vismazākie cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Lai pagatavotu kādus 120 - 140 cepumiņus nepieciešams:

340 g kviešu miltu

200 g brūnā cukura

150 g sviesta (istabas temperatūrā)

2 olas (šoreiz izmantoju kaut kādas mini izmēra olas, ja ir kārtīga A izmēra vistas ola, pietiks ar to)

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

½ tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno cukuru, sāli un vaniļu, sastāvdaļas puto apmēram 5 minūtes, līdz izveidojusies gaiša sviesta masa, tad ieputo olas.

2. Atsevišķi samaisa miltus ar cepamo pulveri, tad pievieno sviesta masai un iemaisa, tad pievieno pavisam smalki sakapātu šokolādi (te tiešām nederēs lielie šokolādes gabaliņi, bet vajadzēs tādas gluži kā skaidiņas) un iemaisa arī to.

3. Mīklu liek konditorejas maisiņā, tad nogriež galu un cepampannā izspiež tādas mazas podziņas. Šo līdz šim esmu paveikusi divējādi - izspiežot mīklu no augšas, tad katru mīklas piciņu ar šķērēm nogriežot (šo darījām divatā un bija ļoti ērti) un arī izspiežot tādas garas mīklas desas, tad ar nazi sagriežot mazākās un tā viegli ar plaukstu katru saformējot tādā aptuvenā bumbiņā (šī metode bija visērtākā gatavojot cepumus vienai).

4. Cepumus liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 10 - 12 minūtes (apakšpusei jābūt tādai maigi karamelīgi brūnai), tad cepumus no krāsns izņem, atdzesē un apēd. Šie visgaršīgākie kļūst otrajā dienā pēc gatavošanas.

visslinkākā rabarberu rulete (bez cepšanas)

Lai pagatavotu ruleti nepieciešams:

Rabarberu pildījumam:


250 g rabarberu


50 g cukura


Krēma daļai:


400 g krēmsiera


200 ml saldā krējuma


70 g pūdercukura


vaniļas cukurs, ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ 20 dāmu pirkstiņi


+ 200 ml piena cepumu mērcēšanai

+ pūdercukurs, svaigas ogas, augļi un piparmētras dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Katliņā liek nomizotus un gabaliņos sagrieztus rabarberus, pievieno cukuru un, ik pa brīdim apmaisot, lēnām karsē, līdz rabarberi sākuši atsuloties, tad sadalīties, tad izveidojusies pavisam bieza masa (ja liekas, ka rabarberi vēl nesulojas un pielīp katliņa apakšai, pievieno kādu ēdamkaroti ūdens un karstumu zem katliņa samazina, kā arī jāatceras, ka maisījumam jābūt tiešam biezam, lai rulete stingri turētos kopā). Savārījumu atdzesē.

2. Uz galda izklāj pārtikas plēvi, bļodiņā ielej pienu. Katru dāmu pirkstiņu aši no abām pusēm iemērc pienā, tad tos visus novieto uz pārtikas plēves 2 rindās cieši citu pie cita.

3. Mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno saldo krējumu, pūdercukuru un vaniļu, ar mikseri sastāvdaļas saputo stingrā, gaisīgā masā.

4. Dāmu pirkstiņus viscaur pārklāj ar krēmsiera krēmu, pār to klāj rabarberu savārījumu, visu atstāj uz galda apmēram 15 min, lai cepumi vēl kārtīgi samirkst, tad, izmantojot pārtikas plēvi, abas pretējās malas saloka uz viduci un nostiprina plēvi sarullējot kopā. Visās gatavošanas reizēs pirmo pārtikas plēves kārtu papildināju ar vēl vienu, jo tikai ar to otro sanāca pielabot ruletes formu, bet varbūt citiem pietiks tikai ar vienu plēves kārtu.

5. Ruleti atdzesē ledusskapī vismaz 3 h, tad no plēves iztin, dekorē ar pūdercukuru, augļiem, ogām un piparmētru lapiņām.

sulīgā vistas šašlika bļoda

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas nepieciešams:

Vistas pagatavošanai:

1 kg atkaulotu vistas šķiņķu

200 g grieķu jogurta

50 g Hellmann’s Delicate majonēzes

sula no 1 citrona

5 - 6 ķiploka daiviņas

1 tējkarote sāls

1 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ Hellmann’s Delicate majonēze

+ ledussalāti, tomāti, gurķi, olīveļļa, sāls un pipari

+ 100 g fetas siera

+ sarkanais sīpols

+ pitas maizes + olīveļļa

+ paprika, eļļa, sāls, pipari un ķiploki

+ citrona sula un malti melnie pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Iemarinē vistu - bļodā vai atkārtojami aiztaisāmā, stingrā maisā liek vistas šķiņķīšus, pievieno grieķu jogurtu, majonēzi, citrona sulu, izspiestas ķiploka daiviņas, sāli, paprikas pulveri un piparus, visu kārtīgi sajauc un atstāj sagatavoties ledusskapī vismaz stundu (vēlams uz nakti).

2. Iemarinē papriku - palielas paprikas šķēles samaisa ar eļļu, sāli, pipariem un izspiestām ķiploku daiviņām.

3. Sagatavo pārējās sastāvdaļas - sarieztus tomātus un gurķus sajauc ar eļļu, sāli un pipriem, sīpolus smalki sarīvē vai sagriež, ledussalātus saplucina ar pirkstiem.

4. Vistas šķiņķīšus gatavo uz grila virs sakarsētām oglēm kādas 7 - 9 minūtes no katras puses atkarībā no ogļu karstuma un šķiņķīšu izmēra, šķiņķīšus no restēm noņem, tad aši no abām pusēm apcep ķiplokainās paprikas un pašās beigās aši apbrūnina arī pitas maizes, kas ieziestas ar olīveļļu.

5. Sakārto šašlika bļodas - bļodās liek kaudzi ar tomātiem un gurķiem, ledussalātus, sīpola šķēlītes, izkārto vistas šķiņķīšus, paprikas šķēles, ar pirkstiem sadrupinātu fetas sieru, tad pievieno majonēzes restīti, visu pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pārlej ar citrona sulu.