sulīgā vistas šašlika bļoda

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas nepieciešams:

Vistas pagatavošanai:

1 kg atkaulotu vistas šķiņķu

200 g grieķu jogurta

50 g Hellmann’s Delicate majonēzes

sula no 1 citrona

5 - 6 ķiploka daiviņas

1 tējkarote sāls

1 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ Hellmann’s Delicate majonēze

+ ledussalāti, tomāti, gurķi, olīveļļa, sāls un pipari

+ 100 g fetas siera

+ sarkanais sīpols

+ pitas maizes + olīveļļa

+ paprika, eļļa, sāls, pipari un ķiploki

+ citrona sula un malti melnie pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Iemarinē vistu - bļodā vai atkārtojami aiztaisāmā, stingrā maisā liek vistas šķiņķīšus, pievieno grieķu jogurtu, majonēzi, citrona sulu, izspiestas ķiploka daiviņas, sāli, paprikas pulveri un piparus, visu kārtīgi sajauc un atstāj sagatavoties ledusskapī vismaz stundu (vēlams uz nakti).

2. Iemarinē papriku - palielas paprikas šķēles samaisa ar eļļu, sāli, pipariem un izspiestām ķiploku daiviņām.

3. Sagatavo pārējās sastāvdaļas - sarieztus tomātus un gurķus sajauc ar eļļu, sāli un pipriem, sīpolus smalki sarīvē vai sagriež, ledussalātus saplucina ar pirkstiem.

4. Vistas šķiņķīšus gatavo uz grila virs sakarsētām oglēm kādas 7 - 9 minūtes no katras puses atkarībā no ogļu karstuma un šķiņķīšu izmēra, šķiņķīšus no restēm noņem, tad aši no abām pusēm apcep ķiplokainās paprikas un pašās beigās aši apbrūnina arī pitas maizes, kas ieziestas ar olīveļļu.

5. Sakārto šašlika bļodas - bļodās liek kaudzi ar tomātiem un gurķiem, ledussalātus, sīpola šķēlītes, izkārto vistas šķiņķīšus, paprikas šķēles, ar pirkstiem sadrupinātu fetas sieru, tad pievieno majonēzes restīti, visu pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pārlej ar citrona sulu.

salāti ar kraukšķīgo vistu

Lai pagatavotu salātus ar kraukšķīgo vistu nepieciešams:

Kraukšķīgajai vistai:
2 vistas filejas vai vairākas pusfilejas
70 g rīvmaizes (vislabāk panko vai pagatavo rīvmaizi pats - recepte ļoti gardai rīvmaizei ar garšaugiem atrodama šeit)
50 g kviešu miltu
30 g nogatavināta cietā siera
2 olas
5 ēdamkarotes eļļas
sāls 
malti melnie pipari
1/2 tējkarote asās paprikas pulvera

Mērcei:
100 ml skābā krējuma
120 ml kefīra
60 g nogatavināta cietā siera
2 ēdamkarotes citrona sulas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 - 2 ķiploka daiviņas
sāls

Salātiem:
ķirštomātiņi
dažādu salātu maisījums

Pagatavošana:

1. Vistas filejas ierīvē ar sāli un pipariem. Vienā bļodiņā ber miltus, otrajā sakuļ olas, trešajā samaisa rīvmaizi ar vēl drusciņu sāls, asās paprikas pulveri un smalki sarīvētu cieto sieru.

2. Vistas filejas apviļā miltos tad sakultajās olās un visbeidzot no visām pusēm aplipina ar rīvmaizes maisījumu, tad izkārto uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un apslaka ar olīveļļu.

3. Vistas filejas gatavo līdz 210°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 19 - 23 minūtes. Jo filejas mazākas, jo īsāks būs gatavošanas laiks, bet vislabāk ar ilggatavošanu šeit neaizrauties, jo citādāk beigu beigās tās var kļūt pavisam sausas.

4. Pagatavo mērci - bļodiņā sajauc skābo krējumu ar kefīru, smalki sarīvētu cieto sieru, citrona sulu, olīveļļu un izspiestām ķiploka daiviņām, tad pievieno sāli pēc garšas.

5. Uz šķīvjiem ber salātu maisījumu, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, virspusē izkārot šķēlītēs sagrieztas pagatavotās vistas filejas un beigu beigās aplej ar pagatavoto mērci. Labrīt, labdien, labvakar, veseli ēduši!