vismazākie cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Lai pagatavotu kādus 120 - 140 cepumiņus nepieciešams:

340 g kviešu miltu

200 g brūnā cukura

150 g sviesta (istabas temperatūrā)

2 olas (šoreiz izmantoju kaut kādas mini izmēra olas, ja ir kārtīga A izmēra vistas ola, pietiks ar to)

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa jebkādā citā formātā pēc garšas

½ tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno cukuru, sāli un vaniļu, sastāvdaļas puto apmēram 5 minūtes, līdz izveidojusies gaiša sviesta masa, tad ieputo olas.

2. Atsevišķi samaisa miltus ar cepamo pulveri, tad pievieno sviesta masai un iemaisa, tad pievieno pavisam smalki sakapātu šokolādi (te tiešām nederēs lielie šokolādes gabaliņi, bet vajadzēs tādas gluži kā skaidiņas) un iemaisa arī to.

3. Mīklu liek konditorejas maisiņā, tad nogriež galu un cepampannā izspiež tādas mazas podziņas. Šo līdz šim esmu paveikusi divējādi - izspiežot mīklu no augšas, tad katru mīklas piciņu ar šķērēm nogriežot (šo darījām divatā un bija ļoti ērti) un arī izspiežot tādas garas mīklas desas, tad ar nazi sagriežot mazākās un tā viegli ar plaukstu katru saformējot tādā aptuvenā bumbiņā (šī metode bija visērtākā gatavojot cepumus vienai).

4. Cepumus liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 10 - 12 minūtes (apakšpusei jābūt tādai maigi karamelīgi brūnai), tad cepumus no krāsns izņem, atdzesē un apēd. Šie visgaršīgākie kļūst otrajā dienā pēc gatavošanas.

cepumi, kuriem nebija jāizdodas

Lai pagatavotu kādus 15 cepumus nepieciešams:

1,5 glāzes (izmantoju 240 ml tilpuma glāzi) kokosriekstu skaidiņas

14 lielas mīkstas dateles bez kauliņiem (ja mājās ir tādas sausākas dateles, tad varbūt, ka jāpievieno pat par kādu dateli vairāk)

šķipsniņa sāls

+ vaniļas cukurs, ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

Pagatavošana:

1. Virtuves kombainā vai stāvblenderī ber kokosriekstu skaidiņas, dateles, pievieno vaniļu un sāli, visu maļ līdz izveidojusies tāds smilšveidīgs maisījums, tad visu turpina malt, līdz masa kļuvusi biezāka (tā tāpat būs drupačīga, bet tomēr pamaļ vēl).

2. No samaltajām kokosriekstu un dateļu drupačām ar karoti ņem pa čupiņai, ar plaukstu starp karoti un plaukstu saspiež tādus nevienādus cepumus (es ņēmu talkā neliela izmēra saldējuma servējamo karoti un sanāca tādi mazi pauguriņi).

3. Cepumus izkārto cepampannā, tad tos gatavo līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 12 - 14 minūtes, tad cepumus no krāsns izņem un pilnībā atdzesē. Kad cepumi atdzisīs, tie nebūs tik drūpoši, jo pirmajā brīdī var likties, ka nekas prātīgs nav izdevies. Šajā brīdī cepumus var ēst tāpat vai apliet ar izkausētu šokolādi, tas lai paliek jūsu ziņā.