kraukšķīgās uzkodu pupiņas

Lai pagatavotu kraukšķīgās pupiņas nepieciešams:

1 paciņa (450 g) Rimi Planet edamame sojas pupiņu no Rimi, protams

kādas 2 ēd. k. eļļas

sāls vai sāls pārslas pēc garšas

+savas mīļākās garšvielas vai garšvielu maisījums pēc garšas (iespēju te ir daudz un gandrīz katru reizi pupiņas gatavoju atšķirīgi, visbiežāk pievienoju drupinātus ķiplokus vai ķiploku pulveri, kūpinātas paprikas pulveri vai asās paprikas pulveri, samaltas čili pārslas vai, piemēram, Selection by Rimi itāļu maisījumu no caurspīdīgajām garšvielu dzirnaviņām)

Pagatavošana:

1. Pupiņas atlaidina ledusskapī vai istabas temperatūrā, no iepakojuma izber un kārtīgi nosusina, šo parasti daru ar papīra dvieļiem, jo tā nosusināšana ir tiešām svarīga tiešām labam kraukšķim.

2. Pupiņas izber cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, pārlej ar eļļu, tad pārber ar izvēlētajām garšvielām un garšvielu maisījumiem, kā arī sāli, visu kārtīgi samaisa un izlīdzina tā, lai pupiņas būtu vienā kārtā un vēlams, cik vien iespējams, atstatus cita no citas.

3. Pannu liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un pupiņas gatavo 10 minūtes, tad aši apmaisa, tad turpina gatavošanu vēl 10 minūtes, vēlreiz visu apmaisa, tad gatavošanu paturpina vēl 10 - 15 minūtes, līdz pupiņas ieguvušas TO kraukšķi.

4. Pupiņas no krāsns izņem, vēlreiz papildina ar sāli vai sāls pārslām (nereti vēlreiz pievienoju arī ķiploku pulveri, jo ķiploki ir mana mīlestības valoda un, ja tā ir arī tava, tad skaidrs kāpēc), tad ēd.

+ svaigo salātu mērci šoreiz gatavoju no olīveļļas, citronu sulas, medus, sojas mērces, miso pastas, sāls un maltiem melnajiem pipariem,

+ salātu daļā liku spinātus, zaļo salātu maisījumu, rīvētus burkānus, gurķus, tomātus, manu mīļāko saldo konisko papriku, novārītas lēcas un tunci savā sulā

mans mīļākais tofu

Lai pagatavotu ceptu tofu nepieciešams:

tofu klucīši

teriyaki mēce

Pagatavošana:

1. Tofu izņem no iepakojuma, tos ietin tīrā virtuves dvielītī vai vienreiz lietojamos virtuves dvieļos un kārtīgi no visām pusēm nospiež lieko šķidrumu.

2. Tofu klucīšus pārgriež uz pusēm izveidojot divas plānākas daļas (nu, es ieliku bildes zem receptes, jo citādāk, šķiet, ļoti grūti to rakstiski izstāstīt un turpmākais stāstījums bez bildēm arī varētu likties nesaprotams, tāpēc turpināsim vēl ar fotogrāfijām, jā).

3. Katrai plānajai tofu daļai malās novieto koka irbulīšus (tie nepieciešami, lai ar nazi tofu nepārgrieztu pavisam) un ar nazi iegriež pāris milimetrus plānas līnijas.

4. Katru tofu daļu bagātīgi apsmērē ar teriyaki mērci to nedaudz iesmērējot arī tofu iekšpusē, tad visu novieto pannā.

5. Tofu gatavo līdz 210°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes, tad no krāsns izņem un vēl mazliet apziež ar teriyaki mērci, tad pasniedz.