vistas iesmiņi ar sieru

Lai pagatavotu kādus 7 - 8 iesmiņus nepieciešams:

1 kg atkaulotu vistas šķiņķīšu bez ādas

300 g grieķu jogurta

100 g parmezāna tipa siera

1,5 tējk. saldās paprikas pulveris

2/3 tējk. sāls

1/3 tējk. čili pulveris

Pagatavošana:

1. Lielā bļodā liek uz pusēm pārgrieztus vistas šķiņķīšus, pievieno grieķu jogurtu, smalki sarīvētu sieru, saldās paprikas pulveri, sāli un čili pulveri, visu kārtīgi sajauc. Šajā brīdī bļodu var atstāt ledusskapī uz nakti, lai šķiņķīsi marinējas, taču visbiežāk tos gatavoju jau uzreiz.

2. Uz katra koka irbulīša uzdur 2 - 3 vistas šķiņķīšu gabalus un tos atstatus novieto cepampannā.

3. Pannu ar iesmiņiem liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī, kas noregulēta ventilatora režīmā, un visu gatavo 20 - 25 minūtes atkarībā no šķiņķīšu biezuma. Vistas iesmiņus pasniedz vēl siltus vai atdzesētus.

siltā karija-laima zupa

3 paēdušām personām nepieciešams:

apm. 3 krūzes laba buljona (dārzeņu vai gaļas, tas pēc paša izvēles)

1 bundžiņa kokosriekstu piens

1/2kg vistas fileja

400g saldēti vai svaigi zaļie zirnīši

1 ēd.k. kartupeļu ciete

svaigi pētersīļi (pus buntīte? man tie garšo, tāpēc neskopojos, taču, ja tie neiet pie sirds, tad var iztikt arī bez)

3 tējk. karija pulveris

1 laims

1 paliels sīpols

1 ēd.k. smalki sarīvēts svaigs ingvers

sāls

pipari

eļļa vistas apcepšanai

Pagatavošana:

1. Vistas filejās ieberzē sāli un piparus un apcep no abām pusēm uz sakarsētas, ieeļļotas pannas.
2. Katliņā apcep mazos gabaliņos sagrieztu sīpolu, pēcāk uz tiem lej buljonu un kokosriekstu pienu, pievieno smalki rīvētu 1 laima miziņu, karija pulveri un zaļos zirnīšus. Visu vāra apmēram 5-7min.
3. Pēcāk zupai pievieno smalki rīvētu ingveru, laima sulu, sīki sakapātus pētersīļus.
4. Atsevišķi sajauc kartupeļu cieti ar 1/4 gl ūdeni, tad, zupu maisot, to pievieno katlā.
5. Vistas fileju sadala mazākos gabaliņos, pievieno zupai, pagaršo, kā viss labi garšo kopā, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli vai piparus.
6. Cik silti smaržo, tik silti arī garšo. Labu apetīti!

gardie šašlika iesmiņi bez marinēšanas

Gaļas iesmiņiem nepieciešams:

apm. 800g vistas fileja

1 vesels ananass

1 tējk. sāls

šķipsniņa malti melnie pipari

2 ķiploka daiviņas

Saldskābajai mērcei vajadzēs:

3/4 gl. brūnais cukurs

8-10 ēd.k. tomātu pasta

3ēd.k. etiķis

4 daiviņas ķiploks

2 ēd.k. kartupeļu ciete

apm. 120ml sojas mērce

+ nepieciešami garie irbulīši cepšanai

Pagatavošana:

1. Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos (apm. 3x3x3 cm), nedaudz mazākos gabaliņos griež svaigu ananasu.
2. Vistas fileju apber un ierīvē ar 1 tējk. sāls, melniem maltajiem pipariem un caur ķiplokspiedi izspiestām 2 ķiploka daiviņām.
3. Sagatavo mērci - katliņā ber cukuru, 4 daiviņas sīki sasmalcinātus ķiplokus, sojas mērci, tomātu pastu un etiķi. Visu karsē līdz cukurs izkusis.
4. Mērcei pievieno kartupeļu cieti un, cītīgi maisot, uzkarsē līdz masa sabiezējusi. Ja tā sanākusi par biezu, pievieno ūdeni vai sojas mērci pēc garšas.
5. Uz koka irbulīšiem uzdur pamīšus vistas gaļu un ananasa kubiņus.
6. Iesmiņus liek cepties uz sakarsēta grila, apsmērē ar sagatavoto mērci. Kad viena puse apcepusies, iesmiņus apgriež, vēlreiz apziež ar mērci un cep, kamēr gaļa gatava.
7. Lustīgus svētkus un lai mums visiem jautri!