cepti nektarīni ar biezpiena krēmu

Lai pagatavotu desertu 2 personām nepieciešams:

2 nektarīni vai persiki

1 tējk. medus

1/4 tējk. malta kardamona

Biezpiena krēmam:

200 g biezpiena

200 g grieķu jogurta

1 paliela ēd.k. medus

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

+ grauzdēti rieksti un medus pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Nektarīnus vai persikus pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, apsmērē ar medu, pārber ar kardamonu, liek airfryerī un gatavo 190°C 10 - 12 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no persiku vai nektarīnu gatavības un mīkstuma pakāpes).

2. Ar rokas blenderi vai stāvblenderī viendabīgā masā samaļ biezpienu ar medu un vaniļu, tad ar karoti iemaisa grieķu jogurtu (te var pievienot arī kanēli, saldo krējumu, protams, var likt arī cukuru vai pierīvēt citrona miziņu).

3. Bļodiņās vai uz šķīvīšiem liek biezpiena masu, augšpusē liek gatavo nektarīnu vai persiku pusītes, visu pārlej ar medu, pārber ar sakapātiem riekstiem, tad apēd. Labu apetīti.

kabaču laika brokastu wrapi

Lai pagatavotu 8 kabaču wrapus nepieciešams:

500 g kabača

50 g parmezāna tipa siera (vai jebkura siera pārpalikumi, kas atrodami ledusskapī)

50 - 60 g kviešu miltu (atkarībā no kabaču mitruma)

1 ola

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu čili piparu

+ eļļa cepšanai

+ šoreiz tos papildināju ar krēmsieru, avokado un sieru, bet derēs visādi citādi labi pildījumi atkarībā no ledusskapja vēlīguma

Pagatatavošana:

1. Bļodā sarīvē kabaci, kabača skaidiņās iemaisa sāli un tās atstāj atsuloties 15 minūtes, tad ar rokām kārtīgi nospiež lieko sulu.

2. Sausajām kabaču skaidiņām pievieno rīvētu sieru, olu, miltus un čili piparus, samaisa.

3. Maisījumu pa ēdamkarotei liek pannā sakarsētā eļļā, to izlīdzina kādu 12 - 14 cm diametrā, tad cep no abām pusēm brūnu. Pirms apgriešanas svarīgi kabačiem ļaut kārtīgi apbrūnēt un sagatavoties, citādi viss var sanākt tāds juceklīgs, bet pēc pirmās izmēģinājuma wrappankūkas noteikti viss taps pavisam skaidrs, jo miltu daudzums un ola visu padarīs tādu lokāmu un stingrāku nekā parastās pankūkas.

slinkākie tunča tako

Lai pagatavotu 7 slinkos tunča tako nepieciešams:

2 bundžiņas “Kaija“ tunča bundžiņas (šoreiz izmantoju savā sulā, bet derēs arī eļļā)

100 g krēmsiera

70 g konservētas kukurūzas

70 g parmezāna tipa siera

50 g marinētu gurķīšu

1/2 sarkanais sīpols

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ 7 neliela izmēra tortillas maizītes

+ eļļa tako maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodiņā liek nosusinātu tunci, pievieno krēmsieru, kukurūzu, smalki sarīvētu sieru, nelielos kriksīšos sakapātus marinētos gurķīšus, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.

2. Sastāvdaļas samaisa, cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, izkārto tortillas maizītes.

3. Katras maizītes vienu pusi noklāj ar pagatavoto pildījumu, pāri pildījumam pārloka brīvo malu un to kārtīgi piespiež tunča masai, lai gatavojoties tā nepaceļas.

4. Maizīšu augšpusi pārsmērē ar eļļu. Slinkos tako gatavo līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 10 - 12 minūtes, līdz tie kļuvuši zeltaini brūni, tad pasniedz. te noderēs dažādas asās mērces, svaigi spiesta laima sula, skābais krējums, gvakamole un viss cits garšīgais.

zibenīgā forele kokosriekstu mērcē

Lai pagatavotu foreli kokosriekstu mērcē nepieciešams:

2 - 3 foreles filejas gabaliņi bez ādas

1 paprika

1 sīpols

3 ķiploka daiviņas

1/2 ēd.k. smalki sarīvēta mizota ingvera sakne

3 ēd.k. sojas mērce

1/2 tējk. sarkanā karija pasta

1/2 bundža kokosriekstu piena

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ eļļa sastāvdaļu apcepšanai

+ novārīti rīsi, laima sula un svaigi pētersīļi vai kādi citi zaļumi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā aši no abām pusēm apbrūnina foreles filejas kās 2 - 3 minūtes atkarībā no to biezuma, tad noliek maliņā uz šķīvīša.

