zaļā pasta ar bekonu

Lai pagatavotu zaļo pastu 2 personām nepieciešams:

300 g svaigu lapu kāpostu jeb kale kāpostu

250 g svaigās Salling fettuccine pastas

180 g biezpiena

100 g bekongaļas (šoreiz arī tas bija no Salling - cūkas bekons no tās dubultās paciņas)

2 nelielas ķiploka daiviņas

sāls pastas novārīšanai + sāls un malti melnie pipari pēc garšas mērces papildināšanai

+ parmezāna tipa siers pasniegšanai (bez tā var arī iztikt, bet mūsu ledusskapī tas ir gandrīz vienmēr)

+ citrona sula vai citrona eļļa pasniegšanai

+ ja gribas, augšpusē pirms pasniegšanas pastu var pārbērt ar samaltām čili pārslām, izmantot kāda cita veida sieru vai, piemēram, augšpusē salikt nelielas burratas kaudzītes

Pagatavošana:

1. Katlā uzvāra ūdeni, tajā liek lapu kāpostus un vāra kādas 3 minūtes, tad kāpostus pārliek blenderkrūzē.

2. Pannā uz plīts vai airfryerī liek bekona strēmeles un tās apcep brūnas.

3. Tam pašam lapu kāpostu ūdenim pievieno sāli, tajā liek svaigo pastu un gatavo pēc norādēm uz iepakojuma. Šo pastu gatavo 2 - 2,5 minūtes.

4. Blenderkrūzē lapu kāpostam pievieno ķiploka daiviņas, biezpienu, sāli un maltus melnos piparus, kā arī mazliet ūdens no pastas katla, tad sastāvdaļas samaļ viendabīgā mērcē.

5. Pastai nolej ūdeni, to liek atpakaļ katliņā, tad pievieno zaļo mērci un visu nepilnu minūti aši uzkarsē tā, lai mērce ir karsta un nedaudz sadraudzējusies ar pastu.

6. Pastu pasniedz uz šķīvja pārbērtu ar rīvētu sieru, sakapātu bekonu un pārlietu ar svaigi spiestu citronu sulu (šoreiz izmantoju Selection by Rimi citronu eļļu, to arī ir noderīgi turēt pa rokai, ja mājās citronu nav).

ātrie dārzeņu plācenīši ar sieru

Lai pagatavotu 10 - 12 plācenīšus nepieciešams:

200 g saldētu dārzeņu maisījuma (šoreiz izmantoju Hortex Latvija “VIP mix” ar papriku, kāršu pupiņām, kukurūzu, burkāniem un brokoļiem)

100 g “Tilzītes” jeb “Krievijas” siera

2 olas

50 g kviešu miltu

1 neliela izmēra sīpols

2 ķiploka daiviņas

neliela buntīte svaigu lociņu

1 tējk. saldās paprikas pulvera

1 tējk. sāls

+ eļļa sīpola apcepšanai, kā arī eļļa plācenīšu cepšanai

+ lociņi un skābais krējums plācenīšu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. No saldētavas izņem dārzeņu maisījumu un atstāj uz galda atkust apmēram 20 - 30 minūtes (jo lielāki dārzeņu gabaliņi iepakojumā, jo ilgāk).

2. Uz pannas sakarsētā eļļā ber nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu, izspietas ķiploka daiviņas un apmaisot sastāvdaļas apcep zetaini brūnas.

3. Bļodā ber dārzeņus, pievieno apcepto sīpolu un ķiplokus, sarīvētu sieru, olas, miltus, smalki sakapātus lociņus, paprikas pulveri un sāli. Sastāvdaļas apmaisa.

4. Vidēji karstā pannā sakarsētā eļļā ar ēdamkaroti veido nelieluz plācenīšus un gatavo tos no abām pusēm zeltaini brūnus (svarīgi, lai panna nebūtu pavisam karsta, lai gatavošanas procesā dārzeņi pagūtu gan vēl nedaudz līdz galam atkust, gan apcepties brūni).

5. Pagatavotos plācenīšus pasniedz vēl karstus ar skābu krējumu un lociņiem.

Noderīgi - šajā receptē var izmantot dažādus dārzeņu maisījumus, taču, kā jau minēju, ja tajā ir kādi lielāki burkānu gabaliņi vai brokoļi, tie pašā sākumā jāatstāj atkust istabas temperatūrā nedaudz ilgāk.

kartupeļu un kabaču sacepums ar sieru

Lai pagatavotu kabaču un kartupeļu sacepumu ar sieru apmēram 32 x 22 cm lielā cepamtraukā nepieciešams:

1 kg kabaču (šoreiz daļu kabaču aizvietoju ar cukīni)

700 g kartupeļu

1 vidēja izmēra sīpols

4 - 5 ēdamkarotes eļļas

paliela šķipsniņa sāls un malti melnie pipari

Mērcei nepieciešams:

400 ml saldā krējuma

300 g "Krievijas" siera

150 g zilā siera pēc izvēles

3 - 4 ķiploka daiviņas

+ ja šķiet, ka varētu būt sāļāk, pēc garšas var pievienot kādu šķipsniņu sāls

Pagatavošana:

1. Kabačus sagriež apmēram 1 cm biezās ripiņās, kartupeļus nomizo un sagriež tieši tik plānās ripiņās, cik nazis un prasmes atļauj (ja mājās ir mandolīnrīve, tad tā šeit kā reizi arī var nākt palīgā).

2. Kabaču un kartupeļu ripiņas ber bļodā, aplej ar eļļu, pievieno sāli un piparus un ar rokām visas sastāvdaļas apmaisa.

3. Citā bļodā sajauc saldo krējumu ar rīvētu "Krievijas" sieru, ar rokām nelielos kriksīšos sadrupinātu zilo sieru, izspiestām ķiploka daiviņām.

4. Pannā pamīšus izkārto kabaču un kartupeļu šķēlītes, tad nomizo sīpolu, to sagriež plānās šķēlītēs un arī tās vietām saliek sacepuma kārtojumā.

5. Pannas saturu vienmērīgi pārlej ar pagatavo saldā krējuma un sieru maisījumu.

6. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un sacepumu gatavo apmēram 45 - 50 minūtes, tad to atdzesē apmēram 5 - 10 minūtes un pasniedz. Labu apetīti :)