LAI PAGATAVOTU 6 HOTDOGUS NEPIECIEŠAMS:

280 g kviešu miltu

180 ml remdena ūdens

30 g eļļas

20 g cukura

5 g sausā rauga

šķipsniņa sāls

+ 6 desiņas, sinepes, tomātu mērce, salāti, marinēti un/vai kraukšķīgi sīpoli un viss cits labais hotdogu papildināšanai + pirms cepšanas mīklu var apsmērēt jau ar tomātu mērci vai bbq mērci

+ sāls un sezama sēkliņu pārbēršanai un sakulta ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

Bļodā samaisa ūdeni ar cukuru un raugu, atstāj uzrūgt 10 minūtes.
Bļodas saturam pievieno eļļu, sāli un miltus, tad visu samīca viendabīgā mīklā.
Mīklu atstāj uzrūgt apmēram stundu, tad sadala 6 līdzīga izmēra daļās.
Katru mīklas piciņu izstaipa apmēram izvēlēto desiņu garumā un novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, tad pārsmērē ar tomātu mērci, vidū liek desiņu, tad maliņas pārziež ar sakultu olu un pārber ar sezama sēkliņām, sāls pārslām.
Hotdogus gatavo līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī, kas noregulēta ventilatora karsēšanas režīmā apmēram 12 - 14 minūtes.
Hotdogus nedaudz atdzesē, tad pasniedz ar visām sagatavotajām piedevām.

Lai pagatavotu ugunskura hotdogus nepieciešams:

rauga mīkla - ieteiktu izmantot šo recepti. no šī mīklas daudzuma sanāks kādi 8 - 10 hotdogi

pildījumam noderēs: cepamdesiņas, gaļa, sinepes, majonēze, tomātu mērce, salāti, dārzeņi, augļi, ogas, riekstu sviesti, medus, ievārījums

Pagatavošana:

Pagatavo rauga mīklu, kad tā uzrūgusi, mīklu sadala mazākos daudzumos un pa piciņai tin ap mieta galu.*
Koku grozot, mīklu izcep ugunskurā vai grilā virs karstām oglēm. Maize būs gatava, kad tā,nedaudz pakustinot, pavisam viegli nonāks no mieta gala.
Gatavu maizi papildina ar izvēlēto pildījumu. Mūsu iecienītākais ir tomātu mērce, sinepes un salātlapā ietīta uz grila cepta desiņa.
Lūk, ātra ideja ierastajai šašlikošanai.

* šim nolūkam mājās esam iegādājuši paliela izmēra koka slotu/lāpstu kātus. istabas neslaukām un zemi nerokam, bet maizi cepam gan.