Lai pagatavotu 10 maizītes nepieciešams:
Mīklai:
360 g kviešu miltu
130 ml remdena piena
50 ml eļļas
40 g cukura
1 ola
6 g sausā rauga
šķipsniņa sāls
Maizīšu pildījumam:
120 g cukura
100 g tumšās šokolādes
100 g magoņu
100 g sviesta
30 ml piena
vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas
+ milti mīklas rullēšanai
+ ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas
+ magones maizīšu apbēršanai
+ pūdercukurs maizīšu pasniegšanai
•
Pagatavošana:
Bļodiņā sajauc cukuru ar raugu un pusi no piena, atstāj uzbriest 15 min, tad pievieno atlikušo pienu, eļļu, olu, sāli un iemaisa miltus. Sastāvdaļas samīca viendabīgā, ķepīgā mīklā, tad liek bļodā un mīklu raudzē apmēram stundu.
Pagatavo pildījumu - katliņā lej pienu, pievieno sviestu un cukuru, sastāvdaļas karsē, līdz sviests izkusis un katla saturs gandrīz jau vārās, tad no plīts noņem, tajā iemaisa magones un visu atdzesē.
Uzrūgušo mīklu liek uz galda, kas apbērts ar miltiem, izrullē apmēram 35 x 45 cm lielā taisnstūrī, to pārklāj ar pildījumu atstājot nenoklātu apmēram 5 cm platu līniju no vienas no garākās malas, tad magoņu pildījumu pārber ar gabaliņos sagrieztu šokolādi.
Mīklu sāk locīt no vienas garākās malas uz otru (tur, kur atstāts tukšums no pildījuma) - vispirms sāk ar apmēram 5 cm platas malas locīšanu, tad to loka tālāk, līdz otrai malai, līdz izveidojies tāds plakans rullītis, to ar nazi sadala 10 līdzīga izmēra maizītēs.
Augšpusi apziež ar olu, katru ar slapjo pusi uz leju apviļā magonēs un novieto cepampannā.
Maizītes atkārtoti uzraudzē 15 min, liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo apmēram 25 min, tad no krāsns izņem, nedaudz atdzesē un pasniedz pārbērtas ar pūdercukuru.
