Nepieciešams:

500 g tītara maltās gaļas

30 g kartupeļu cietes

1 sīpols

5 ķiploka daiviņas

3 ēd.k. sojas mērces

1,5 ēd.k. nomizota rīvēta ingvera

1/2 tējk. maltu čili pārslu

sāls pēc garšas

+ 4 lielas un biezas vai vairāk un mazāka izmēra rīspapīra plāksnes

+ sezama sēkliņas gatavo rullīšu apviļāšanai

+ sojas mērce, čili medus, vasabi, grauzdētu sezama sēkliņu eļļa pasniegšanai

Pagatavošana:

Malto gaļu samaisa ar smalki sagrieztu vai blenderī samaltu sīpolu, izspiestām ķiploka daiviņām, kartupeļu cieti, smalki sarīvētu vai samaltu ingvera sakni, maltiem čili pipariem, sojas mērci un sāli pēc garšas.
Uz galda liek ūdenī samitrinātu rīspapīra loksni, tās vienā galā no apmēram ceturtās daļas visas gaļas izveido tādu kā 3 cm augstu desu.
Kad rīspapīrs kļuvis elastīgs, gaļu ietin rīspapīrā, ar šķērēm nogriež bez pildījuma palikušos rīspapīra galus un rīspapīru apviļā sezama sēkliņās, tad novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Tā pagatavo visu malto gaļu. Ja rīspapīrs ir pavisam plāns un trausls, gaļu var ietīt vienā loksnē, tad novietot uz otras loksnes, kas arī samitrināta ūdenī, tad satīt arī otrā.
Pagatavotās rīspapīra desas ar šķērēm sagriež apmēram 2 - 3 cm lielos gabaliņos un tos pannā apveļ ar griezuma vietu uz augšu, tad pannu liek līdz 200°C ventilatora karsēšanas režīmā noregulētā cepeškrāsnī un kumosiņus gatavo 12 - 14 minūtes (ja tītara maltās gaļas vietā tiek izmantota, piemēram, liellopa vai cūkas maltā gaļa, tad gatavošana būs nedaudz ilgāka), tad no krāsns izņem un pasniedz.

Lai pagatavotu kādas 2 - 3 porcijas nepieciešams:

500 g laša filejas (sagriezta 3 - 4 gabalos)

400 g saldo kartupeļu

400 g brokoļu

250 g ķirštomātiņu

olīveļļa dārzeņu apliešanai pirms cepšanas

sāls un malti čili pipari pēc garšas

“Džiugas” nogatavināta cietā siera laša pārbēršanai pirms un dārzeņu apbēršanai pēc cepšanas (šoreiz izmantoju to, kas nogatavināts 18 mēnešus)

1,5 ēd.k. bazilika pesto

+ svaigi pētersīļi pasniegšanai

Pagatavošana:

Saldos kartupeļus sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs, brokoļus sadala ziedkopās, izkārto cepampannā, pievieno ķirštomātiņus, visu pārlej ar olīveļļu, pārber ar sāli un samaltiem čili pipariem.
Pannu ar dārzeņiem liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo apmēram 20 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no saldo kartupeļu šķēļu izmēra).
Kad dārzeņi izcepti, tiem pa vidu atstatus citu no cita novieto laša gabalus, tos pārsmērē ar bazilika pesto un pārber ar smalki sarīvētu nogatavinātu cieto sieru.
Cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas režīmā, pannu liek atpakaļ krāsnī un pabeidz vakariņu gatavošanu vēl apmēram 8 - 10 minūtes.
Pannu izņem no cepeškrāsns, dārzeņus apber ar smalki sarīvētu sieru un sakapātiem svaigiem pētersīļiem un pasniedz.