riekstu un sēklu batoniņi ar medu

Lai pagatavotu kādus daudzpadsmit batoniņus, nepieciešams:

140 g mandeļu


140 g zemesriekstu (derēs lobīti, nelobīti, sālīti vai nesālīti)


140 g lazdu riekstu


60 g ķirbju sēklu


60 g saulespuķu sēkliņu


60 g kokosriekstu skaidiņu


60 g nesaldinātu brokastu pārslu

180 g medus


20 g kokosriekstu eļļas


vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas


šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Cepampannā ber mandeles, zemesriekstus un lazdu riekstus, pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un riekstus grauzdē kādas 6 minūtes, tad apmaisa un turpina grauzdēšanu vēl kādas 5 - 6 minūtes (👉🏻 tā rieksti iegūs izteiksmīgāku garšu).


2. Katliņā liek medu, pievieno kokosriekstu eļļu. Maisījumu uzkarsē līdz “viss sāk burbuļot” stadijai, tad karsē vēl apmēram 2 minūtes (jo ilgāk karsēs, jo stingrāki būs batoniņi. jā, medus zaudēs savas veselīgās īpašības, bet tāda, nu, ir dzīve – garša gan paliks lieliska). Pievieno vaniļu un sāli.

3. Apgrauzdētos riekstus ber lielā bļodā, pievieno ķirbju sēklas, saulespuķu sēkliņas, brokastu pārslas un kokosriekstu skaidiņas, visu apmaisa. Pievieno karsto medu, kārtīgi samaisa. Masu izlīdzina ar cepampapīru izklātā formā un, pārklājot ar vēl vienu cepampapīra loksni, kārtīgi piespiežot, veido apmēram 20 × 30 cm lielu taisnstūri.


4. Riekstu kraukšķus liek ledusskapī uz stundu, tad sagriež batoniņos.

tvaicētas bao maizītes

Lai pagatavotu 11 - 12 bao maizītes nepieciešams:

350 g kviešu miltu

120 ml piena

80 ml ūdens

50 g cukura

30 ml eļļas

1 ēd.k. sausā rauga

1/3 tējk. cepamā pulvera

1/2 tējk. sāls

+ drusciņa miltu mīklas rullēšanai

+ eļļa gatavās mīklas apziešanai

Pagatavošana:

1. Bļodā lej pienu un ūdeni (vēlams - remdenu), pievieno cukuru un raugu, apmaisa un atstāj raugu "iedarboties" 15 minūtes.

2. Bļodas saturam pievieno eļļu, cepamo pulveri, sāli un miltus, sastāvdaļas ar rokām samaisa viendabīgā mīklā, tad to mīca kādas labas 5 minūtes, tad liek bļodā, bļodu pārklāj ar tīru dvielīti, novieto siltā vietā (uz skapjaugšas vai netālu no siltiem radiatoriem) un mīklu atstāj tur uzrūgt pusotru stundu.

3. Gatavo mīklu liek uz galda, kas apbērts ar miltiem, to izrullē apmēram 7 mm biezumā un ar glāzi izspiež 10 cm diametra aplīšus.

4. Katras mīklas piciņas augšpusi apziež ar eļļu, tad tās pārloka uz pusēm. Eļļa katras maizītes viducī neļaus mīklai salipt. Katru mīklas pusaplīti nedaudz pārrullē ar mīklas rulli to mazliet saplacinot.

5. Mīklu atstāj atkārtoti uzrūgt kādas 20 minūtes, tikmēr sagatavojas tvaicēšanas darbiem - tvaicēšanu var paveikt izmantojot speciālos tvaicēšanas rīkus (piemēram, bambusa groziņu, tvaicējamo aparātu vai metāla tvaicējamo grozu), bet to var paveikt arī cepeškrāsnī ar tvaika funkciju vai parastā katlā uzgatavojot konstrukciju no visādiem karstumizturīgiem priekšmetiem tā, lai maizītes gatavotos virs vāroša ūdens karstos tvaikos (šoreiz maizītes gatavoju gan krāsnī tvaika režīmā, gan katlā ar ūdeni novietojot nelielu apaļās kūkas formu, uz tās novietojot šķīvi ar maizītēm un katlam uzliekot vāku. to var aplūkot tur zemāk forogrāfijās 😄).

