kabaču laika brokastu wrapi

Lai pagatavotu 8 kabaču wrapus nepieciešams:

500 g kabača

50 g parmezāna tipa siera (vai jebkura siera pārpalikumi, kas atrodami ledusskapī)

50 - 60 g kviešu miltu (atkarībā no kabaču mitruma)

1 ola

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu čili piparu

+ eļļa cepšanai

+ šoreiz tos papildināju ar krēmsieru, avokado un sieru, bet derēs visādi citādi labi pildījumi atkarībā no ledusskapja vēlīguma

Pagatatavošana:

1. Bļodā sarīvē kabaci, kabača skaidiņās iemaisa sāli un tās atstāj atsuloties 15 minūtes, tad ar rokām kārtīgi nospiež lieko sulu.

2. Sausajām kabaču skaidiņām pievieno rīvētu sieru, olu, miltus un čili piparus, samaisa.

3. Maisījumu pa ēdamkarotei liek pannā sakarsētā eļļā, to izlīdzina kādu 12 - 14 cm diametrā, tad cep no abām pusēm brūnu. Pirms apgriešanas svarīgi kabačiem ļaut kārtīgi apbrūnēt un sagatavoties, citādi viss var sanākt tāds juceklīgs, bet pēc pirmās izmēģinājuma wrappankūkas noteikti viss taps pavisam skaidrs, jo miltu daudzums un ola visu padarīs tādu lokāmu un stingrāku nekā parastās pankūkas.

maltās gaļas un kabaču bumbiņas

Lai pagatavotu 20 paliela izmēra bumbiņas nepieciešams:

1 kg maltas tītara gaļas

600 g kabača (derēs arī cukīni, protams)

150 g Tilzītes jeb Krievijas siera

140 g baltmaizes rīvmaizes

3 olas

1 vidēja izmēra sīpols

3 ķiploka daiviņas

1,5 tējk. kaltēts oregano jeb raudene

1,5 tējk. asās paprikas pulveris

1,5 tējk. sāls

+ 1/2 tējk. sāls rīvētā kabača apbēršanai

+ eļļa bumbiņu apsmērēšanai vai appūšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Kabaci sarīvē, skaidiņās iemaisa sāli un atstāj sietiņā, lai notek liekā sula, kamēr tiek sagatavotas pārējās sastāvdaļas.

2. Bļodā liek malto gaļu, pievieno sarīvētu sieru, rīvmaizi, olas, smalki sagrieztu sīpolu, sīki sarīvētas vai izspiestas ķiploka daiviņas, oregano, asās paprikas pulveri un sāli.

3. Ar rokām kārtīgi nospiež kabaču sulu un kabačus pievieno pārējām sastāvdaļām. VIsu kārtīgi samaisa ar karoti vai rokām.

4. No maisījuma izveido 20 līdzīga izmēra bumbas, tās izkārto ar cepamo papīru izklātā cepampannā, tad pārsmērē vai appūš ar eļļu.

5. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 20 - 25 minūtes, tad cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas režīmā un gaļu no augšpuses apbrūnina vēl 3 minūtes.

vienkāršais cukīni (vai kabaču) sacepums (itāļu scarpaccia mūsu gaumē)

Nepieciešams:

600 g cukīni vai kabaču

250 g kviešu miltu

1,5 tējk. sāls

50 g valriekstu (valriekstus var aizstāt ar citiem riekstiem, pievienot kādas sēkliņas pēc izvēles vai nepievienot neko)

1/2 tējk. malti melnie pipari

1 sīpols

paliela loku buntīte

+ 30 ml olīveļļas sacepuma apsalcīšanai pirms cepšanas

+ loki un skābais krējums pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Kabačus vai cukīni sarīvē vai sagriež pavisam plānās šķēlītēs, pārber ar sāli, apmaisa un atstāj atsuloties 30 minūtes.

2. Bļodā samaisa miltus ar pipariem, sasmalcinātiem riekstiem, pusripiņās plāni sagrieztu sīpolu un sakapātiem lokiem.

3. Ar rokām izspiež sulu no cukīni šķēlītēm un visu sulu iemīca miltu maisījumā, tad pievieno pašas cukīni šķēlītes, visu sajauc (ar rokām vai karoti - dara kā ērtāk).

4. Maisījumu izlīdzina apmēram 25 x 37 cm lielā ar cepamo papīru izklātā cepampannā, augšpusi aplaka ar olīveļļu.

5. Pannu liek līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo apmēram 50 - 57 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no tā, cik sulīgi pagadījušies cukīni un kabači).

6. Gatavo sacepumu izņem no krāsns, atdzesē apmēram 20 minūtes, tad sagriež un pasniedz.