banānu mafini ar kokosriekstu skaidiņām un šokolādi

Lai pagatavotu 9 - 12 lielāka vai mazāka izmēra mafinus nepieciešams:

130 g kviešu miltu

130 ml kefīra

100 g sviesta

4 mīksti un nogatavojušies banāni

1 ola

50 g brūnā cukura (derēs arī cukurs parastais, proootams)

30 g nesaldināta kakao pulvera

1,5 tējk. cepamā pulvera

vaniļas pupiņu pasta (derēs arī vaniļas ekstrakts, cukurs vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas)

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes

+ 60 g kokosriekstu skaidiņu

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā liek nomizotus banānus (šoreiz izmantoju sasaldētus un atlaidinātus pavisam mīkstus banānus), tos saspaida ar dakšiņu, pievieno izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu, kefīru, olu un vaniļu.

2. Otrā bļodā samaisa miltus ar cukuru, kakao, kokosriekstu skaidiņām, cepamo pulveri un sāli.

3. Miltu maisījumu pievieno sastāvaļām otrā bļodā, apmaisa, tad pievieno ar nazi sakapātus šokolādes kriksīšus un mīklu atkārtoti apmaisa.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla vai silikona mafinpannā.

5. Mafinus gatavo līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 23 minūtes atkarībā no mafina formiņu un pašu mafinu izmēra.

banānu našķis

Lai pagatavotu banānu našķi nepieciešams:

banāni (ieteiktu tos izvēlēties tādus zaļākus un stingrākus)

tumšā šokolāde

zemesriekstu sviests (te derēs arī citu riekstu sviesti pēc izvēles)

nelielos kriksīšos sakapāti zemesrieksti (arī riekstus droši var izvēlēties pēc savas gaumes)

Pagatavošana:

1. Banānus nomizo, katru sagriež 3 daļās.

2. Katru daļu uzdur uz kociņa, no visām pusēm plānā kārtiņā apziež ar riekstu sviestu un apviļā riekstu kriksīšos, tad atdzesē saldētavā 15 minūtes.

3. Banānus iemērc šokolādē, kas iepriekš izkausēta karsta ūdens tvaikos, lieko šokolādi nokrata, visu saliek uz šķīvīša (vēlams uz sasmalcinātiem riekstiem, jo tādējādi pēcāk banānus no šķīvīša noņemt būs vienkāršāk) un apber ar riekstu gabaliņiem.

4. Šķīvi ar banāniem vēlreiz liek saldētavā un visu atkārtoti atdzesē 15 minūtes, tad pasniedz.

vienkāršās banānu pankūkas

Lai pagatvotu kādas 12 pankūkas nepieciešams:

2 banāni (derēs banāni no jebkuras veikalu ķēdes, galvenais, ka ar atlaidi)

100 g auzu pārslu (vai auzu miltu)

2 olas

1/2 tējk. cepamā pulvera

1/2 tējk. kanēļa

šķipsniņa sāls

+ eļļa cepšanai

(+ ņemot vērā, ka olas un banāni izmēros atšķiras, iespējams, ka mīklai būs nepieciešams pievienot arī šļuciņu ūdens vai piena)

Pagatavošana:

1. Visas sastāvdaļas liek blenderī un samaļ viendabīgā masā.

2. Ja mājās blendera nav, tad auzu pārslu vietā var izmantot auzu miltus, banānus samīcīt ar dakšiņu un sastāvdaļas vienkārši samaisīt bļodā ar karoti.

3. Ja mīkla sanākusi pavisam bieza, pievieno nedaudz piena vai ūdens, līdz mīklai ir tāda bieza skāba krējuma konsistencē.

4. Pankūkas cep ieeļļotā un vidēji karstā pannā no abām pusēm brūnas, pasniedz karstas, ēd mierīgi un bez trakuma

ātrais banānu pīrāgs ar vārītu iebiezināto pienu jeb banoffee pie

Lai pagatavotu ātro banānu pīrāgu 24 cm diametra pannā nepieciešams:

pamatam:

300 g klasisko cepumu "Selga"

150 g sviesta

pildījumam:

400 g (viena bundžiņa) vārīta iebiezinātā piena

400 ml saldā krējuma

30 g pūdercukura

4 banāni

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ dekorēšanai noderēs sasmalcināta šokolāde

Pagatavošana:

1. Cepumus samaļ drupačās izmantojot virtuves kombainu, kartupeļu mīcāmo stampiņu vai mīklas rulli, tad drupačas sajauc ar izkausētu sviestu, saber ietaukotā cepamformā (vēlams tādā, kurai ir noņemams dupsis), izlīdzina, stingri piespiež apakšpusei un izveido arī tādas stingrākas apm. 2 cm augstas maliņas.

2. Cepumu pamatni liek saldētavā atdzist un sastingt 20 - 25 min.

3. Kad pamatne sagatavojusies, tās iekšpusē vienmērīgi izlīdzina vārītu iebiezināto pienu un to pārklāj ar banānu šķēlītēm.

4. Saldo krējumu kopā ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru sakuļ stingrās putās un ar tām pārklāj banānus viducī veidojot tādu kā uzkalniņu.

5. Beigu beigās visu smukumam pārber ar sasmalcinātu šokolādi.

6. Banānu pīrāgs ir gatavs ēšanai. Ātri, ne?

auzu pārslu un banānu šokolādes kūka

Lai pagatavotu auzu pārslu un banānu šokolādes kūku nepieciešams:

200g pilngraudu auzu pārslas

70g nesaldināts kakao pulveris

3 paliela izmēra nogatavojušies banāni

260g cukurs

2 olas

120ml piens

120ml augu eļļa + eļļa cepamās veidnes ietaukošanai

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

2 tējk. cepamais pulveris

šķipsniņa sāls

*pūdercukurs vai šokolādes mērce noderēs kūkas pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Vispirms virtuves kombaina vai kafijas dzirnaviņās samaļ auzu pārslas. Auzu pārslu pulverim pievieno cepamo pulveri, kakao un šķipsniņu sāls.
2. Citā bļodā iesit olas, pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un ar mikseri tās sakuļ gaisīgas (apm. 1.5min).
3. Olu masā iemaisa banānus, kas iepriekš ar dakšiņu saspaidīti, tad iemaisa augu eļļu un pienu. Pievienojot visas šīs un pēcāk arī sausās sastāvdaļas, svarīgi atcerēties, ka masu nedrīkst pārmaisīt un jācenšas olu gaisīgumu pavisam neiznīcināt.
4. Olu-banānu masā iemaisa visas sausās sastāvdaļas, kas iepriekš tika sagatavotas.
5. Kūkas masu lej cepamformā (izmantoju 20x30cm cepamformu), kuras apakša izklāta ar cepamo papīru, bet malas ietaukotas ar augu eļļu.
6. Kūku cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 20-30min, taču precīzs cepšanas ilgums atkarīgs no cepeškrāsns. Gatava kūka būs nedaudz pacēlusies un ar kraukšķīgām maliņām.
7. Kad kūka gatava, izņemta no cepeškrāsns un atdzesēta, to pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru vai pārlietu ar šokolādes mērci.