pīrādziņi ar ābolu pildījumu kanēļa garoziņā

Lai pagatavotu 23-25 pīrādziņus nepieciešams:

Mīklai:

300 g kviešu milti (+ milti mīklas izrullēšanai)

120 g auksts sviests

70 ml auksta ābolu sula

20 g cukurs

šķipsniņa sāls

Pildījumam:

5-6 lieli āboli (mizoti un bez serdēm kādi 600 g)

40 g sviests

70 g cukurs

2 ēd.k. citrona sula

1.5 tējk. kanēlis (tiem, kam iet pie sirds, iesaku kanēlim pievienot arī kādu tējkaroti piparkūku garšvielas - ļoooti gardi)

1 tējk. kartupeļu milti (kartupeļu ciete)

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Kanēļa garoziņai:

100 g cukurs

1 tējk. kanēlis

+ 1l eļļa fritēšanai (iesaku izmantot rafinētu rapšu vai saulespuķu eļļu)

Pagatavošana:

1. Sāk ar pildījuma pagatavošanu - ābolus nomizo, izņem serdes, sagriež kubiciņos un liek katliņā. Āboliem pievieno arī citrona sulu, kanēli, cukuru un sviestu. Katliņu liek uz vidēji mazas uguns un apmaisot karsē kādas 10-15 min (mīkstākiem āboliem gatavošanas laiks būs īsāks), līdz ābolu gabaliņi vēl nav sadalījušies, bet kļuvuši mīkstāki.
2. Kad āboli gatavi, tajos iemaisa vaniļas cukuru vai vaniļas esenci, kartupeļu cieti, maisot karsē vēl kādu 1-2 min un beigu beigās noņem no karstuma avota un pilnībā atdzesē.
3. Lai pagatavotu pīrāgu mīklu, un tā būtu kraukšķīga un garda, svarīgi ievērot, lai visas sastāvdaļas (tiešām visas!) un visu laiku ir aukstas. Ir divi mīklas gatavošanas varianti:
   • Ja mājās ir blenderis – tajā liek miltus, kubiņos sagrieztu aukstu sviestu, sāli, cukuru un maisa apm. 7 sekundes, līdz izveidojušies mazi sviesta gabaliņi un drupačas, tad pievieno aukstu ābolu sulu un, tikai dažas sekundes vēl apmaisot, izveido drupačainu mīklu.
   • Ja mājās blendera nav – sviestu liek saldētavā un uz rupjas rīves to sasaldētu ierīvē miltos, cukurā un sālī, tad aši pievieno auksto ābolu sulu, ātri iemaisa līdz veidojas neviendabīga, mīklai līdzīga drupačaina masa.
4. Mīklu ar rokām nedaudz saspiež vienā veselumā, tin pārtikas plēvē, saplacina un liek ledusskapī uz stundu, lai tā turpina sagatavoties cepšanai tur.*
5. Kad mīkla nostāvējusies un pildījums atdzisis, veidojam pīrāgus - mīklu liek uz galda, kas plānā kārtiņā apbārstīts ar miltiem, un izrullē apm. 2-3 mm plānu.
6. No mīklas izspiež aplīšus 8-9 cm diametra izmērā, un viducī tiem liek paprāvu ēdamkaroti ar pildījumu. Vispirms pa vienam aplītim ņem rokās, pārloka to uz pusēm, ar pirkstiem viegli saspiež kopā maliņas, tad pīrādziņu liek atpakaļ uz galda un maliņas nostiprina saspiežot tās ar dakšiņu.
7. Gatavos pīrādziņus līdz pagatavošanas brīdim uzglabā ledusskapī.
8. Pannā lej eļļu, to uzkarsē**, tad pa kādiem 3-4 pīrāgiem plunkšķina tajā. Ik pa brīdim pīrāgus apgrozot, fritē tos gatavus apm. 4 min. Svarīgi, lai eļļa nav pārāk karsta, tad var gadīties, ka mīklas virspusebūs gatava, bet iekšpuse vēl jēla.
9. Kad pīrāgi izpeldējušies, tos izņem no eļļas un noliek uz papīra salvetes, tikmēr eļļā liek nākamos 3-4 pīrādziņus, tad pievēršas pie jau tikko izceptajiem. Tos no salvetes pārvieto uz bļodu, kurā sajaukts cukurs ar kanēli un no visām pusēm apviļā maisījumā.
10. Lūk, pīrādziņi gatavi. Garšīgi tie būs gan silti, gan jau atdzisuši.

