gaļas bumbiņas ar brokoļiem siera mētelītī

Lai pagatavotu kādas 17 - 18 bumbiņas nepieciešams:

500 g tītara maltās gaļas

150 svaiga brokoļa

70 g baltmaizes rīvmaizes

1 ola

1 vidēja izmēra sīpols

sāls, malti melnie pipari un/vai malti čili pipari pēc garšas

+ 70 g parmezāna tipa siera bumbiņu apviļāšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodā samaisa malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, nelieliem brokoļa kriksīšiem, rīvmaizi, olu, sāli un maltiem melnajiem pipariem (vai tos var aizstāt vai papildināt ar maltiem čili pipariem).

2. No gaļas masas veido paliela izmēra kādas 17 - 18 bumbiņas.

3. Smalki sarīvētu parmezāna tipa sieru ber bļodiņā, tajā pa vienai liek gaļas bumbiņas un tās sierā apviļā, tad atstatus citu no citas visas novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru.

4. Pannu ar bumbiņām liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī augšas/apakšās karsēšanas režīmā, pēc 20 minūtēm cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas rezīmā un bumbiņas aši apbrūnina vēl kādas 3 - 5 minūtes, tad pasniedz.

maltās gaļas un kabaču bumbiņas

Lai pagatavotu 20 paliela izmēra bumbiņas nepieciešams:

1 kg maltas tītara gaļas

600 g kabača (derēs arī cukīni, protams)

150 g Tilzītes jeb Krievijas siera

140 g baltmaizes rīvmaizes

3 olas

1 vidēja izmēra sīpols

3 ķiploka daiviņas

1,5 tējk. kaltēts oregano jeb raudene

1,5 tējk. asās paprikas pulveris

1,5 tējk. sāls

+ 1/2 tējk. sāls rīvētā kabača apbēršanai

+ eļļa bumbiņu apsmērēšanai vai appūšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Kabaci sarīvē, skaidiņās iemaisa sāli un atstāj sietiņā, lai notek liekā sula, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.

2. Bļodā liek malto gaļu, pievieno sarīvētu sieru, rīvmaizi, olas, smalki sagrieztu sīpolu, sīki sarīvētas vai izspiestas ķiploka daiviņas, oregano, asās paprikas pulveri un sāli.

3. Ar rokām kārtīgi nospiež kabaču sulu un kabačus pievieno pārējām sastāvdaļām. VIsu kārtīgi samaisa ar karoti vai rokām.

4. No maisījuma izveido 20 līdzīga izmēra bumbas, tās izkārto ar cepamo papīru izklātā cepampannā, tad pārsmērē vai appūš ar eļļu.

5. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 20 - 25 minūtes, tad cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas režīmā un gaļu no augšpuses apbrūnina vēl 3 minūtes.

ātrie dārzeņu plācenīši ar sieru

Lai pagatavotu 10 - 12 plācenīšus nepieciešams:

200 g saldētu dārzeņu maisījuma (šoreiz izmantoju Hortex Latvija “VIP mix” ar papriku, kāršu pupiņām, kukurūzu, burkāniem un brokoļiem)

100 g “Tilzītes” jeb “Krievijas” siera

2 olas

50 g kviešu miltu

1 neliela izmēra sīpols

2 ķiploka daiviņas

neliela buntīte svaigu lociņu

1 tējk. saldās paprikas pulvera

1 tējk. sāls

+ eļļa sīpola apcepšanai, kā arī eļļa plācenīšu cepšanai

+ lociņi un skābais krējums plācenīšu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. No saldētavas izņem dārzeņu maisījumu un atstāj uz galda atkust apmēram 20 - 30 minūtes (jo lielāki dārzeņu gabaliņi iepakojumā, jo ilgāk).

2. Uz pannas sakarsētā eļļā ber nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu, izspietas ķiploka daiviņas un apmaisot sastāvdaļas apcep zetaini brūnas.

3. Bļodā ber dārzeņus, pievieno apcepto sīpolu un ķiplokus, sarīvētu sieru, olas, miltus, smalki sakapātus lociņus, paprikas pulveri un sāli. Sastāvdaļas apmaisa.

4. Vidēji karstā pannā sakarsētā eļļā ar ēdamkaroti veido nelieluz plācenīšus un gatavo tos no abām pusēm zeltaini brūnus (svarīgi, lai panna nebūtu pavisam karsta, lai gatavošanas procesā dārzeņi pagūtu gan vēl nedaudz līdz galam atkust, gan apcepties brūni).