2. Jau esošos eļļas pārpalikumus pannā papildina ar vēl drusciņu eļļas, tajā apcep sasmalcinātus sīpolus, tad pievieno ķiploku, ingveru un karija pastu, visu apmaisot apcep kādu minūti, tad pievieno strēmelītēs paplāni sagrieztu papriku, visu gatavo vēl kādas 2 minūtes, tad pievieno sojas mērci, kokosriekstu pienu, visu kārtīgi uzkarsē, papildina ar sāli un pipariem pēc gaumes un garšas, tad karstumu samazina un atstāj kādas 2 minūtes lēni gatavoties.

3. Mērcē liek apceptās zivs filejas, visu pārber ar sakapātiem zaļumiem, pārlej ar laima sulu un pasniedz ar novārītiem rīsiem, nosvin mazās ikdienas uzvaras, hiphipurā, labu apetīti!

saldā kartupeļa frī ar sieru

Lai pagatavotu saldā kartupeļa frī nepieciešams:

saldie kartupeļi

katupeļu ciete

eļļa kartupeļu salmiņu apliešanai/appūšanai

garšvielas pēc izvēles kartupeļu papildināšanai - šoreiz izmantoju tikai saldo papriku

sāls

+ “Džiugas“ cietais siers (šoreiz izmantoju 36 mēnešus superilgi nogatavināto sieru, kas ir tik garšpilns, ka daļēji aizstāj kādu citu īpašu garšvielu pievienošanu)

Pagatavošana:

1. Saldos kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 0,7 - 0,8 cm biezos salmiņos.

2. Kartupeļu salmiņus ber bļodā, aplej ar ledusaukstu ūdeni un atstāj mērcēties vismaz 40 minūtes.

3. Kartupeļus kārtīgi nosusina (tiešām, tiešām kārtīgi) izmantojot vienreizlietojamos virtuves dvieļus vai vienkārši parastu tīru virtuves dvielīti, ber lielā bļodā, pievieno kartupeļu cieti, izvēlētās garšvielas (sāli nepievieno, to pievienosim tikai pašās beigās) un visu kārtīgi sakrata tā, lai kartupeļi no visām pusēm aplīp ar cieti.

4. Kartupeļu salmiņus izkārto cepampannā tā, lai tie savā starpā nesaskartos, tad aplej vai appūš ar eļļu, pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī, kas noregulēta ventilatora karsēšanas režīmā, un visu gatavo 15 minūtes, tad kartupeļus uzmanīgi apgriež un gatavošanu turpina vēl 15 - 20 minūtes.

5. Kartupeļus izņem no cepeškrāsns, pārber ar sāli un pārrīvē cieto sieru, tad pasniedz.

Svarīgākais, ko atcerēties, lai kartupelīši sanāktu tiešām ne-mīksti:

• kartupeļus svarīgi sagriezt līdzīga izmēra gabaliņos, lai tie visi gatavotos vienlīdz ilgi,

• ļoti, ļoti svarīgi salmiņus novietot pannā tā, lai tie savstarpēji nesaskaras,

• kartupeļus svarīgi gan noturēt aukstajā ūdenī, gan kārtīgi pēcāk nosusināt,

• svarīgi, lai salmiņi nav ļoti biezi sagriezti, jā,

• sāli tiešām pievieno tikai pašās beigās

• vai ik pa reizei es mēdzu neievērot nevienu no augstāk minētajiem ieteikumiem un vienkārši izcept mīkstu kartupeļu salmiņus cepeškrāsnī un pārbērt tos ar sieru? jā, protams, un tie arī ir ļoti garšīgi un tas pieder pie lietas