kabaču laika brokastu wrapi

Lai pagatavotu 8 kabaču wrapus nepieciešams:

500 g kabača

50 g parmezāna tipa siera (vai jebkura siera pārpalikumi, kas atrodami ledusskapī)

50 - 60 g kviešu miltu (atkarībā no kabaču mitruma)

1 ola

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu čili piparu

+ eļļa cepšanai

+ šoreiz tos papildināju ar krēmsieru, avokado un sieru, bet derēs visādi citādi labi pildījumi atkarībā no ledusskapja vēlīguma

Pagatatavošana:

1. Bļodā sarīvē kabaci, kabača skaidiņās iemaisa sāli un tās atstāj atsuloties 15 minūtes, tad ar rokām kārtīgi nospiež lieko sulu.

2. Sausajām kabaču skaidiņām pievieno rīvētu sieru, olu, miltus un čili piparus, samaisa.

3. Maisījumu pa ēdamkarotei liek pannā sakarsētā eļļā, to izlīdzina kādu 12 - 14 cm diametrā, tad cep no abām pusēm brūnu. Pirms apgriešanas svarīgi kabačiem ļaut kārtīgi apbrūnēt un sagatavoties, citādi viss var sanākt tāds juceklīgs, bet pēc pirmās izmēģinājuma wrappankūkas noteikti viss taps pavisam skaidrs, jo miltu daudzums un ola visu padarīs tādu lokāmu un stingrāku nekā parastās pankūkas.

ašie rīspapīra pelmenīši ar garnelēm

Lai pagatavotu 14 - 16 pelmenīšus nepieciešams:

300 g notīrītu atlaidinātu garneļu

vismazākā loku buntīte (sakapāti lociņi kādas 2 ēd.k.)

1 ēd.k. sojas mērces

1 tējk. grauzdētu sezama sēkliņu eļļas

+ sāls un čili pipari pēc garšas

+ rīspapīrs (šoreiz man pa rokai bija paliela izmēra plāksnes, tāpēc no vienas gatavoju 4 pelmenīšus, ar mazāka izmēra plāksnēm no vienas sanāks tikai kādi 2 vai 3)

+ svaigi pētersīļi, sezama sēkliņas, sojas mērce, čili eļļa un vai grauzdētu sezama sēkliņu eļļa pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Smalki sakapā garneles, tām pievieno sagrieztus lociņus, sojas mērci, sezama eļļu, sāli un čili piparus, visu samaisa.

2. Rīspapīru sagriež 4 daļās, katru daļu iemērc ūdenī un novieto uz galda atstatus citu no citas.

3. Katra rīspapīra gabaliņa viducī liek pa tējakrotei pildījuma, kad rīspapīrs kļuvis pavisam mīksts, ap pildījumu aploka maliņas un tās augšpusē saspiežot salipina kopā.

4. Visus gatavos pelmenīšus novietoju uz cepampā papīra, tad to novietoju uz šķīvīša. Ierasti šajā brīdī pelmenīšus novieto tvaicētājā un tajā gatavo 5 - 7 minūtes, šoreiz lielas pannas apakšā ielēju vārošu ūdeni, tajā novietoju augšpēdus apgrieztu šķīvīti un virs tā noliku šķīvi ar pelmenīšiem tā, lai tie nesaskaras ar ūdeni apakšā, tad pannu pārklāju ar vāku un, karsējot ūdeni, gatavoju plemnīšus pašizdomātā mājas tvaicētājā.

5. Gatavos pelmenīšus pasniedz nekavējoties pārbērtus ar svaigiem sakapātiem pētersīļiem, sezama sēkliņām, sojas mērci un/vai sezama sēkliņu eļļu.