5. Pagatavotos plācenīšus pasniedz vēl karstus ar skābu krējumu un lociņiem.

Noderīgi - šajā receptē var izmantot dažādus dārzeņu maisījumus, taču, kā jau minēju, ja tajā ir kādi lielāki burkānu gabaliņi vai brokoļi, tie pašā sākumā jāatstāj atkust istabas temperatūrā nedaudz ilgāk.

baklažānu karbonādes

Lai pagatavotu 3 lielizmēra baklažānu karbonādes:

3 nelieli baklažāni

3 olas

+sāls un malti melnie pipari baklažānu apkaisīšanai un olu papildināšanai

+ eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Baklažānus sadursta ar dakšiņu, liek cepampannā, pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un baklažānus gatavo 45 minūtes.

2. Gatavos baklažānus nedaudz atdzesē (es parasti daudz negaidu, bet, mazliet upurējot pirkstus, turpinu darboties), tad mizu nomizo (ceptā baklažāna miza būs noņemama pavisam vienkārši).

3. Katru baklažānu, pieturot aiz kātiņa, ar dakšiņu nedaudz saplacina (svarīgi baklažānus nesaspaidīt pilnībā, tikai nedaudz piespiest), tad pārber ar drusciņu sāls un maltiem melnajiem pipariem.

4. Bļodiņā sakuļ olas ar sāli un pipariem. Pieturot aiz kātiņa, pa vienam olās uzmanīgi apviļā saplacinātos baklažānus, tos liek uz pannas sakarsētā eļļā, pārlej ar atlikušajām olām no bļodiņās un cep brūnus no abām pusēm (lai baklažāni paliktu vienā gabalā, apgriešanas procesā tos var gan pieturēt aiz kātiņa, gan piepalīdzēt ar cepamo lāpstiņu).

krabju nūjiņu un siera plācenīši

Lai pagatavotu 10 - 12 plācenīšus nepieciešams:

300 g krabju nūjiņu (šoreiz izmantoju Vici Snow crab)

200 g Čedaras siera (vienlīdz labi derēs arī klasiskie Krievijas un Holandes)

2 olas

50 g miltu

neliela buntīte loku

ķiploka daiviņa

šķipsniņa sāls

malti melnie pipari

+ eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Bļodā sarīvē sieru un pievieno izspiestu vai uz mazākās rīves sarīvētu ķiploka daiviņu, olas, miltus, sakapātus lokus, sāli, piparus un nelielos gabaliņos sagrieztas krabju nūjiņas.

2. Visas sastāvdaļas samaisa, tad ar ēdamkaroti vai saldējuma servējamo karoti (jā, ar to var sagatavot pavisam vienāda izmēra plācenīšus) veido nelielus plācenīšus, tos liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep no abām pusēm brūnus. Vislabāk plācenīšu sastāvdaļas apgriežot turēsies kopā, kad apakšējā daļa būs kārtīgi apbrūnējusi.

3. Plācenīšus pasniedz karstus vai atdzesētus, ar salātiem, bez salātiem, kartupeļiem, uz maizītēm vai apēd vienus pašus. Zibenīgi, ne? ⚡️🙈😄

kartupeļu un kabaču sacepums ar sieru

Lai pagatavotu kabaču un kartupeļu sacepumu ar sieru apmēram 32 x 22 cm lielā cepamtraukā nepieciešams:

1 kg kabaču (šoreiz daļu kabaču aizvietoju ar cukīni)

700 g kartupeļu

1 vidēja izmēra sīpols

4 - 5 ēdamkarotes eļļas

paliela šķipsniņa sāls un malti melnie pipari

Mērcei nepieciešams:

400 ml saldā krējuma

300 g "Krievijas" siera

150 g zilā siera pēc izvēles

3 - 4 ķiploka daiviņas

+ ja šķiet, ka varētu būt sāļāk, pēc garšas var pievienot kādu šķipsniņu sāls

Pagatavošana:

1. Kabačus sagriež apmēram 1 cm biezās ripiņās, kartupeļus nomizo un sagriež tieši tik plānās ripiņās, cik nazis un prasmes atļauj (ja mājās ir mandolīnrīve, tad tā šeit kā reizi arī var nākt palīgā).

