zibenīgā forele kokosriekstu mērcē

Lai pagatavotu foreli kokosriekstu mērcē nepieciešams:

2 - 3 foreles filejas gabaliņi bez ādas

1 paprika

1 sīpols

3 ķiploka daiviņas

1/2 ēd.k. smalki sarīvēta mizota ingvera sakne

3 ēd.k. sojas mērce

1/2 tējk. sarkanā karija pasta

1/2 bundža kokosriekstu piena

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ eļļa sastāvdaļu apcepšanai

+ novārīti rīsi, laima sula un svaigi pētersīļi vai kādi citi zaļumi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā aši no abām pusēm apbrūnina foreles filejas kās 2 - 3 minūtes atkarībā no to biezuma, tad noliek maliņā uz šķīvīša.

2. Jau esošos eļļas pārpalikumus pannā papildina ar vēl drusciņu eļļas, tajā apcep sasmalcinātus sīpolus, tad pievieno ķiploku, ingveru un karija pastu, visu apmaisot apcep kādu minūti, tad pievieno strēmelītēs paplāni sagrieztu papriku, visu gatavo vēl kādas 2 minūtes, tad pievieno sojas mērci, kokosriekstu pienu, visu kārtīgi uzkarsē, papildina ar sāli un pipariem pēc gaumes un garšas, tad karstumu samazina un atstāj kādas 2 minūtes lēni gatavoties.

3. Mērcē liek apceptās zivs filejas, visu pārber ar sakapātiem zaļumiem, pārlej ar laima sulu un pasniedz ar novārītiem rīsiem, nosvin mazās ikdienas uzvaras, hiphipurā, labu apetīti!

puķkāpostu sacepums ar dubulto sieru

Lai pagatavotu puķkāpostu sacepumu nepieciešams:

2 vidēja izmēra puķkāposti (kādi 1,3 kg puķkāpostu bez kātiem)

450 ml piena

300 g Tilzītes siera

100 g zilā pelējuma siera

70 g sviesta

50 g kviešu miltu

kādas 5 ķiploka daiviņas

1/2 tējk. svaigi malts muskatrieksts

malti melnie pipari un sāls pēc garšas

+ drusciņa eļļas, sāls un pipari puķkāpostu apcepšanai

+ pētersīļi un/vai lociņi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Puķkāpostus atbrīvo no lapām, ar rokām sadala mazākās daļās, tad ar nazi lielākās puķkāposta daļas sagriež uz pusēm.

2. Puķkāpostu izber ar cepampapīru izklātā cepampannā, apslaka ar eļļu, apber ar sāli un pipariem, nedaudz apmaisa, pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un puķpāpostus gatavo 15 minūtes.

3. Pagatavo siera mērci - izkausētā sviestā uz vidējas uguns maisot apcep miltus, tad pannu pa pusei nobīda no karstuma avota (vai vienkārši samazina karstumu) un leenītiņām, leeenītiņām pievieno pienu (tas jādara lēnām, lēnām un aktīvi maisot, lai neveidotos kunkuļi, bet beigu beigās mērce būtu viendabīga un krēmīga).

4. Kad pievienots viss piens, iemaisa sarīvētu Tilzītes sieru un ar pirkstiem sadrupinātu zilā pelējuma sieru, izspiestas ķiploka daiviņas, maltu muskatriekstu, sāli un piparus pēc garšas. Mērci vēl nedaudz maisot karsē, līdz abu veidu sieri izkusuši.

5. Puķkāpostus izņem no cepeškrāsns, tos samaisa ar siera mērci, visu maisījumu izlīdzina apmēram 20 x 25 cm lielā cepampannā (derēs arī nedaudz lielāka vai mazāka, protams), cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas režīmā un puķkāpostu sacepumu gatavo 10 - 15 minūtes, līdz augšpuse apbrūnējusi, sacepumu atdzesē 5 - 10 minūtes, tad pārber ar sakapātiem pētersīļiem vai lokiem un pasniedz.

tunča sacepums steidzīgajiem

Lai pagatavotu tunča sacepumu kādām 4 personām nepieciešams:

400 g smalcinātu tomātu savā sulā (tā būs viena bundžiņa)

2 bundžiņas KAIJA tunča (pievienoju 1 bundžiņu ar nosusinātu tunci savā sulā un 1 bundžiņu rapšu eļļā ar visu eļļu)

250 g nepagatavotas pastas vai nūdeļu (šoreiz izmantoju īsās vermicelli olu nūdeles)

150 ml saldā krējuma

100 g konservētas kukurūzas

60 g siera (šoreiz pa rokai bija “Tilzītes” visparastākais)

3 ķiploka daiviņas (īstie ķiplokmīļi droši var pievienot arī vairāk, jā)

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

kaltēts vai svaigs oregano jeb raudene pēc garšas

+ eļļa sīpolu un ķiploku apcepšanai

+ 250 ml ūdens

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu un izspiestas ķiploka daiviņas.

2. Sīpoliem un ķiplokiem pievieno tomātu gabaliņus, sāli un oregano, tad pannas saturu lēnām karsē apmēram 10 minūtes.

3. Kamēr tomāti gatavojas, novāra izvēlētās nūdeles vai pastu pēc norādēm uz iepakojuma visu vārot kādu minūti mazāk nekā paredzēts instrukcijā, ūdeni nokāš.

4. Gatavajam tomātu novārījumam pievieno saldo krējumu, kukurūzu, ar nazi sasmalcinātus saulē kaltētos tomātus, novārītās nūdeles un tunci no bundžiņām, vēl sāli pēc garšas un maltus melnos piparus.

5. Visu samaisa, atstāj esošajā pannā (ja tai ir karstumizturīgi rokturi) vai pārliek kādā citā karstumizturīgā traukā, augšpusi pārrīvē ar sieru, tad trauku liek līdz 200°C sakarsētā ventilatora režīmā noregulētā cepeškāsnī un aši apbrūnina sieru apmēram 7 - 10 minūtes, tad sacepumu pasniedz.

krēmīgā pasta ar saulē kaltētiem tomātiem un vistu

Lai pagatavotu vakariņu pastu nepieciešams:

500 g vistas krūtiņas

250 g krēmsiera

1 liels vai 2 mazāka izmēra sīpoli

100 g saulē kaltētu tomātu eļļā

20 ml eļļas no tomātu burciņas

3 - 4 ķiploka daiviņas

+ sāls, kaltēts oregano un Kajēnas pipari pēc garšas

+ parmezāna tipa siers gatavā ēdiena pārbēršanai pirms pasniegšanas

+ šļuciņa ūdens no katliņa, kur vārīta pasta

+ 200 g nenovārītas pastas + sāls un ūdens tās pagatavošanai

Pagatavošana:

1. Katliņā vārošā un kātīgi sasālītā ūdenī liek vārīties pastu un gatavo to pēc norādēm uz iepakojuma.

2. Sakarsētā saulē kaltēto tomātu eļļā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus, tad pievieno sagrieztas vistas filejas gabaliņus un apcep tos zeltaino brūnus, tad, turpinot gatavošanu, iemaisa sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus, ūdeni no katliņa, kurā tiek vārīta pasta, sāli, kaltētu organo un Kajēnas piparus, tad karstumu zem pannas samazina, iemaisa krēmsieru, izspiestas ķiploka daiviņas un pagatavotu pastu.

3. Visu vēlreiz kārtīgi apmaisa, pārber ar sarīvētu sieru un pasniedz.