Nepieciešams:
250 ml piena
170 g miltu
50 g siera (te derēs gandrīz visa veida sieri, kas atrodami ledusskapī, šoreiz izmantoju parmezāna tipa)
4 olas
20 g cukura
1/2 tējk. sāls
+300 g pagatavotu dārzeņu
+100 g bekongaļas
+30 g rīvēta siera pankūkas augšpusei pēc izvēles
+ 30 g sviesta izkausēšanai pannā
Pagatavošana:
Ieslēdz cepeškrāsni un noregulē karsēties līdz 220°C, tajā liek karstumizturīgu trauku.
Kamēr trauks krāsnī, mikserbļodā ar mikseri vai stāvblenderī samaļ pienu ar olām, rīvētu sieru, miltiem, cukuru un sāli.
Trauku izņem no krāsns, tajā liek sviesta piciņu un sagaida, kad tā izkūst.
Pāri sviestam aši lej pagatavoto mīklu, augšpusē izkārto pagatavotos dārzeņus, bekongaļas kriksīšus un visu pārber ar sieru.
Pannu liek karstajā cepeškrāsnī un lielo pankūku gatavo kādas 25 minūtes, līdz tā viscaur nevienmērīgi pacēlusies un kļuvusi tumši brūna. Tagad vairs nav laika garām runām - to pasniedz nekavējoties un apēd pavisam zibenīgi. Labu apetīti!