2. Kabaču un kartupeļu ripiņas ber bļodā, aplej ar eļļu, pievieno sāli un piparus un ar rokām visas sastāvdaļas apmaisa.

3. Citā bļodā sajauc saldo krējumu ar rīvētu "Krievijas" sieru, ar rokām nelielos kriksīšos sadrupinātu zilo sieru, izspiestām ķiploka daiviņām.

4. Pannā pamīšus izkārto kabaču un kartupeļu šķēlītes, tad nomizo sīpolu, to sagriež plānās šķēlītēs un arī tās vietām saliek sacepuma kārtojumā.

5. Pannas saturu vienmērīgi pārlej ar pagatavo saldā krējuma un sieru maisījumu.

6. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un sacepumu gatavo apmēram 45 - 50 minūtes, tad to atdzesē apmēram 5 - 10 minūtes un pasniedz. Labu apetīti :)

vakariņu kartupeli ar timiānu un sieru

Lai pagatavotu vakariņu kartupeļus ar timiānu un sieru:

1 kg neliela izmēra kartupeļu

70 g sviesta

40 g smalki sarīvēta parmezāna tipa siera

pāris zariņi žāvēta timiāna (derēs arī paciņās un ne zariņi)

sāls/malti melnie pipari

Pagatavošana:

1️⃣Katliņā liek sviestu, pievieno timiānu, karsē, līdz sviests izkusis, tad katliņu noliek malā līdz vēlākam.

2️⃣ Kartupeļus kārtīgi nomazgā, liek katlā un vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz tie gandrīz gatavi, tad ūdeni nokāš un katliņu liek atpakaļ uz plīts un karsē, līdz kartupeļi viscaur nožuvuši (tā tie beigu beigās būs kraukšķīgāki).

3️⃣Kartupeļus izber uz cepampannas, tos saplacina ar karoti, dakšiņu vai kartupeļu stampiņu.

4️⃣Kartupeļus apber ar sāli, pipariem, tad pārlej ar iepriekš izkausēto sviestu.

5️⃣Pannu ar kartupeļiem liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un kartupeļus gatavot 15 minūtes, tad tos pārber ar rīvēto sieru, uzregulē ventilatora režīmu un turpina gatavot vēl 15-20 minūtes, līdz tie glīti apbrūnējuši 🍽 Labu apetīti

cepeškrāsnī gatavotas kukurūzas vālītes

Lai pagatavotu kukurūzas vālītes cepeškrāsnī nepieciešams:

kukurūzas vālītes

sviests

saldās paprikas pulveris

kaltēta raudene (jeb oregano)

sāls

+gatavās kukurūzas vālītes var pasniegt pārbērtas arī ar sēkliņām un/vai sieru

Pagatavošana:

1. Kukurūzas vālītes nomizo, katru ierīvē ar kādu ēdamkaroti sviesta, apber ar sāli, saldās paprikas pulveri un kaltētu raudeni, kā končas tās satin cepampapīrā*, liek 220°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo kādas 20-25 min.

2. Tikko no krāsns izņemtas kukurūzas pasniedz ar sviesta pikuci un šķipsniņu sāls virspusē.

*cepamā papīra vietā var izmantot arī alumīnija foliju

dzeltenā ķirbju mērce

Lai pagatavotu dzelteno ķirbju mērci nepieciešams:

500 g pagatavota ķirbja mīkstuma*

2 vidēja izmēra sīpoli

240 g (jeb viena bundžiņa) pagatavoti turku zirņi

200 ml saldais krējums

100 ml ūdens no katliņa, kurā vārīta pasta (ja mērci plāno pasniegt ar ko citu, tad šī ūdens vietā var pievienot saldo krējumu)

4 ķiploka daiviņas

1 tējk. saldās paprikas pulveris

1/2 tējk. kurkumas pulveris

sāls pēc garšas

+ eļļa cepšanai

+siers pēc izvēles pasniegšanai

+ tiem, kuriem patīk eksperimentēt, mērcei var pievienot dažādas sēkliņas, riekstus, sieru, zaļumus vēl un vēl.

Pagatavošana:

1. Katliņā eļļā apbrūnina nelielos gabaliņos sasmalcinātus sīpolus, tad tajos iemaisa ķirbja mīkstumu, turku zirņus, kurkumu, saldās paprikas pulveri un sāli (ja nu kas, šis būtu īstais laiks, lai blakus katliņā liktu vārīties pastu).

