sulīgā vistas šašlika bļoda

Lai pagatavotu 3 - 4 porcijas nepieciešams:

Vistas pagatavošanai:

1 kg atkaulotu vistas šķiņķu

200 g grieķu jogurta

50 g Hellmann’s Delicate majonēzes

sula no 1 citrona

5 - 6 ķiploka daiviņas

1 tējkarote sāls

1 tējk. asās paprikas pulvera

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ Hellmann’s Delicate majonēze

+ ledussalāti, tomāti, gurķi, olīveļļa, sāls un pipari

+ 100 g fetas siera

+ sarkanais sīpols

+ pitas maizes + olīveļļa

+ paprika, eļļa, sāls, pipari un ķiploki

+ citrona sula un malti melnie pipari pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Iemarinē vistu - bļodā vai atkārtojami aiztaisāmā, stingrā maisā liek vistas šķiņķīšus, pievieno grieķu jogurtu, majonēzi, citrona sulu, izspiestas ķiploka daiviņas, sāli, paprikas pulveri un piparus, visu kārtīgi sajauc un atstāj sagatavoties ledusskapī vismaz stundu (vēlams uz nakti).

2. Iemarinē papriku - palielas paprikas šķēles samaisa ar eļļu, sāli, pipariem un izspiestām ķiploku daiviņām.

3. Sagatavo pārējās sastāvdaļas - sarieztus tomātus un gurķus sajauc ar eļļu, sāli un pipriem, sīpolus smalki sarīvē vai sagriež, ledussalātus saplucina ar pirkstiem.

4. Vistas šķiņķīšus gatavo uz grila virs sakarsētām oglēm kādas 7 - 9 minūtes no katras puses atkarībā no ogļu karstuma un šķiņķīšu izmēra, šķiņķīšus no restēm noņem, tad aši no abām pusēm apcep ķiplokainās paprikas un pašās beigās aši apbrūnina arī pitas maizes, kas ieziestas ar olīveļļu.

5. Sakārto šašlika bļodas - bļodās liek kaudzi ar tomātiem un gurķiem, ledussalātus, sīpola šķēlītes, izkārto vistas šķiņķīšus, paprikas šķēles, ar pirkstiem sadrupinātu fetas sieru, tad pievieno majonēzes restīti, visu pārber ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pārlej ar citrona sulu.

ķiploku grilmaizīte ar sieru

Nepieciešams:

1 kukulīts maizes (ierasti izvēlos apaļas formas un tādu mazāka izmēra, bet derēs visādi izmēri un formas)

svaigais siers (80 - 100 g atkarībā no kukulīša lieluma)

3 - 4 ķiploka daiviņas

siers

bekongaļa

Pagatavošana:

1. Visupirms maizes kukulītī ar nazi iegriež rūtiņas, taču apakšējo daļu atstāj neskartu un nesagrieztu

2. Vidū smērē svaigo sieru, kas sajaukts ar izspiestām ķiploka daiviņām

3. Griezuma vietās saliek siera kriksīšus un bekona šķēlītes

4. Kukulīti satin alumīnja folijā un novieto uz karsta grila restēm

5. Maizi gatavo kādas 10 - 15 minūtes, tad ceļ galdā, lauž, griež un uzkož. Kad maizīte notiesāta, tad arī šašliki visticamāk būs gatavi apēšanai

grila zefīri

Lai pagatavotu grila zefīrus nepieciešams:

porainā šokolāde - silti iesaku izvēlēties tieši poraino, jo tā, iespiesta starp cepumiem, vislabāk izkusīs (izmatoju šo “Laimas” rūgto 70%)

zefīri (zinu, ka "Laima" ražo superduper daudz dažādu garšu zefīrus, bet ierasti izvēlos klasiskos vaniļas)

"Selgas" kvadrātiņu cepumi (arī tie veikalos atrodami ar dažādām garšām, bet man šeit vislabāk piederas šokolādes vai ar kondensētā piena garšu)

svaigi augļi un ogas pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Zefīru pārdala uz pusēm*, katru pusīti dur uz iesma un apgrozot viegli apbrūnina virs karstām oglēm. Ja zefīru "noķers" kāda liesma, tad tas kļūs melns tieši sekundes simtdaļas laikā (saku no pieredzes).
2. Kad zefīrs no visām pusēm kļuvis zeltaini brūns, to uzstumj uz cepuma (sargiet pirkstus, karsts!), uz kura jau iepriekš nolikts porainās šokolādes gabaliņš, tad virs zefīra liek vēl vienu šokolādes kriksīti un visubeidzot augšpusē uzliek otru cepumu.
3. Ko tālāk? Tālāk cepumus lēnām spiež kopā, līdz iekšpusē šokolādes gabaliņi pilnībā izkusuši un sanākusi tāda kā kārtaina sviestmaize. Ļoti gardi šim našķim piekost klāt kādu svaigu zemeni vai aprikozi, tad laime pilnīga.

* ja zefīru cep veselu un tikai pēcāk pārdala uz pusēm, tad viducī tas nesanāk pietiekami silts un šokolāde tad kusīs tā lēnām un negribīgi, tāpēc patiešām ieteiktu gatavot katru pusīti atsevišķi.

ugunskura hotdogi

Lai pagatavotu ugunskura hotdogus nepieciešams:

rauga mīkla - ieteiktu izmantot šo recepti. no šī mīklas daudzuma sanāks kādi 8 - 10 hotdogi

pildījumam noderēs: cepamdesiņas, gaļa, sinepes, majonēze, tomātu mērce, salāti, dārzeņi, augļi, ogas, riekstu sviesti, medus, ievārījums

Pagatavošana:

1. Pagatavo rauga mīklu, kad tā uzrūgusi, mīklu sadala mazākos daudzumos un pa piciņai tin ap mieta galu.*
2. Koku grozot, mīklu izcep ugunskurā vai grilā virs karstām oglēm. Maize būs gatava, kad tā,nedaudz pakustinot, pavisam viegli nonāks no mieta gala.
3. Gatavu maizi papildina ar izvēlēto pildījumu. Mūsu iecienītākais ir tomātu mērce, sinepes un salātlapā ietīta uz grila cepta desiņa.
4. Lūk, ātra ideja ierastajai šašlikošanai.

* šim nolūkam mājās esam iegādājuši paliela izmēra koka slotu/lāpstu kātus. istabas neslaukām un zemi nerokam, bet maizi cepam gan.