*Visas minētās darbības ar aukstajām sastāvdaļām, mīklas nesasildīšanu un nemīcīšanu pīrāgu mīklu padarīs viegli drūpošu un nedaudz kārtainu (tas ir tā vērts).

**Gatava cepšanai eļļa būs tad, kad, iemērcot tajā koka karoti, būs redzami mazi kustīgi burbulīši.

karstā šokolāde mūsu gaumē

Lai ar karsto šokolādi piepildītu 2 mazas vai 1 lielāka izmēra krūzīti nepieciešams:

100 g rūgtā šokolāde (es izmatoju šo “Laimas” 90%)

170 ml piens

1.5 tējk. brūnais cukurs

šķipsniņa kanēlis un šķipsniņa piparkūku garšvielas

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē pienu, tajā ber brūno cukuru un maisot izkausē.
2. Pienā ieber gabaliņos salauztu šokolādi un maisot karsē uz vidēji zemas uguns.
3. Kad izveidojusies viendabīga masa, pievieno kanēli, piparkūku garšvielas un pagatavoto karsto šokolādi lej mazmazītiņās krūzītēs.
4. Lai silti!

mājgatavota nutella

---

 Lai savā virtuvē uzburtu nutellu nepieciešams:

250 g lazdu riekstu

100 g pūdercukura

40 g nesaldināta kakao pulvera

5 ēd.k. eļļas (ieteiktu izmantot lazdu riekstu eļļu, bet uz to var arī pievērt acis un izmantot to, kura atrodama tavā virtuvē).

Pagatavošana:

1. ️️️️Lazdu riekstus ber uz cepampannas un liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 min.

2. Riekstus izņem no cepeškrāsns, ietin tīrā virtuves dvielī un tur atstāj kādu minūti.

3. Riekstus dvielītī satin tādā kā pauniņā un no ārpuses kārtīgi saberzē - no riekstiem atdalīsies brūnās čauliņas, un tie būs gatavi tālākai lietošanai.

4. Riekstus ber virtuves kombainā un smalcina, līdz izveidojusies bieza masa, tad pievieno pūdercukuru un kakao pulveri, beigu beigās pievieno arī eļļu.

5. Nutella ir gatava! Lai garšīgi!

3 idejas burbuļtējas pagatavošanai

Vispirms sagatavo burbuļbumbiņas* - katliņā uzkarsē 1.5 l ūdens, tad pievieno 160 g tapiokas pērles un maisot vāra kādas 12-13 min, tad katliņa saturu lej caurdurī un skalo zem tekoša auksta ūdens, līdz bumbiņas pilnībā atdzisušas. Lai bumbiņām piešķirtu papildu garšu, tajās iemaisa pāris ēdamkarotes cukura sīrupu pēc izvēles (es izmantoju šo, tādējādi piešķirot bumbiņām karamelīgāku garšu). Bumbiņas ir gatavas izmantošanai - ja visus "burbuļus" neizdodas izlietot vienā reizē, tos pārlej ar pāris ēdamkarotēm cukura sīrupa vai ūdens, liek noslēgtā traukā un uzglabā ledusskapī.

