cepti nektarīni ar biezpiena krēmu

Lai pagatavotu desertu 2 personām nepieciešams:

2 nektarīni vai persiki

1 tējk. medus

1/4 tējk. malta kardamona

Biezpiena krēmam:

200 g biezpiena

200 g grieķu jogurta

1 paliela ēd.k. medus

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

+ grauzdēti rieksti un medus pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Nektarīnus vai persikus pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, apsmērē ar medu, pārber ar kardamonu, liek airfryerī un gatavo 190°C 10 - 12 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no persiku vai nektarīnu gatavības un mīkstuma pakāpes).

2. Ar rokas blenderi vai stāvblenderī viendabīgā masā samaļ biezpienu ar medu un vaniļu, tad ar karoti iemaisa grieķu jogurtu (te var pievienot arī kanēli, saldo krējumu, protams, var likt arī cukuru vai pierīvēt citrona miziņu).

3. Bļodiņās vai uz šķīvīšiem liek biezpiena masu, augšpusē liek gatavo nektarīnu vai persiku pusītes, visu pārlej ar medu, pārber ar sakapātiem riekstiem, tad apēd. Labu apetīti.

šokolādes cepumu groziņi

Lai pagatavotu 16 - 18 groziņus nepieciešams:

330 g kviešu miltu

200 g sviesta istabas temperatūrā

120 g brūnā cukura

30 g Salling nesaldināta kakao pulvera

1 ola

1/3 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes cepumu mīklai

+ 200 g šokolādes pēc izvēles cepumu groziņu augšpusei

+ milti mīklas rullēšanai

+ saldējums bļodiņu pildījumam, protams

+ Salling karameļu un šokolādes mērces

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno cukuru, sāli un vaniļu, sastāvdaļas ar mikseri puto kādas 3 - 4 minūtes, līdz izveidojusies gaiša sviesta masa, tad ieputo olu.

2. Sviesta masas augšpusē ber miltus, cepamo pulveri un kakao, tos savā starpā nedaudz samaisa, tad iemaisa saputotajā sviestā.

3. Mīklai pievieno smalki sakapātus tumšās šokolādes gabaliņus, tos iemīca mīklā, no mīklas izveido bumbu, tad to saplacina, ietin pārtikas plēvē vai liek maisiņā un atdzesē ledusskapī stundu.

4. Mīklu izrullē apmēram 4 - 5 mm biezumā, no tās izspiež apmēram 9 - 10 cm diametra apļus.

5. Katru mīklas apli liek metāla mafinformā (ja mafinforma ir tāda kārtīgi nolietota, to vispirms var ieziest ar drusciņu sviesta vai eļļas).

6. Groziņu gatavo līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī 17 - 18 minūtes, tad no krāsns izņem, no pannas izņem un atdzesē.

7. Katra groziņa viducī liek pa tējkarotei ūdens tvaikos izkausētas šokolādes un ar karoti noklāj visu groziņu iekšpusi.

8. Groziņi visgaršīgākie, manuprāt, ir kādas pāris stundas pēc pagatavošanas, kā arī nākamajā dienā, bet pasniegt tos var jau brīdī, kad tie pilnībā atdzisuši.

9. Viducī liek pa lielai saldējuma bumbai, to katru pārlej ar šokolādes un karameļu mērcēm un pasniedz.

Zanes vismīlļākie milzu cepumi 2026. gada pavasarī

Lai pagatavotu 6 gigantiskus cepumus nepieciešams (te var gatavot arī 8 mazāka izmēra cepumus, tikai tad gatavošanas laiks būs īsāks par kādu pusotru minūti vai divām, to svarīgi atcerēties):

200 g kviešu miltu

160 g sviesta

140 g brūnā cukura

100 g parastā cukura

30 g medus

30 g miso pastas

1 ola

1 olas dzeltenums

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

1/2 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

+ 140 g šokolādes pēc izvēles

+ cepumu augšpusei pavisam labi iederēsies arī kāda šķipsniņa sāls pārslu

Pagatavošana:

1. Katliņā liek sviestu, to, ik pa laikam apmaisot, karsē uz vidējas uguns 6 - 7 min, līdz tas kļuvis karamelīgi brūns ar tumši brūniem kriksīšiem tajā, tad to atdzesē (atdzesē tā, lai pievienojot olas tās nepārvērstos kultenī, vairāk nemaz arī nevajag).

2. Katliņa saturam pievieno abu veidu cukurus, miso pastu, medu, vaniļu, olu un olas dzeltenumu, kā arī sāli, sastāvdaļas kārtīgi samaisa, tad pievieno miltus, kas atsevišķi sajaukti ar cepamo pulveri un aši iemaisa.

3. Cepumu mīklai pievieno ar nazi sasmalcinātu šokolādi kādu saujiņu pietaupot cepumu augšpusei, mīklu pāris reizes apmaisa tik tā, lai šokolādes gabaliņi tik tikko iemaisīti.

4. Ar lielu karoti vai saldējuma servējamo karoti liek paliela izmēra mīklas kaudzītes cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Te jāņem vērā, ka cepumi cepoties ļoti izplūdīs, tāpēc vienā pannā vajadzētu apstāties pie vien kādām 4 mīklas čupiņām.