6. Mīklas pusaplīšus katru novieto uz no cepamā papīra izgrieztiem kvadrātiņiem (tas tamdēļ, lai mīkla nepieliptu pie virsmas, kur tā tiks tvaicēta), tad liek tvaicēties savā izvēlētajā uzpariktē apmēram 12 minūtes.

7. Gatavās maizītes piepilda ar visādiem gardumiem un pasniedz vēl siltas. Šoreiz viducī iesmērēju teriyaki mērci, liku svaigu rukolu, liellopa steika strēmelītes, plāni sagriezta gurķa šķēlītes un marinētus sīpolus, bet iespējas citiem pildījumiem ir teju nebeidzamas.

Noderīgi:

Lai pārliecinātos par tvaicēšanas ilgumu, vispirms drošāk sākt ar vienu maizīti, to pagatavot, saprast, kā katra izvēlētā tvaicēšanas metode darbojas, tad gatavot visas atlikušās. Ja maizītes uzreiz pēc gatavošanas saplok, tas nozīmē, ka tvaicēšana jādara vēl brītiņu ilgāk, taču gatavas maizītes būs viscaur mīkstas, porainas (bālas kā mēs visi uz pavasara pusi) un no jēlas mīklas nebūs ne miņas.

mājas lazanja katlā

Lai pagatavotu lazanju kādām 4 - 6 personām (atkarībā no ēdelīguma pakāpes 😅) nepieciešams:

350 g maltas liellopa gaļas

350 g maltas cūkgaļas

1 burkāns

1 sīpols

2 ēd. k. eļļas cepšanai

2 - 3 ķiploka daiviņas

1200 g konservētu tomātu gabaliņu savā sulā

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Siera mērces daļai nepieciešams:

300 ml piena

150 g Holandes siera

100 g parmezāna tipa siera

25 g kviešu miltu

20 g sviesta

1/4 tējk. malta muskatrieksta

sāls pēc garšas

+ lazanjas plāksnes (gatavojot 27 cm diametra katlā kopumā man bija nepieciešamas 12 plāksnes)

+ parmezāna tipa siers lazanjas augšpusei

Pagatavošana:

1. Katliņā eļļā aši apcep kriksīšos sagrieztu sīpolu, smalki sakapātas ķiploka daiviņas, tad pievieno un apcep sarīvētu burkānu, pannas saturam pievieno arī malto gaļu, maisot apcep un visu pārlej ar tomātu gabaliņiem savā sulā un iemaisa tomātu pastu.

2. Katlam uzliek vāku un tā saturu sautē apmēram 10 minūtes, beigās mērcē iemaisa sāli un maltus melnos piparus.

3. Pannā gatavo otru mērci - izkausētā sviestā uz vidējas uguns maisot apcep miltus, tad pannu pa pusei nobīda no karstuma avota (vai vienkārši samazina karstumu) un leenītiņām, leeenītiņām pievieno pienu (tas jādara lēnām, lēnām un aktīvi maisot, lai neveidotos kunkuļi, bet beigu beigās mērce būtu viendabīga un krēmīga).

4. Kad pievienots piens, iemaisa sarīvētus abus sierus, sāli pēc garša un muskatriekstu.

5. Ķeras pie lazanjas sakārtošanas - katla apakšā atstāj apmēram 1/4 daļu gaļas mērces, bet pārējo pagaidām pārvieto uz kādu bļodu. Katlā izkārto lazanjas plāksnes (tās droši var visādi salauzt un aptuveni piemērot katla izmēram), tās pārklāj ar otro ceturtdaļu gaļas mērces, pār to klāj siera mērci, tad liek gaļas mērci, atkal lazanjas plāksnes, atkārto gājienu ar gaļas un siera mērcēm, tad atkal liek lazanjas plāksnes un visubeidzot vēlreiz gaļas mērci un siera mērci. Beigu beigās visu pārber ar sieru.

6. Katlu liek uz plīts zem tā noregulējot nelielu karstumu, liek virsū vāku un gatavo apmēram 35 minūtes, tad vāku noņem un gatavošanu turpina vēl apmēram 15 - 20 minūtes, tad var maliņā ielikt karoti un pārbaudīt, vai lazanjas plāksnes ir gatavas.

7. Pašās beigās katlu noņem no plīts, tam uzliek vāku un visu atstāj ievilkties vēl 10 minūtes, tad pasniedz. nu, labu apetīti!

