LAI PAGATAVOTU 6 HOTDOGUS NEPIECIEŠAMS:
280 g kviešu miltu
180 ml remdena ūdens
30 g eļļas
20 g cukura
5 g sausā rauga
šķipsniņa sāls
+ 6 desiņas, sinepes, tomātu mērce, salāti, marinēti un/vai kraukšķīgi sīpoli un viss cits labais hotdogu papildināšanai + pirms cepšanas mīklu var apsmērēt jau ar tomātu mērci vai bbq mērci
+ sāls un sezama sēkliņu pārbēršanai un sakulta ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas
Pagatavošana:
Bļodā samaisa ūdeni ar cukuru un raugu, atstāj uzrūgt 10 minūtes.
Bļodas saturam pievieno eļļu, sāli un miltus, tad visu samīca viendabīgā mīklā.
Mīklu atstāj uzrūgt apmēram stundu, tad sadala 6 līdzīga izmēra daļās.
Katru mīklas piciņu izstaipa apmēram izvēlēto desiņu garumā un novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, tad pārsmērē ar tomātu mērci, vidū liek desiņu, tad maliņas pārziež ar sakultu olu un pārber ar sezama sēkliņām, sāls pārslām.
Hotdogus gatavo līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī, kas noregulēta ventilatora karsēšanas režīmā apmēram 12 - 14 minūtes.
Hotdogus nedaudz atdzesē, tad pasniedz ar visām sagatavotajām piedevām.
