ātrie biezpiena pīrādziņi

Lai pagatavotu 10 pīrādziņus nepieciešams:

5 bezrauga kārtainās mīklas plāksnes

200 g biezpiena

1 ola

70 g cukura

40 g kviešu miltu

miziņa no pusotra paliela izmēra citrona

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

+ brūnais cukurs maizīšu apbēršanai

Pagatavošana:

1. Biezpienu sajauc ar olu, cukuru, kviešu miltiem, smalki sarīvētu citronu miziņu un vaniļu.

2. Atlaidinātas mīklas plāksnes katru sagriež uz pusēm izveidojot nelielus mīklas kvadrātiņus.

3. Katra kvadrātiņa viducī liek nepilnu ēdamkaroti biezpiena, pār pildījumu pārloka vienu mīklas stūrīti un to nedaudz piespiež mīklas kvadrātiņam.

4. Pārlocīto daļu apsmērē ar sakultu olu un pār to pārloka pretējo stūrīti un to ar pirkstiem arī piespiež pīrādziņa maliņai (tas tamdēļ, lai pīrādziņi cepoties neatvērtos).

5. Pīrāgus viscaur apsmērē ar sakultu olu, katru pārber ar brūno cukuru, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 25 - 30 minūtes.

6. Ja gribas, gatavus pīrādziņus var pārbērt ar pūdercukuru un ķeras pie ēšanas, kamēr tie vēl silti

ātrie pīrādziņi no svaigā siera mīklas

Lai pagatavotu 24 pīrādziņus nepieciešams:

170 g kviešu miltu

130 g svaigā siera

100 g sviesta

60 g brūnā cukura (derēs arī baltais)

+ pusi mīklas pārklāju ar kādu 1,5 ēd.k. brūkleņu ievārījuma, otrai pusei liku 1,5 ēd.k. sāļās karameles (recepte atrodama šeit 👩🏼‍💻🙂), 30 g rūgtās šokolādes kriksīšu un drusciņu valriekstu

+ ola pīrādziņu apziešanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Pirms gatavošanas sviestu un svaigo sieru izņem no ledusskapja un kādu pusstundu atlaidina istabas temperatūrā, tad liek bļodā, pievieno cukuru un ar mikseri saputo kaut cik viendabīgā masā.

2. Masai pievieno miltus un turpina mikserēšanu (ja liekas, ka ar šo darbību mikseris nepārdzīvos un nobeigsies, tad miltus iemīca ar rokām 👌🏻)

3. Ja mīkla šajā brīdī liekas drusku par ķepīgu, tad to uz kādām 10 minūtēm var ielikt ledusskapī, bet, ja ir "lietojama", tad sadala to divās daļās, liek uz galda, kas apbērts ar miltiem un katru daļu izrullē 25-30 cm lielā aplī.

4. Katru pārklāj ar izvēlēto pildījumu, tad sadala 12 līdzīga izmēra trijstūros (griežot tādā manierē kā griežam picu šķēlēs), katru no tiem saritina sākot no platākās malas virzienā uz šaurāko.

5. Pīrādziņus saliek uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru, apsmērē ar sakultu olu un apber ar drusciņu cukura.

6. Pīrādziņus gatavo 190°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 15 - 20 minūtes, apēd pa taisno no pannas 🙈