ātrā vafeļkūka ar vārītu iebiezināto pienu

Lai pagatavotu 22 cm diametra izmēra vafeļkūku nepieciešams:

8 gab. 22cm diametra izmēra vafeļu plāksnes (tās iegādājamas gandrīz visos pārtikas veikalos, atrodamas pie vafelēm, cepumiem un našķiem vai esmu manījusi tās arī pie brokastu pārslām. ja atrodas tikai kādas lielākas vai mazākas plāksnes, tad droši var izmantot tās un kūka sanāks mazliet augstāka vai zemāka un tas garšu nemainīs, to es apsolu)

600 g vārīta iebiezinātā piena ar cukuru

200 g sviesta istabas temperatūrā

šķipsniņa sāls

Šokolādes glazūrai:

100 g rūgtās šokolādes

100 ml saldā krējuma

+ sasmalcināti rieksti un ogas kūkas dekorēšanai

+ visiem tiem, kam gribas kūku papildināt ar kādu skābāku ievārījumu, to noteikti var darīt vienkārši kādā no kārtām iebiezinātā piena krēma vietā ieziežot to

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno sāli un ar mikseri to puto 6 - 7 minūtes. Jā, ilgā kulšana visu padarīs īpaši gaisīgu un ir vērts pagaidīt, kamēr sviests ir tiešām gaišs un kārtīgi saputots. Apsolu, ka šī arī būs visilgākā darbošanās daļa visā kūkas gatavošanas procesā.

2. Sviestam pievieno vārītu iebiezināto pienu ar cukuru un turpina kult, līdz izveidojusies viendabīga masa bez kunkulīšiem.

3. Sakārto kūku - liek vafeļu plāksni, to pārklāj ar vienu palielu ēdamkaroti krēma (to sanāks uzklāt tādā pavisam plānā kārtiņā, tā jābūt, viss kārtībā), tad liek nākamo vafeļu plāksni un darbojas, līdz visas vafeļu plāksnes nonākušas kūkā.

4. Kūku no ārpuses pārklāj ar atlikušo krēmu, tad liek ledusskapī un atdzesē apmēram stundu.

5. Pagatavo glazūru - katliņā uzkarsē saldo krējumu līdz stadijai "gandrīz vārās", ar to pārlej smalki sakapātus šokolādes kriksīšus un visu atstāj ievilkties apmēram minūti, tad maisa, līdz izveidojusies viendabīga šokolādes masa. Ar to pārklāj atdzesēto kūku, tad to dekorē ar ogām un sasmalcinātiem riekstiem.

6. Kūku uzglabā ledusskapī. To var pasniegt uzreiz, var ēst nākamajā dienā. Mūsu mājās priekšroka tiek dota otrajam variantam.

ātrais banānu pīrāgs ar vārītu iebiezināto pienu jeb banoffee pie

Lai pagatavotu ātro banānu pīrāgu 24 cm diametra pannā nepieciešams:

pamatam:

300 g klasisko cepumu "Selga"

150 g sviesta

pildījumam:

400 g (viena bundžiņa) vārīta iebiezinātā piena

400 ml saldā krējuma

30 g pūdercukura

4 banāni

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ dekorēšanai noderēs sasmalcināta šokolāde

Pagatavošana:

1. Cepumus samaļ drupačās izmantojot virtuves kombainu, kartupeļu mīcāmo stampiņu vai mīklas rulli, tad drupačas sajauc ar izkausētu sviestu, saber ietaukotā cepamformā (vēlams tādā, kurai ir noņemams dupsis), izlīdzina, stingri piespiež apakšpusei un izveido arī tādas stingrākas apm. 2 cm augstas maliņas.

2. Cepumu pamatni liek saldētavā atdzist un sastingt 20 - 25 min.

3. Kad pamatne sagatavojusies, tās iekšpusē vienmērīgi izlīdzina vārītu iebiezināto pienu un to pārklāj ar banānu šķēlītēm.

4. Saldo krējumu kopā ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru sakuļ stingrās putās un ar tām pārklāj banānus viducī veidojot tādu kā uzkalniņu.