Šokolādes burbuļtēja

Lai pagatavotu šokolādes burbuļtēju 2 personām nepieciešams:

50 g šokolāde

100 ml saldais krējums

1 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris

240 ml piens

4-5 ledus gabaliņi

+ kanēļa vai cukura sīrups pēc garšas

+ pagatavotas tapiokas pērles

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē saldo krējumu, ar to aplej sīki sasmalcinātu šokolādi, atstāj uz minūti "ievilkties", tad maisa, līdz izveidojusies viendabīga masa.
2. Šokolādes masu liek virtuves blenderkrūzē, pievieno kakao pulveri, ledus gabaliņus, cukura vai kanēļa sīrupu, visu samikserē, tad pievieno pienu.
3. Glāzē liek kādas 2-3 ed.k. iepriekš pagatavotas burbuļbumbiņas, tās var arī šajā brīdī papildināt ar kādu gardu sīrupu, tad glāzē lej arī pagatavoto šokolādes kokteili.

Klasiskā burbuļtēja latviskā noskaņā

Tā kā klasiskā burbuļtēja tiek gatavota no melnās vai zaļās tējas ar pienu, tad šoreiz darīsim to latviskā garā - ar piparmētru tēju.

Lai pagatavotu piparmētru burbuļtēju 2 personām nepieciešams:

300 ml pagatavota un atdzesēta piparmētru tēja

150 ml piens

+ cukurs vai cukura sīrups (jā, arī šeit man ļoti labi garšo kanēļa sīrups)

+ pagatavotas tapiokas pērles

Pagatavošana:

1. Atvēsinātu piparmētru tēju sajauc ar pienu un cukuru vai cukura sīrupu.
2. Glāzē liek kādas 2 ēd.k. uzvārītas burbuļbumbiņas, tās aplej ar pagatavoto piparmētru tēju.

Ananasu un zemeņu burbuļtēja ar saldējumu

Lai pagatavotu šo burbuļtēju 2 personām nepieciešams:

200 g svaigs ananass vai konservbundžiņas

100 g saldētas zemenes

150 ml piens (iesaku lietot augu pienus, jo "pieni parastie", saskaroties ar ananasu skābumu, kļūs kunkuļaini)

100 g plombīra saldējums

+ pagatavotas tapiokas pērles

Pagatavošana:

1. Blenderkrūzē liek saldējumu, ananasu gabaliņus, zemenes un sablendē viendabīgā masā, tad pievieno pienu.
2. Glāzē liek 2-3 ēd.k. pagatavotas burbuļbumbiņas, tās pārlej ar saldējuma kokteili.

*KUR IEGĀDĀTIES BURBUĻBUMBIŅAS JEB TAPIOKAS PĒRLES? savu pirmo eksperimenta tapiokas pērļu paciņu iegādājos veikalā 'Garšu bode' (450g nepilni 3 EUR. no šī daudzuma iespējams pagatavot vairākus desmitus burbuļtēju), taču pamanīju tās arī 'Reaton' piedāvājumā. pirms plānojat šķērsot pilsētu vai valsti, lai dotos pēc tapiokas pērlēm, aicinu Jūs pārliecināties, vai tās ir uz vietas uzzvanot un vienkārši pajautājot :), bet pavisam droši varu izstāstīt, austrumu produktu lielveikalā www.cesars.lv tās pasūtāmas par pavisam draudzīgām cenām :)

visgardākie biezpiena plācenīši saulainām brokastīm

Lai pagatavotu kādus 12 gardumgardus biezpiena plācenīšus nepieciešams:

2 biezpiena paciņas (180g+180g), parasti izmantoju 0.5%*

1 ola

90g cukurs

100g kviešu milti + milti plācenīšu apviļāšanai pirms cepšanas

1/2 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Bļodā liek biezpienu, pievieno olu, cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.

2. Pēcāk pievieno miltus un samaisa (nepārmaisa, bet maisa tikai tik daudz, līdz tikko visas sastāvdaļas sajaukušās).

3. Ar ēdamkaroti ņem mīklas piciņu, ieplunkšķina bļodiņā, kurā iebērti milti, ar rokām ņem piciņu no tās ārā un veido 1-1.5cm biezus plācenīšus (masai jābūt ļoti mīkstai un ķepīgai, tas nodrošinās burvīgu gala rezultātu, taču milti ārpusē pataisīs plācenīšus kraukšķīgus un neļaus mīklai pielipt pie rokām.)

