Lai pagatavotu 8 kabaču wrapus nepieciešams:

500 g kabača

50 g parmezāna tipa siera (vai jebkura siera pārpalikumi, kas atrodami ledusskapī)

50 - 60 g kviešu miltu (atkarībā no kabaču mitruma)

1 ola

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu čili piparu

+ eļļa cepšanai

+ šoreiz tos papildināju ar krēmsieru, avokado un sieru, bet derēs visādi citādi labi pildījumi atkarībā no ledusskapja vēlīguma

Pagatatavošana:

Bļodā sarīvē kabaci, kabača skaidiņās iemaisa sāli un tās atstāj atsuloties 15 minūtes, tad ar rokām kārtīgi nospiež lieko sulu.
Sausajām kabaču skaidiņām pievieno rīvētu sieru, olu, miltus un čili piparus, samaisa.
Maisījumu pa ēdamkarotei liek pannā sakarsētā eļļā, to izlīdzina kādu 12 - 14 cm diametrā, tad cep no abām pusēm brūnu. Pirms apgriešanas svarīgi kabačiem ļaut kārtīgi apbrūnēt un sagatavoties, citādi viss var sanākt tāds juceklīgs, bet pēc pirmās izmēģinājuma wrappankūkas noteikti viss taps pavisam skaidrs, jo miltu daudzums un ola visu padarīs tādu lokāmu un stingrāku nekā parastās pankūkas.

Lai pagatavotu kādas 12 pankūkas nepieciešams:

120 g pagatavota ķirbja

100 g grieķu jogurta

100 - 120 g kviešu miltu

80 ml piena (ņemot vērā, ka no katra pagatavotā ķirbja biezenis šķidrumā un biezumā atšķirsies, varētu gadīties, ka piens jāpievieno arī par šļuciņu vairāk)

30 g medus

1 ola

1 tējk. malta kanēļa

1 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

eļļa un/vai sviests pankūku cepšanai

medus un svaigas ogas, augļi un/vai ievārījums pasniegšanai

Pagatavošana:

Blenderkrūzē liek pagatavoto ķirbi, pievieno grieķu jogurtu, pienu, olu, medu, miltus, kanēli, sāli un cepamo pulveri.
Sastāvdaļas pavisam aši samaļ viendabīgā mīklā (tiešām, tiešām nevajadzētu malt ilgi – tik vien dažas sekundes).
Sakarsētā pannā eļļā ar ēdamkaroti vai pa taisno no krūzes lej pa šļuciņai biezās mīklas, ar karoti nedaudz to saformē aplīšos un pankūciņas cep no abām pusēm zeltaini brūnas.
Pankūkas pasniedz ar medu, ievārījumu, svaigām ogām un/vai augļiem.