veselīgais saldējums

6 nelielu saldējumu pagatavošanai nepieciešams:

7 ēd.k. grieķu jogurts

1 ēd.k. medus

Tālāk vieta improvizācijai. Es izmantoju:

sablendētu hurmas mīkstumu

kivi

InGo musli pārslas

konservētu ananāsu

saldētas mellenes

Šokolādes glazūrai:

80g tumšā šokolāde

15g kokosriekstu eļļa (apm. 1 ēd.k.)

Pagatavošana:

1. Grieķu jogurtā iemaisa medu, sagatavo augļus, ogas, visu citu.
2. Saldējuma trauciņos pilda ogas, augļus, jogurtu, musli visās iespējamās kombinācijās. Es iemaisīju hurmas mīkstumu grieķu jogurtā, tad visu citu trauciņos liku kārtās.
3. Virspusē iestutē saldējuma kociņus un liek saldētavā uz vismaz stundu, labāk - divām.
4. Ūdens peldē izkausē šokolādi un kokosriekstu sviestu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, tad glazūra ir gatava saldējumu iemērkšanai.
5. Saldējumus izņem no saldētavas, pa vienam iemērc karstā ūdenī, lai vieglāk atbrīvoties no plastmasas formiņas. Katru saldējumu iemērc šokolādes glazūrā un uzreiz liek muslī, jo šokolāde uz aukstā saldējuma uzreiz sacietēs.
6. Var ēst uzreiz, vai kādā slēgtā iepakojumā glabāt saldētavā.

brokastu granola ar žāvētām dzērvenēm

Brokastpārslu pagatavošanai nepieciešams:

1.5 gl. riekstu maisījums pēc izvēles (manā plauktiņā jau labu laiku stāvēja neatvērts mandeļu, Indijas riekstu, zemes riekstu, valriekstu maisījums)

3 gl. auzu pārslas (ne ātri vārāmās, jo tad zūd visa romantika..)

1/3 gl. brūnais cukurs (visiem beach body medniekiem atļauju cukuru izlaist vispār, bet man noteikti jāsāk domāt par viendaļīgo peldkostīmu)

1/3 gl. medus

3 lielas ēd.k. kokosriekstu eļļa

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. vaniļas ekstrakts

5 lielas ēd.k. kviešu vai rudzu klijas

3-4 saujas žāvētas dzērvenes

Pagatavošana:

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai jau laicīgi silst līdz apm. 200ºC.

2. Pusi no riekstiem liek blenderī un sasmalcina sīkās skaidiņās (līdzīgā izmērā kā kokosriekstu skaidiņas), taču otru pusi samaļ palielos gabaliņos.

3. Blenderī nedaudz sasmalcina arī žāvētās dzērvenes.

4. Lielā bļodā sajauc cukuru, klijas, auzu pārslas, riekstus, sāli.

5. Ūdens peldē izkausē medu un kokosriekstu eļļu, pievieno vaniļas ekstraktu.

6. Medus-kokosriekstu maisījumu lej bļodā, kur sagatavotas sausās sastāvdaļas, un kārtīgi samaisa.

7. Gatavo masu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un cepeškrāsnī gatavo 4 reizes pa 7min un starp reizēm visu cītīgi apmaisa.

8. Kad cepšanas tūres beigušās, iemaisa samaltās dzērvenes, granolai ļauj atdzist un tikai tad to sadala un liek uzglabāšanas trauciņos. Ēd ar pienu vai bez - būs labi gan tā, gan tā.

kokosa-kliju puffīgās pankūkas

2-3 ēdāju brokastīm nepieciešams:

apm. 100g kokosriekstu skaidiņas

2 olas

2 gl. kviešu milti

4 lielas ēd.k. klijas (kviešu vai rudzu - tas lai paliek jūsu ziņā)

apm. 5 ēd.k. brūnais cukurs (var izmantot arī parasto cukuru, var arī nedaudz mazāk, saldummīļi var arī vairāk (jā, chill, svētdienās drīkst))

2 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. dzeramā soda

1/2 tējk. sāls

2 gl. kefīrs vai paniņas

1/4 gl. kokosriekstu eļļa

mazliet vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts kārajam zobam

eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Apm. 180ºC uzkarsētā cepeškrāsnī uz plāts liek grauzdēties kokosriekstu skaidiņas līdz tās ir viegli brūnas (apm. 5-7min), apmaisa un vēl nedaudz apgrauzdē.

2. Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, cepamo pulveri, dzeramo sodu, vaniļas cukuru, klijas.

3. Atsevišķi sajauc slapjās sastāvdaļas - kefīru vai paniņas, kausētu kokosriekstu eļļu, olas - tajās iemaisa sausās sastāvdaļas.

4. Uz vidēji karstas pannas lej eļļu un liek pankūku mīklu apm. 4 ēd.k. un uz katras pankūkas bagātīgi uzber grauzdētās kokosriekstu skaidiņas.

5. Kad uz pankūku kokosriekstotās daļas izveidojušies burbulīši un viena puse kļuvusi brūna, pankūkas apgriež un cep līdz arī otra puse ir gatava.

6. Ēd siltas kopā ar ogām, augļiem, kondensēto pienu, medu, ievārījumu un visu citu, gaida nākamo svētdienu.