5. Beigu beigās visu smukumam pārber ar sasmalcinātu šokolādi.

6. Banānu pīrāgs ir gatavs ēšanai. Ātri, ne?

dateļu un šokolādes konfektes

Lai pagatavotu dateļu un šokolādes konfektes nepieciešams:

žāvētas dateles bez kauliņiem

tumšā šokolāde (izmantoju šo "Laimas" 52%, un, jā, porainās šokolādes izkausēšana prasa tikai kādu minūti, kas man gatavojot šķiet superērti)

zemesriekstu sviests (to var gatavot mājās, iegādāt veikalā vai izmantot kādu citu riekstu sviestu)

sasmalcināti rieksti vai sāls pārslas konfekšu pārkaisīšanai

Pagatavošana:

1. Žāvētās dateles iegriež ar nazīti, katrā pilda apmēram 1/2 tējkaroti zemesriekstu sviesta.
2. Vienu pusi vai visu pildīto dateli iemērc izkausētā tumšajā šokolādē, pārber ar sasmalcinātiem riekstiem un/vai sāls pārslām, liek ledusskapī sastingt, tad ēd uz nebēdu.

svētku sāļā torte ar lasi

Šoreiz kūku gatavoju 15 cm diametra formā tikai 4 riktīgi ēdelīgiem ciemiņiem, taču, ja plānojas vairāk ēdāju un gribas izmērā lielāku kūku, tad iesaku receptē minētās sastāvdaļas reizināt ar divi, trīs vai četri.

Lai pagatavotu svētku sāļo torti ar lasi nepieciešams:

viena lielizmēra tostermaižu paka (šeit izmantoju tostermaizi ar klijām, taču derēs ar polārmaizes, graudu tostermaizes vai vienkārši baltmaizītes) - man pietika ar 15 tostermaizēm

Krēmam:

500 g svaigais siers istabas temperatūrā

120 g skābais krējums (vēlams ar tauku saturu 20%)

šķipsniņa sāls

Avokado kārtai:

1 paliela izmēra nogatavojies avokado 

2 ēd. k. citrona sula

šķipsniņa sāls

Pārējās sastāvdaļas:

200 g VIČI auksti kūpināta laša fileja

5 - 6 glīti, apaļi redīsi

1 īsais gurķis

+ dekorēšanai noderēs dīgsti (tie rozā ir biešu dīgsti, ļoti krāsaini gardi), lociņi, dilles, lasis, gurķi.

Pagatavošana:

1. Bļodiņā sajauc krēma sastāvdaļas - svaigo sieru, skābo krējumu un šķipsniņu sāls. Otrā bļodiņā ar dakšu saspaida avokado mīkstumu, tam pievieno citrona sulu un mazu drusciņu sāls*
2. Izvēlētajai maizei nogriež garoziņas.** Kur tās likt? Es ieteiktu uzgatavot šo - iznāks arī tāds vienkāršs deserts.
3. Sākam kārtot kūku*** - vispirms liek vienu kārtu ar bezgarozu maizītēm, tās vienmērīgi apsmērē ar kādām 2 ēd. k. svaigā siera krēmu un pārklāj ar pusi no laša, kas sagriezts plānās šķēlītēs, tad liek otro maizes kārtu. Maizi apziež ar visu iepriekš pagatavoto avokado krēmu, tad atkal saliek nākamo maizes kārtu, turpinājumā smērē svaigā siera krēmu un izklāj atlikušās laša šķēlītes. Lasi paturpina ar maizes kārtu, plānās šķēlītēs sagrieztu nomizotu gurķi un redīsu šķēlītēm. Visu noslēdzoši pārklāj ar maizi. Šeit vēlreiz kārtu špikeris sākot no apakšās uz augšu:
   1. MAIZE
   2. SVAIGĀ SIERA KRĒMS + LASIS
   3. MAIZE
   4. AVOKADO KRĒMS
   5. MAIZE
   6. SVAIGĀ SIERA KRĒMS + LASIS
   7. MAIZE
   8. SVAIGAIS SIERS + GURĶI + REDĪSI
   9. MAIZE
   10. SVAIGAIS SIERS
4. Kūku atstāj uz kādām 2 - 4 stundām (vai vislabāk jau nakti) ledusskapī sagatavoties, tad augšpusi pārklāj ar mazu drusciņu svaigā siera krēma un dekorē ar zaļumiem, dārzeņu šķēlītēm, lasi un visu gardo.

* Ņemot vērā, ka lasis ir gana sāļš, tad visās pārējās sastāvdaļās sāli var arī nepievienot.

