riekstu uzkodu mērce ar saulē kaltētiem tomātiem
pavisam vienkārši pagatavojama mērce, kuru pievienot gan uzkodu platēm, gan salātu bļodām, gan novārītai pastai, saulē kaltētie tomāti eļļā un rieksti to padarīs tādu galīgi kreptīgu un patiešām pilnīgu.
Lai pagatavotu riekstu uzkodu mērci ar saulē kaltētiem tomātiem nepicieciešams:
120 g Indijas riekstu
80 ml ūdens
50 g saulē kaltētu tomātu eļļā
40 ml olīveļļas
1 ķiploka daiviņa
1 ēd.k. citrona sulas
sāls un malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Blenderkrūzē ber riekstus, pievieno ūdeni, saulē kaltētus tomātus, olīveļļu, citrona sulu, visu samaļ viendabīgā masā.
Mērcei pievieno sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.
mandeļu piens un mandeļu uzkodu smēriņš
mandeles iespējams aizstāt ar kādiem citiem riekstiem un uzkodu smēriņā ar garšvielām improvizēt, šķiet, bezgalīgi, bet pats svarīgākais - riekstus ir vērts izmantot līdz pēdējam kriksītim un neko neizmest.
Mandeļu piena pagatavošanai nepieciešams:
150 g mandeļu
1l ūdens
1 paliela izmēra datele
Uzkodu smēriņa pagatavošanai nepieciešams:
samalto mandeļu skaidiņas
40 g kokosriekstu eļļas
20 g rauga pārslu
sula no 1/2 citrona
1 ķiploka daiviņa
1/2 tējk. sāls
Pagatavošana:
Sāk ar mandeļu piena pagatavošanu - bļodā ber mandeles un pārlej ar ūdeni, tās atstāj uz nakti izmirkt. Ūdeni nolej, riekstus noskalo, ber blenderī pievieno litru ūdens un dateli, visu kārtīgi sablendē un caur auduma maisiņu vai marli izkāš.
Mandeļu dzērienu pilda pudelē un liek ledusskapī, bet mandeļu skaidiņas samaisa ar izkausētu kokosriekstu eļļu, rauga pārslām, citrona sulu, izspiestu ķiploka daiviņu un sāli.
Šo riekstu smēriņu var pasniegt ar kādām citām uzkodām, uzziest uz maizes vai ēst karotēm tāpat vienu pašu.
