, vai pievienot vēl drusciņu grauzdēto kokosriekstu skaidiņu.

5. Ar palielu tējkaroti vai mazu saldējuma servējamo karoti veido bumbiņas, tās apviļā atlikušajās kokosriekstu skaidiņās un… konfektes ir gatavas! Jāņem vērā, ka nedaudz atstātas uz galda tās kļūs stingrākas, un ārpuse vēl nedaudz sacietēs, bet, jā, tas arī viss.

fetas siera maizītes ar kārtaino mīklu

Lai pgatavotu 9 maizītes nepieciešams:

3 atlaidinātas taisnstūra formas kārtainās mīklas plāksnes

150 g fetas siera

buntīte ar svaigiem lokiem

1 ola pildījumam + 1 ola maizīšu apziešanai pirms cepšanas

1/4. tējk. malti čili pipari+ sezama sēkliņas gatavo maizīšu apbēršanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodiņā ar pirkstiem sadrupina fetas sieru, pievieno smalki sakapātus lociņus, olu un čili piparus, sastāvdaļas samaisa.

2. Kārtainās mīklas plāksnes katru izrullē nedaudz platāku, lai no taisnstūra katra plāksne pārtaptu par kvadrātu.

3. Katru kvadrātu sagriež 3 līdzīga platuma strēmelēs, katras strēmeles visā garumā izlīdzina pa pustotrai tējkarotei pildījuma. Pretējās maliņas pāri pildījumam ar pirkstiem stingri saspiež kopā, aizspiež arī galējās malas, lai pildījums neiztek, tad no vienas puses mīklu serullē tādā kā gliemezītī un mīklas galu paloka zem tā. Tā sagatavo visas mīklas strēmeles.

4. Gliemezīšus izkārto pannā, apziež ar sakultu olu, pārber ar sezama sēkliņām, pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo apmēram 30 - 35 minūtes, līdz tie kļuvuši zeltaini brūni.