** To var arī nedarīt, un kūku taisīt arī ar visām garoziņām.

*** Šoreiz kūku gatavoju apaļajā formā, tāpēc arī maizes šķēles iepriekš sagriezu tā, lai tās glīti saietu formā, taču kūku var taisīt arī kvadrāta vai taisnstūra formā, tad kārtas vienkārši var likt uz liela šķīvja.

baltās šokolādes un rabarberu siera kūka (bez cepšanas)

Lai pagatavotu siera kūku 24 cm diametra cepampannā nepieciešams:

Kūkas pamatnei:

250 g klasiskie cepumi "Selga" (derēs arī kādi citādi līdzīgie cepumi)

100 g sviests

20 g cukurs

Rabarberu pildījumam nepieciešams:

350 g rabarberi

100 g zemenes (noderēs gan garšai, gan krāsai)

40 g cukurs

Svaigā siera masai:

400 g svaigais siers Mascarpone***

200 g baltā šokolāde***

200 ml saldais krējums***

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ ogas, augļi dekorēšanai

 Pagatavošana:

1. Uz plīts liek pannu ar sviestu un to izkausē (vēlams ne pārāk lielā karstumā), tad pievieno drupačās sasmalcinātus cepumus* un cukuru. Drupačas kārtīgi samaisa kopā ar izkausēto sviestu un viegli apbrūnina.**

2. Pagatavotās drupačas ber kūkas formā, izlīdzina un, izmantojot krūzītes apakšējo malu, kārtīgi piespiež, tad pannu liek ledusskapī uz kādām 15 min, lai pamatne sastingst.

3. Pagatavo rabarberu pildījumu - gabaliņos sasmalcinātus rabarberus un zemenes ber katliņā, aplej ar kādām 3 ēd. k. ūdens (lai rabarberi nepiedegtu pie katliņa apakšas), pievieno cukuru un, ik pa brīdim apmaisot, tos karsē, līdz izveidojusies pabieza masa un iztvaikojis gan ūdens, gan rabarberu sula, kas karsēšanas laikā izdalījusies. Man tas aizņēma kādas krietnas 20 min.

4. Rabarberu pildījumu pilnībā atdzesē.

5. Vēl atliek tikai uzgatavot svaigā siera masu - ūdens peldē izkausē balto šokolādi, tad to noņem no karstuma un atstāj malā nedaudz atdzist.

6. Mikserbļodā liek svaigo sieru, to ar mikseri puto kādas dažas sekundes, līdz izveidojusies viendabīga masa, tad pievieno izkausēto šokolādi un beigu beigās iecilā stingrās putās sakultu saldo krējumu.***(obligāti izlasiet to piezīmi apakšā pie zvaigznītēm).

7. Saliek kūku - uz atdzesētās kūkas pamatnes klāj pusi no baltās šokolādes masas, to pārklāj ar rabarberu pildījumu, tad pārziež ar otru pusi svaigā siera krēma. Kūku liek ledusskapī uz kādām 4 h vai nakti, lai tā sastingst, tad dekorē un pasniedz.

* manuprāt, visātrāk to iespējams izdarīt izmantojot virtuves kombainu, bet var arī saspaidīt ar gaļas āmurīti vai mīklas rulli.

** vispār šo var arī nedarīt un vienkārši drupačas apliet ar izkausētu sviestu un sajaukt ar cukuru, bet es dodu priekšroku mazai pagatavošanai.

*** šeit ļoti svarīgi atcerēties, ka visām krēma sastāvdaļām jābūt gandrīz vienā temperatūrā, tie nav nekādi joki, jo, ja temperatūras būs atšķirīgas, tad kuļot viss pārvērtīsies tādā kā sviestveidīgā un kunkuļainā masā. vispateicīgāk, ja visi produkti būs istabas temperatūrā. un tomēr drošībai varu teikt, ka, ja kādu apstākļu dēļ masa kaut kā sākusi atsuloties (ticiet man, tā nevajadzētu notikt, bet šo piesaku tikai drošības labad), tā pāris sekundes jāpasilda mikroviļņu krāsnī vai karsta ūdens tvaikos, tad atkal jāpakuļ. bet uztraukumam nav pamata, tā notiek tikai tad, ja produkti nav riktīgajā temperatūrā.

pīrādziņi ar ābolu pildījumu kanēļa garoziņā

Lai pagatavotu 23-25 pīrādziņus nepieciešams:

Mīklai:

300 g kviešu milti (+ milti mīklas izrullēšanai)

120 g auksts sviests

70 ml auksta ābolu sula

20 g cukurs

šķipsniņa sāls

Pildījumam:

5-6 lieli āboli (mizoti un bez serdēm kādi 600 g)

