cepti pelmeņi ar siera kraukšķi

Lai pagatavotu pelmeņus ar siera kraukšķi nepieciešams:

12 - 13 VIČI traditional pelmeņi ar vistas gaļu

1 ēdamkarote eļļa cepšanai

50 g rīvēta parmezāna tipa siera siera

kādas 3 ēdamkarotes ūdens

+ svaigi lociņi pelmeņu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Vidēji karstā pannā sakarsētā eļļā izkārto pelmeņus un gatavo zeltaini brūnus (apmēram 5 - 6 minūtes), tad visus pagriež uz otra sāniņa un apbrūnina arī to (vēl kādas 5 - 6 minūtes).

2. Pelmeņus izkārto tādā kā aplītī (kaut gan garšu beigu beigās tas izkārtojums nemainīs), pāri pelmeņiem un starp tiem ber sarīvētu sieru, tad pannā lej pāris ēdamkarotes ūdens, visu pārklāj ar vāku un lēnām gatavo vēl 5 - 6 minūtes. Ja pelmeņi apbrūninās ašāk, tad karstums zem pannas jāsamazina, citādi beigu beigās var sanākt, ka pelmeņi būs smuki un gatavi no ārpuses, bet iekšpusē vēl vēsi.

3. Vāku noņem, nedaudz paturpina cepšanu un uzgaida vēl, līdz ūdens pavisam izgarojis un siera apakšpuse ir smuki brūna, tad pelmeņiem uzliek šķīvi, pannu apgriež otrādāk un pelmeņus izgāž šķīvī.

4. Gatavos pelmeņus pārber ar smalki sakapātiem lociņiem un ēd kā siltus, tā atdzisušus.

svaigā siera uzkodu bumba

SVAIGĀ SIERA UZKODU BUMBAS VIDEORECEPTE ATRODAMA ŠEIT - https://youtu.be/StEFj6g0nyI

Lai pagatavotu vienu tādu paliela izmēra svaigā siera bumbu nepieciešams:

400 g svaigā siera

250 g Čedaras siera

100 g valriekstu 

2 ķiploka daiviņas

1,5 tējkarotes asās paprikas pulvera

+ krekeri, sagriezti dārzeņi un čipsi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Uz smalkas rīves sarīvē Čedaras sieru un nomizotas ķiploka daiviņas.

2. Sieru ber virtuves kombainā vai mikserbļodā, tam pievieno svaigo sieru un asās paprikas pulveri. 

3. Darbinot mikseri vai virtuves kombainu, sastāvdaļas sajauc.

4. Svaigā siera masu ietin pārtikas plēvē, saveļ bumbā un to atdzesē ledusskapī 2 - 3 stundas.

5. Gatavu siera bumbu apviļā sīki sasmalcinātos valriekstos un novieto uzkodu šķīvja vidū.

načo čipsu uzkoda

Lai pagatavotu načo cipsu uzkodu nepieciešams:

1 (200g) paciņa načo čipsu

1 sīpols

400g liellopa maltās gaļas

200g labi kūstoša siera (Krievijas klasiskais būs kā reizi)

1/2 bundžiņa (100g) konservētas pupiņas

1/2 (140g) bundžiņa konservēta kukurūza

1 tējk. asās paprikas pulvera

šķipsniņa sāls

+ eļļa cepšanai

+ pasniegšanai noderēs kāda krējuma un ķiploku mērcīte, humuss vai gvakamole

Pagatavošana:

1. Sakarsētā pannā eļļā viegli apbrūnina gabaliņos sagrieztu sīpolu, tam pievieno malto gaļu un cep, līdz tā ir gatava un zeltaini brūna, beigu beigās tajā iemaisa saldās paprikas pulveri un sāli.

2. Uz cepamplāts izber načo čipsus, tos pārber ar pagatavoto malto gaļu, tad nosusinātām pupiņām un kukurūzu. Visubeidzot - visu bagātīgi pārber ar sarīvētu sieru.

3. Pannu liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo vien kādas 7-10 min, līdz siers ir izkusis un staipīgs.

4. Karsto pannu izņem no cepeškrāsns un uzkodu nekavējoties ceļ galdā. Veseli ēduši un čipsus kraukšķinājuši, čau!

saldā persiku uzkoda uz ašo

Lai pagatavotu ašo persiku uzkodu nepieciešams:

persiki (plūmes vai nektarīni vispār arī derēs)

svaigais siers

brūnais cukurs

kārtainās mīklas plāksnes

saldais krējums vai ola apsmērēšanai pirms cepšanas

pūdercukurs, putukrējums un/vai saldējums pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Persiku, nektarīnu vai plūmju pusītēs pilda tējkaroti svaigā siera, to apber ar  brūno cukuru (vai dažreiz var izlīdzēties vienkārši pusītes sagriežot šķēlītēs un iztiekot tikai ar cukuru vien).
2. Piepildītās pusītes uzstutē uz atkausētas kārtainās mīklas, mīklas maliņas pārsmērē ar saldo krējumu vai sakultu olu, visu pārber ar cukuru un liek gatavoties 200°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 15 - 20 min.
3. Saceptos gardumus pasniedz ar putukrējumu, saldējumu vai pārkaisītus ar pūdercukuru.