kraukšķīgās uzkodu pupiņas

Lai pagatavotu kraukšķīgās pupiņas nepieciešams:

1 paciņa (450 g) Rimi Planet edamame sojas pupiņu no Rimi, protams

kādas 2 ēd. k. eļļas

sāls vai sāls pārslas pēc garšas

+savas mīļākās garšvielas vai garšvielu maisījums pēc garšas (iespēju te ir daudz un gandrīz katru reizi pupiņas gatavoju atšķirīgi, visbiežāk pievienoju drupinātus ķiplokus vai ķiploku pulveri, kūpinātas paprikas pulveri vai asās paprikas pulveri, samaltas čili pārslas vai, piemēram, Selection by Rimi itāļu maisījumu no caurspīdīgajām garšvielu dzirnaviņām)

Pagatavošana:

1. Pupiņas atlaidina ledusskapī vai istabas temperatūrā, no iepakojuma izber un kārtīgi nosusina, šo parasti daru ar papīra dvieļiem, jo tā nosusināšana ir tiešām svarīga tiešām labam kraukšķim.

2. Pupiņas izber cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, pārlej ar eļļu, tad pārber ar izvēlētajām garšvielām un garšvielu maisījumiem, kā arī sāli, visu kārtīgi samaisa un izlīdzina tā, lai pupiņas būtu vienā kārtā un vēlams, cik vien iespējams, atstatus cita no citas.

3. Pannu liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un pupiņas gatavo 10 minūtes, tad aši apmaisa, tad turpina gatavošanu vēl 10 minūtes, vēlreiz visu apmaisa, tad gatavošanu paturpina vēl 10 - 15 minūtes, līdz pupiņas ieguvušas TO kraukšķi.

4. Pupiņas no krāsns izņem, vēlreiz papildina ar sāli vai sāls pārslām (nereti vēlreiz pievienoju arī ķiploku pulveri, jo ķiploki ir mana mīlestības valoda un, ja tā ir arī tava, tad skaidrs kāpēc), tad ēd.

+ svaigo salātu mērci šoreiz gatavoju no olīveļļas, citronu sulas, medus, sojas mērces, miso pastas, sāls un maltiem melnajiem pipariem,

+ salātu daļā liku spinātus, zaļo salātu maisījumu, rīvētus burkānus, gurķus, tomātus, manu mīļāko saldo konisko papriku, novārītas lēcas un tunci savā sulā

kabaču laika brokastu wrapi

Lai pagatavotu 8 kabaču wrapus nepieciešams:

500 g kabača

50 g parmezāna tipa siera (vai jebkura siera pārpalikumi, kas atrodami ledusskapī)

50 - 60 g kviešu miltu (atkarībā no kabaču mitruma)

1 ola

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu čili piparu

+ eļļa cepšanai

+ šoreiz tos papildināju ar krēmsieru, avokado un sieru, bet derēs visādi citādi labi pildījumi atkarībā no ledusskapja vēlīguma

Pagatatavošana:

1. Bļodā sarīvē kabaci, kabača skaidiņās iemaisa sāli un tās atstāj atsuloties 15 minūtes, tad ar rokām kārtīgi nospiež lieko sulu.

2. Sausajām kabaču skaidiņām pievieno rīvētu sieru, olu, miltus un čili piparus, samaisa.

3. Maisījumu pa ēdamkarotei liek pannā sakarsētā eļļā, to izlīdzina kādu 12 - 14 cm diametrā, tad cep no abām pusēm brūnu. Pirms apgriešanas svarīgi kabačiem ļaut kārtīgi apbrūnēt un sagatavoties, citādi viss var sanākt tāds juceklīgs, bet pēc pirmās izmēģinājuma wrappankūkas noteikti viss taps pavisam skaidrs, jo miltu daudzums un ola visu padarīs tādu lokāmu un stingrāku nekā parastās pankūkas.