40 g sviests

70 g cukurs

2 ēd.k. citrona sula

1.5 tējk. kanēlis (tiem, kam iet pie sirds, iesaku kanēlim pievienot arī kādu tējkaroti piparkūku garšvielas - ļoooti gardi)

1 tējk. kartupeļu milti (kartupeļu ciete)

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Kanēļa garoziņai:

100 g cukurs

1 tējk. kanēlis

+ 1l eļļa fritēšanai (iesaku izmantot rafinētu rapšu vai saulespuķu eļļu)

Pagatavošana:

1. Sāk ar pildījuma pagatavošanu - ābolus nomizo, izņem serdes, sagriež kubiciņos un liek katliņā. Āboliem pievieno arī citrona sulu, kanēli, cukuru un sviestu. Katliņu liek uz vidēji mazas uguns un apmaisot karsē kādas 10-15 min (mīkstākiem āboliem gatavošanas laiks būs īsāks), līdz ābolu gabaliņi vēl nav sadalījušies, bet kļuvuši mīkstāki.
2. Kad āboli gatavi, tajos iemaisa vaniļas cukuru vai vaniļas esenci, kartupeļu cieti, maisot karsē vēl kādu 1-2 min un beigu beigās noņem no karstuma avota un pilnībā atdzesē.
3. Lai pagatavotu pīrāgu mīklu, un tā būtu kraukšķīga un garda, svarīgi ievērot, lai visas sastāvdaļas (tiešām visas!) un visu laiku ir aukstas. Ir divi mīklas gatavošanas varianti:
   • Ja mājās ir blenderis – tajā liek miltus, kubiņos sagrieztu aukstu sviestu, sāli, cukuru un maisa apm. 7 sekundes, līdz izveidojušies mazi sviesta gabaliņi un drupačas, tad pievieno aukstu ābolu sulu un, tikai dažas sekundes vēl apmaisot, izveido drupačainu mīklu.
   • Ja mājās blendera nav – sviestu liek saldētavā un uz rupjas rīves to sasaldētu ierīvē miltos, cukurā un sālī, tad aši pievieno auksto ābolu sulu, ātri iemaisa līdz veidojas neviendabīga, mīklai līdzīga drupačaina masa.
4. Mīklu ar rokām nedaudz saspiež vienā veselumā, tin pārtikas plēvē, saplacina un liek ledusskapī uz stundu, lai tā turpina sagatavoties cepšanai tur.*
5. Kad mīkla nostāvējusies un pildījums atdzisis, veidojam pīrāgus - mīklu liek uz galda, kas plānā kārtiņā apbārstīts ar miltiem, un izrullē apm. 2-3 mm plānu.
6. No mīklas izspiež aplīšus 8-9 cm diametra izmērā, un viducī tiem liek paprāvu ēdamkaroti ar pildījumu. Vispirms pa vienam aplītim ņem rokās, pārloka to uz pusēm, ar pirkstiem viegli saspiež kopā maliņas, tad pīrādziņu liek atpakaļ uz galda un maliņas nostiprina saspiežot tās ar dakšiņu.
7. Gatavos pīrādziņus līdz pagatavošanas brīdim uzglabā ledusskapī.
8. Pannā lej eļļu, to uzkarsē**, tad pa kādiem 3-4 pīrāgiem plunkšķina tajā. Ik pa brīdim pīrāgus apgrozot, fritē tos gatavus apm. 4 min. Svarīgi, lai eļļa nav pārāk karsta, tad var gadīties, ka mīklas virspusebūs gatava, bet iekšpuse vēl jēla.
9. Kad pīrāgi izpeldējušies, tos izņem no eļļas un noliek uz papīra salvetes, tikmēr eļļā liek nākamos 3-4 pīrādziņus, tad pievēršas pie jau tikko izceptajiem. Tos no salvetes pārvieto uz bļodu, kurā sajaukts cukurs ar kanēli un no visām pusēm apviļā maisījumā.
10. Lūk, pīrādziņi gatavi. Garšīgi tie būs gan silti, gan jau atdzisuši.

*Visas minētās darbības ar aukstajām sastāvdaļām, mīklas nesasildīšanu un nemīcīšanu pīrāgu mīklu padarīs viegli drūpošu un nedaudz kārtainu (tas ir tā vērts).

**Gatava cepšanai eļļa būs tad, kad, iemērcot tajā koka karoti, būs redzami mazi kustīgi burbulīši.