2. Izmantojot rokas blenderi, katliņa saturu samaļ gandrīz viendabīgā masā, tad karsē uz nelielas uguns, iemaisa saldo krējumu, ūdeni no tikko novārītās pastas, izspiestas vai sarīvētas ķiploka daiviņas un, ja nepieciešams, mērci papildina vēl ar kādu šķipsniņu sāls.

3. Kad mērce ir uzkarsusi līdz pirmajam burbulim, tā ir gatava. Ar to pārlej tikko uzvārīto pastu, visu bagātīgi pārkaisa ar sieru un pasniedz karstu un kūpošu.

* ķirbjus pagatavot ir dikti vienkārši - ķirbi atbrīvo no sēklām, sagriež palielās šķēlēs vai līdzīga izmēra gabalos (apakšā bildēs var redzēt, ka šoreiz manā rīcībā bija tādas pavisam dīvainas formas ķirbis, bet arī tādu iespējams vienlīdz labi pagatavot), ierīvē ar eļļu, liek uz cepamplāts un gatavo 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 - 50 min (gatavošanas ilgums atkarīgs no ķirbja gabalu lieluma). ķirbis būs gatavs, kad kādā no gabaliņiem iedurta dakša bez piepūles aizkļūs līdz miziņai - tad ķirbja mīkstums būs īsts mīkstums.

svaigo tomātu šakšuka

Lai pagatavotu šakšuku no svaigiem tomātiem nepieciešams:

700 g tomātu

4 - 5 olas

2 sīpoli

1 paprika

3 - 4 ķiploka daiviņas

1 turku zirņu bundžiņa (derēs arī pupiņas vai var iztikt arī bez šīs sastāvdaļas vispār)

1 ēd. k. medus vai cukura

1/2 tējk. kaltētas raudenes

eļļa cepšanai

sāls pēc garšas

sakapāti pētersīļi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Uz pannas sakarsētā eļļā apbrūnina sagrieztus sīpolu kubiņus, tad pievieno paprikas kriksīšus un arī apcep.

2. Sīpoliem un paprikai kompānijā pievieno tomātus - es tos iegriezu (bet nepārgriezu līdz galam), pannai uzliek vāku un karsē kādas 5 min, līdz tomāti sāk zaudēt savu formu, apmaisa, tad turpina karsēt vēl kādas 10 min, līdz izveidojas pavisam šķidra masa, no tās iztvaiko liekais šķidrums un tā sāk sabiezēt. Tad ir īstais brīdis izķesēt lielākos mizu gabaliņus un tomātu kātiņu zaļās (cietās) daļas (noteikti nav jāizņem tās visa, taču, ja kāda šķiet tāda palielāka, tad izņemiet gan).

3. Pannas saturam pievieno turku zirņus (bez šķidruma), medu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, raudeni un sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa, tad izveido mazas bedrītes, tajās iesit olas, pannu pārklāj ar vāku un turpina gatavot kādas 6-8 min (tiem, kam galīgi pie sirds neiet šķidrs olas dzeltenums, gatavošana jāpaturpina vēl mazliet, līdz dzeltenums sabiezējis).

4. Gatavu šakšuku pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz ar cepeškrāsnī ceptām siermaizītēm vai šlopsē tāpat.

mūsu makaronu salāti

Lai pagatavotu makaronu salātus pilnu visu lielo salātu bļodu (kādas 5 - 6 porcijas) nepieciešams:

200 g makaroni (man šeit ļoti labi piederas spirālveidīgie, jo šķiet, ka tajās mazajās rieviņās vislabāk sakrājas garšas), šoreiz pilngraudu, tāpēc tumšāki

1 paliela izmēra paprika

280 g konservēta kukurūza

3 - 4 selerijas kāti (kādi 150 g)

1 neliela izmēra sarkanais sīpols

130 - 200 g konservēts tucis eļļā (tiem, kam garšo tuncīgāks, iesaku ņemt 2 konservbundžiņas)

1 tējk. graudainās sinepes (vai aizvietot arī ar parastajām)

pipari/sāls pēc garšas/citrona sula

Pagatavošana:

1. Makaronus uzvāra pēc norādēm instrukcijā, tikmēr paliela izmēra bļodā ber kubiciņos sagrieztu papriku, selerijas kātus, konservētos kukurūzas graudiņus (bez šķidruma), sasmalcinātu sīpolu, pievieno sinepes un tunci (sākumā pievieno tikai tunci, bet eļļu atstāj).
2. Visas sastāvdaļas samaisa, tad pievieno pagatavotos makaronus* (bez ūdens, protams), samaisa, tad pievieno eļļu no tunča bundžiņām, sāli, citrona sulu un maltus melnos piparus pēc garšas.
3. Šos salātus var ēst gan siltus, gan atdzesētus, tie vislabāk garšos nākamajā dienā, kad visas garšas būs kārtīgi sa.. sa.. nu, teiksim.. sadziedājušās? Jā, lūk, šo mēs ēdam, kad liekas, ka ar zaļumu salātiem nebūs gana, bet nekas nopietnāks neprasās.

* Mēs tos nemaz neatdzesējam, bet ēdam siltus.

biešu burgeris ar avokado mērci

Lai pagatavotu 5 biešu burgerus nepieciešams:

Veģetārajai biešu burgergaļai:

250 g gatavi turku zirņi (novārīti, no bundžiņas vai vakuuma iepakojuma)

250 g pagatavotas bietes (bietes nomizo, sagriež kubiciņos, gatavo 225°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz bietes pavisam mīkstas vai arī.. slinkuma gadījumos mēdzu tās iegādāties veikalā jau novārītas, sapakotas un gatavas lietošanai)

1 - 2 ķiploka daiviņas

1 maza izmēra sīpols

1/2 tējk. koriandra sēklas

1/2 tējk. kumīna sēklas

1 ēd.k. milti (izmantoju  kviešu, bet, protams, iespējams eksperimentēt arī ar citiem) + milti plācenīšu apviļāšanai pirms cepšanas

sāls un pipari pēc garšas

+ eļļa cepšanai

Avokado mērcei:

2 - 3 gatavi avokado

3 ķiploka daiviņas

kādas 3 palielas saujas pētersīļu lapas

7 - 8 ēd.k. olīveļļa

3 ēd.k. citrona sula

sāls un pipari pēc garšas

+ burgera pagatavošanai vajadzīgas arī burgermaizītes, kur visu labo salikt, svaigi tomāti, gurķis, zaļie salāti un/vai sīki sasmalcināti kāposti, siers un viss, viss, ko vēl kārojas sastapt burgera iekšpusē.

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo biešu burgera plācenīšus - virtuves kombainā (ja nu kas - visu šo var paveikt arī izmantojot rokas blenderi) ber nosusinātus turku zirņus, piestā sasmalcinātas koriandra sēklas un kumīnu, nomizotu un kādās 6 daļās sagrieztu sīpolu, biešu gabaliņus un ķiploka daiviņas. Visas sastāvdaļas sasmalcina, līdz izveidojusies masa ar vēl nedaudz sajūtamiem zirņu gabaliņiem.
2. Biešu masā ar karoti iemaisa sāli, piparus un miltus. Pagatavoto mīklu uz aci sadala 5 daļās, tad ņem pa vienai, plaukstās izveido bumbu, to apviļā miltos*, saspiež plakanu liek uz pannas sakarsētā eļļā. Plācenīšus gatavo kādas 9 - 10 min no katras puses uz vidēji zemas uguns. Kad biešu plācenīši ir gandrīz gatavi, tos pārklāj ar siera šķēlēm, un ļauj tām izkust. 
3. Pagatavo avokado mērci - bļodā liek pētersīļus, ķiploka daiviņas, avokado, pievieno olīveļļu, citrona sulu un ar rokas blenderi sablendē gandrīz viendabīgā masā. Beigās pēc garšas pievieno arī sāli un piparus.
4. Saliek burgerus (gluži tā kā puzli, tikai te visas detaļas būs derīgas visās vietās) - uz burgera maizītēm biezā kārtā uzziež avokado mērci, apakšējo maizīti pārklāj ar salātlapām un/vai sasmalcinātu kāpostu, virsū liek gurķa šķēlītes, tomātus, tad biešu burgera plācenīšus ar izkusušo sieru, visu var papildināt arī ar sīpoliem, ceptu olu, visu, visu, vēl un vēl, tad virspusē liek otru burgermaizīti.
5. Labu apetīti, draugi!