5. Mīklas augšpusē iespiež pa kādam šokolādes kriksītim, to pārber ar sāls pārslām, pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 13 - 15 minūtes, tad pannu no krāsns izņem, ja cepumu forma sanākusi pavisam neapaļa, tās neapaļās vietas ar palielas glāzes iekšmalām nedaudz nolīdzina pabīdot uz viduci, tad cepumus atstāj pilnībā atdzist. Sākumā tie liksies pavisam juceklīgi un gandrīz kā negatavi, taču atdziestot tie iegūs to īsto tekstūru. Tā pagatavo cepumus no visas mīklas.

kārtainās mīklas un rabarberu pīnītes

Lai pagatavotu 14 pīnītes nepieciešams:

4 kārtainās mīklas plāksnes

180 g biezpiena

50 g cukura

1 lielāks vai kādi 2 mazāka izmēra rabarberu kāti

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

+ ola pīnīšu pārziešanai un brūnais cukurs pīnīšu pārbēršanai pirms cepšanas

+ pūdercukurs gatavo pīnīšu pārbēršanai

Pagatavošana:

1. Biezpienu sajauc ar cukuru un vaniļu.

2. Ar biezpiena masu pārklāj divas mīklas plāksnes.

3. Rabarberus sagriež plānās šķēlītēs, tās izkārto virs biezpiena masas un augšpusē liek atlikušās mīklas plāksnes.

4. Katru mīklas trijstūri sagriež 7 strēmelēs, katru mīklas strēmeli ar pirkstiem nedaudz pastiepj, tad savirpina un novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru.

5. Pīnītes pārziež ar sakultu olu, pārber ar cukuru, tad gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 25 - 27 minūtes, tad no krāsns izņem, nedaudz atdzesē. Pirms pasniegšanas tās pārber ar pūdercukuru.

auzu cepumi ar zemesriekstu sviestu, kokosriekstiem un šokolādi

Lai pagatavotu 18 - 20 cepumus nepieciešams:

130 g pilngraudu auzu pārslu

130 g kviešu miltu

130 g cukura

120 g sviesta

90 g zemesriekstu sviesta

70 g kokosriekstu skaidiņu

70 g medus

50 ml piena

1/2 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Katliņā izkausē sviestu, no plīts noņem, tad sviestā iemaisa un izkausē medu, zemesriekstu sviestu, pienu, vaniļu un sāli, tad pievieno cukuru, auzu pārslas, kokosriekstu skaidiņas un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, tad iemaisa šokolādes kriksīšus.

2. No mīklas ar ēdamkaroti vai saldējuma servējamo karoti veido nelielas pusbumbiņas un tās atstatus citu no citas novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Katru mīklas pusbumbiņu ar plaukstu nedaudz saplacina.

3. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 15 - 16 minūtes, tad tos no krāsns izņem, ja nepieciešams, tad, katram cepumam augšpusē novietojot glāzi un to nedaudz pakustinot, cepumus saformē pavisam vienādi apaļus, tiem pannā ļauj nedaudz atdzist, tad no pannas noņem. Tā pagatavo visu mīklu.

šokolādes cepumi ar iebiezināto pienu un riekstiem

Lai pagatavotu kādus 23 - 24 cepumus nepieciešams:

Cepumiem:

200 g kviešu miltu

40 g nesaldināta kakao pulvera

30 kartupeļu cietes jeb kartupeļu miltu

2/3 tējk. cepamā pulvera

180 g sviesta (istabas temperatūrā)

140 g cukura

1 ola

1 olas dzeltenums

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ bundžiņa vārīta iebiezinātā piena ar cukuru

+ milti mīklas rullēšanai

Šokolādes un riekstu glazūrai:

300 g tumšās šokolādes

100 g smalki sakapātu zemesriekstu

10 g kokosriekstu eļļas

+ bundžiņa vārīta iebiezinātā piena ar cukuru

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno vaniļu, sāli un cukuru un sastāvdaļas ar mikseri puto kādas 4 minūtes, līdz izveidojusies gaisīga, gaiša sviesta masa, tad ieputo olu un olas dzeltenumu.

2. Atsevišķā bļodā vai virs sviesta masas samaisa miltus ar kakao, kartupeļu cieti un cepamo pulveri, tad ar karoti visas sastāvdaļas samaisa mīklā.

3. Mīklu ar rokām saveļ bumbā, tad to nedaudz saplacina, liek maisiņā vai satin pārtikas plēvē un mīklu atdzesē ledusskapī vismaz stundu.

4. Uz galda ber miltus, tad mīklu izrullē apmēram 4 - 5 mm biezumā un no tās ar glāzi vai cepumu formiņu izspiež apmēram 5 cm diametra izmēra cepumus, tos liek cepampannā, tad gatavo līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 13 - 15 minūtes.

5. Gatavos cepumus pilnībā atdzesē.

6. Pusei no cepumiem augšpusē liek pa kādai tējkarotei vārīta iebiezinātā piena ar cukuru, tad augšpusē uzstutē atlikušos cepumus un nedaudz piespiež.

7. Bļodiņā liek gabaliņos salauztu šokolādi, pievieno kokosriekstu eļļu, bļodiņu novieto katliņā virs karsta ūdens tvaikiem un šokolādi izkausē, tad tajā pa vienam iemērc cepumu sendviču apakšpusi un, ar cepumu pamatni nobraucot gar bļodas malu, atpakaļ bļodā notrauš lieko šokolādi, tad cepumus novieto uz cepamā papīra.

8. Bļodiņā atlikušajai šokolādei pievieno smalki sakapātus riekstus, tad ar tējkaroti liek pa mazai kaudzītei šokolādes un riekstu maisījuma, tam ļauj nedaudz notecēt un ar karoti vēl nedaudz piespiež cepumu malām, tad cepumus atstāj sagatavoties savā nodabā, līdz šokolāde sacietējusi.

9. Šie cepumi visgaršīgākie būs nākamajā (un vēl arī turpmākajās) dienā pēc gatavošanas.