karstā tortiljas čipsu uzkoda ar svaigo avokado mērci

Čipsiem nepieciešams:

200 g tortiljas čipsu (šoreiz ņēmu tos Rimi Latvija tortiljas čipsus ar sieru)

150 g konservētu sarkano pupiņu

125 g mozarellas siera

80 g fetas siera

1/4 dzeltenās paprikas (protams, derēs arī paprika citā krāsā)

1/4 sarkanā sīpola

Mērces pagatavošanai nepieciešams:

200 g grieķu jogurta

1 gatavs avokado

1 ķiploka daiviņa

sula no 1/2 laima augļa

sāls pēc garšas

+ laims, svaigs koriandrs, marinēti halapenjo pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Cepampannā izlīdzina čipsus, tos pārber ar nosusinātām konservētām pupiņām, smalki sagrieztu papriku, sīpolu, sadrupinātu fetas un kārtīgi nosusinātu mozarellas sieru.

2. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 10 - 12 minūtes, līdz siers izkusis un čipsi kļuvuši superkraukšķīgi.

3. Kamēr čipsi krāsnī, pagatavo zaļo mērci - blenderkrūzē liek grieķu jogurtu, pievieno avokado, ķiploka daiviņu, laima sulu un sāli, visu samaļ viendabīgā masā.

4. Pannu izņem no krāsns, visu pārlej ar mērci, pārber ar sasmalcinātiem halapenjo pipariem, avokado un svaigām koriandra lapiņām, tad pasniedz un seko līdzi visādiem lieliem notikumiem

karaliskās brokastmaizītes ar kraukšķīgiem surimi čipsiem

Lai pagatavotu kādas 6 karaliskās brokastmaizītes nepieciešams:

6 šķēles ciabattas maizes šķēles

1 paliela izmēra avokado

1 ēd. k. citrona sulas

šķipsiņa sāls

krēmsiers

200 g VIČI surimi* Plateadas de Mar**

+ kādi 400 ml eļļas fritēšanai

+ sviests maizīšu apziešanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Ciabattas šķēles no abām pusēm apziež ar sviestu un apbrūnina sakarsētā pannā.

2. Pagatavo avokado maisījumu - avokado mīkstumu ar dakšiņu samīca, pievieno citrona sulu un šķipsniņu sāls.

3. Pagatavo surimi čipsus - neliela izmēra katliņu piepilda ar eļļu, to uzkarsē, tad pa daļām tajā iegremdē Plateadas de Mar jeb surimi stīdziņas. Tās fritē kādas 3 - 4 min, tad no katliņa izņem un novieto uz papīra salvetēm, lai notek liekā eļļa.

4. Uz iepriekš apgrauzdētajām maizītēm bagātīgi uzziež svaigo sieru, to pārklāj ar avokado masu un visbeidzot apber ar pagatavotajiem čipsiem.
   

* surimi nav nekāda ķīniešu ābece, bet gan vienkārši samalta zivs

** šie ir iegādājami lielākajos Rimi veičukos un derēs arī tiem, kuriem ar glutēnu saturošajiem produktiem nav pa ceļam

kartupeļu miziņu čipsi

Lai pagatavotu kartupeļu miziņu čipsus nepieciešams:

kartupeļi (precīzāk - tikai mizas)

sāls

eļļa fritēšanai (izmantoju rafinētu rapšu eļļu un, jā, mieru, tikai mieru - ar to nevajadzēs piepildīt visu katliņu, bet pietiks ar drusciņu)

Pagatavošana:

1. Kartupeļus kārtīgi noberž un nomazgā, tad nomizo (ar dārzeņu mizotāju izdosies vienādi plānas miziņas, iesaku izmantot to).

2. Miziņas izklāj uz galda, tad ar tīru virtuves dvieli nedaudz nosusina lieko sulu un apber tās ar sāli.

3. Katliņā lej eļļu (pietiks, ja tā piepildīs vien 6 - 8 cm no katliņa apakšas), uzkarsē, pa daļām tajā liek kartupeļu miziņas un gatavo brūnas. Pēcāk miziņas noliek uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa, tad pasniedz ar kādu gardu uzkodu mērci.