slinkie cepeškrāsns hotdogi

LAI PAGATAVOTU 6 HOTDOGUS NEPIECIEŠAMS:

280 g kviešu miltu

180 ml remdena ūdens

30 g eļļas

20 g cukura

5 g sausā rauga

šķipsniņa sāls

+ 6 desiņas, sinepes, tomātu mērce, salāti, marinēti un/vai kraukšķīgi sīpoli un viss cits labais hotdogu papildināšanai + pirms cepšanas mīklu var apsmērēt jau ar tomātu mērci vai bbq mērci

+ sāls un sezama sēkliņu pārbēršanai un sakulta ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodā samaisa ūdeni ar cukuru un raugu, atstāj uzrūgt 10 minūtes.

2. Bļodas saturam pievieno eļļu, sāli un miltus, tad visu samīca viendabīgā mīklā.

3. Mīklu atstāj uzrūgt apmēram stundu, tad sadala 6 līdzīga izmēra daļās.

4. Katru mīklas piciņu izstaipa apmēram izvēlēto desiņu garumā un novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, tad pārsmērē ar tomātu mērci, vidū liek desiņu, tad maliņas pārziež ar sakultu olu un pārber ar sezama sēkliņām, sāls pārslām.

5. Hotdogus gatavo līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī, kas noregulēta ventilatora karsēšanas režīmā apmēram 12 - 14 minūtes.

6. Hotdogus nedaudz atdzesē, tad pasniedz ar visām sagatavotajām piedevām.

magoņmaizītes ar šokolādi

Lai pagatavotu 10 maizītes nepieciešams:

Mīklai:

360 g kviešu miltu

130 ml remdena piena

50 ml eļļas

40 g cukura

1 ola

6 g sausā rauga

šķipsniņa sāls

Maizīšu pildījumam:

120 g cukura

100 g tumšās šokolādes

100 g magoņu

100 g sviesta

30 ml piena

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

+ milti mīklas rullēšanai

+ ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

+ magones maizīšu apbēršanai

+ pūdercukurs maizīšu pasniegšanai

•

Pagatavošana:

1. Bļodiņā sajauc cukuru ar raugu un pusi no piena, atstāj uzbriest 15 min, tad pievieno atlikušo pienu, eļļu, olu, sāli un iemaisa miltus. Sastāvdaļas samīca viendabīgā, ķepīgā mīklā, tad liek bļodā un mīklu raudzē apmēram stundu.

2. Pagatavo pildījumu - katliņā lej pienu, pievieno sviestu un cukuru, sastāvdaļas karsē, līdz sviests izkusis un katla saturs gandrīz jau vārās, tad no plīts noņem, tajā iemaisa magones un visu atdzesē.

3. Uzrūgušo mīklu liek uz galda, kas apbērts ar miltiem, izrullē apmēram 35 x 45 cm lielā taisnstūrī, to pārklāj ar pildījumu atstājot nenoklātu apmēram 5 cm platu līniju no vienas no garākās malas, tad magoņu pildījumu pārber ar gabaliņos sagrieztu šokolādi.

4. Mīklu sāk locīt no vienas garākās malas uz otru (tur, kur atstāts tukšums no pildījuma) - vispirms sāk ar apmēram 5 cm platas malas locīšanu, tad to loka tālāk, līdz otrai malai, līdz izveidojies tāds plakans rullītis, to ar nazi sadala 10 līdzīga izmēra maizītēs.

5. Augšpusi apziež ar olu, katru ar slapjo pusi uz leju apviļā magonēs un novieto cepampannā.

6. Maizītes atkārtoti uzraudzē 15 min, liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo apmēram 25 min, tad no krāsns izņem, nedaudz atdzesē un pasniedz pārbērtas ar pūdercukuru.