* tieši plācenīšu apviļāšana miltos padarīs tos reāli kraukšķīgus!

zirņu un vistas gaļas bumbiņas sulīgā mērcē

Lai pagatavotu vistas un zirņu bumbiņas sulīgajā mērcē nepieciešams:

Bumbiņām:

250g turku konservēti turku zirņi bez šķidruma

1 vidēja izmēra sīpols

2-3 ķiploka daiviņas

500g vistas fileja

2 paliela izmēra olas

3 ēd.k. olīveļļa bumbiņu mīklai + eļļa cepšanai

3 ēd.k. kviešu milti bumbiņu mīklai + kādas 3 ēd.k. milti bumbiņu apviļāšanai pirms cepšanas

+ sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Mērcei:

800g (jeb lielā) konservu bundža ar mizotiem tomātiem savā sulā

kādas 2 palielas šķipsniņas kaltēta raudene jeb oregano

+ sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Šajā reizē pagatavotās bumbiņas liku franču bagetē to papildinot ar salātlapām, svaigo sieru, lociņiem, tomātiem un sieru.

Pagatavošana:

1. Virtuves kombainā liek nosusinātus turku zirņus, sīpolu, ķiploka daiviņas, nedaudz sasmalcinātu vistas fileju, olas un, kombainu darbinot, samaļ, līdz izveidojusies gandrīz viendabīga masa.
2. Pagatavotajai masai pievieno olīveļļu, miltus, sāli, piparus un ar karoti iemaisa.
3. Ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas, tās apviļā kviešu miltos un liek uz pannas sakarsētā eļļā. Bumbiņas cep kādas 5-7min, līdz tās no visām pusēm apbrūnējušas.
4. Pagatavo mērci - ar rokas blenderi samaļ visu tomātu bundžiņas saturu pievienojot sāli, piparus un oregano.
5. Apceptās bumbiņas pārlej ar sagatavoto tomātu mērci un uz lēnas uguns sautē vēl kādas 10-15min, noņem no plīts un atstāj 'savilkties' vēl kādas 15min.
6. Bumbiņas ir gatavas lietošanai. Es šoreiz izvēlējos tās sarindot uz pusēm pārgrieztā un no iekšpuses apbrūninātā franču bagetē, pievienojot svaigo sieru, aplejot ar mērci un pārberot ar sieru un lociņiem.

sacepums ar Briseles kāpostiem

Lai pagatavotu šo sacepumu 3 personu maltītei nepieciešams:

500g Briseles kāposti

150g auksti kūpināta cūkas krūtiņa vai kāds bekoniņš

1 vidēja izmēra sīpols

20g (apm. 1 ēd.k.) sviests

200ml 10% kafijas krējums (šo iespējams aizstāt arī ar pienu)

100g parmezāna tipa siers

1 ēd.k. kviešu milti

šķipsniņa malts muskatrieksts

šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Ar nazi sasmalcina gaļu un uz pannas apcep. Gatavo gaļu no pannas noņem, taču tauciņus atstāj pannā. Tajos apcep kubiņos sasmalcinātu sīpolu.
2. Kad sīpoli apcepušies caurspīdīgi, tiem pievieno sviestu un to izkausē. Pēcāk ieber miltus un kādas 2 min maisot apcep, tad, karsējot uz mazas uguns, lēnām pievieno saldo krējumu vai pienu - jo lēnāk, jo lielāka iespēja, ka neveidosies kunkuļi.
3. Visiem Briseles kāpostiem nogriež apakšiņas (tās mazās cietākās daļas) un pārgriež uz pusēm. Katliņā uzkarsē ūdeni, līdz tas vārās, liek iekšā visas kāpostu pusītes un vāra tieši 2 min, tad nokāš sietiņā.
4. Atgriežas pie pannas satura - mērcē iemaisa maltu muskatriekstu, sāli, sarīvētu parmezāna tipa sieru un iepriekš apcepto gaļu (mazu šķipsniņu siera un gaļas pataupa, lai ar tiem varētu apbērt sacepumu pirms likšanas krāsnī), tad aši iemaisa arī iepriekš apvārītos Briseles kāpostus.
5. Visu pagatavoto masu sadala vairākos mazos vai vienā lielākā karstumizurīgā traukā, apber ar pataupīto bekonu un rīvēto sieru un liek 200°C  sakarsētā cepeškrāsnī uz apm. 15min.
6. Sacepumu pasniedz karstu vakariņās :)