4. Plācenīšus liek uz pannas, kurā uzkarsēta eļļa, un cep no abām pusēm skaisti brūnus uz vidēji zemas  uguns (lai tie viscaur kārtīgi izcepas, bet neapdeg).

5. Biezpiena plācenīšus pasniedz karstus ar kādu vasaras ievārījumu, medu, pūdercukuru vai krējumu.

*9%, 0.5% - tauku procents paliek jūsu ziņā, taču svarīgi atcerēties, ka norādītais miltu daudzums paredzēts tādam diezgan ūdeņainam biezpienam, tāpēc, ja izvēlēts sausāks, milti jāliek mazāk.

īstākā šokolādes kūka

 Lai pagatavotu šo kūku (20 cm diametra izmērā) nepieciešams:

Kūkas krēmam:

500g tumšā šokolāde (izmatoju šo “Laimas” 52%)

450 ml saldais krējums

220g sviests

Šokolādes biskvītīgajām kārtām:

200g kviešu milti

270g cukurs

90g nesaldināts kakao pulveris

1.5 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. dzeramā soda

3 olas

60 ml eļļa pēc izvēles

180 ml paniņas vai kefīrs

180 ml pagatavota kafija (1 paliela ēd.k. kafija aplieta ar karstu ūdeni )

šķipsniņa sāls

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ kārtojot kūku ļoti labi noderēs vēl kādi 60 ml melna kafija

+ krēmam pēc garšas var pievienot kādu kripatiņu labas kvalitātes brendiju

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo krēmu, jo tam vajadzēs labu laiciņu, lai sastingtu - katliņā liek sviestu un tam pievieno saldo krējumu, nedaudz apmaisot, abus uzkarsē līdz 'gandrīz burbuļo' stadijai.
2. Citā bļodā ber sasmalcinātus šokolādes gabaliņus (parasti 1 šokolādes kvadrātiņu sagriežu kādās 4 daļās), šokolādi aplej ar uzkarsēto saldo krējumu+sviestu un atstāj uz kādu minūti. Pēcāk visu  kārtīgi samaisa, līdz izveidosies šķidra masa. Šajā brīdī var iemaisīt arī brendiju pēc izvēles un garšas sajūtas, taču bez tā var arī iztikt.
3. Gatavo krēmu apklāj ar pārtikas plēvi tā, lai plēve cieši saskaras ar šokolādīgo virspusi, un liek ledusskapī uz kādām pāris stundām.
4. Ir laiks cept biskvītīgās kārtas. Vispirms palielā krūzē (apm. 240 - 300 ml) ber vienu lielu ēdamkaroti ar maltu kafiju, aplej ar ūdeni, atstāj ievilkties un nedaudz atdzesē.
5. Vienā bļodā sajauc miltus, cukuru, kakao pulveri, dzeramo sodu, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Otrā bļodā samaisa olas ar eļļu, kefīru vai paniņām, 180 ml pagatavoto kafiju (atlikušo noliek malā, lai gaida kūkas kārtošanu) un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
6. Slapjās sastāvdaļas lej sausajās un samaisa. Izdomā, cik biskvīta kārtas kūkai būs (es gatavoju trīs), uz aci nomēra, cik mīklas būs nepieciešams katras kārtas pagatavošanai un pa daļai mīklu lej ar cepampapīru izklātā cepamformā.
7. Biskvītkārtas cep 175°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 20 min, vai līdz viducī iedurts koka irbulītis neaplīp ar mīklu. Atcerieties, ka, jo vairāk kārtu, jo tās būs plānākas, un 20 cepšanas minūtes var būt krietni par daudz, tāpēc vēlams cepšanas procesu uzmanīt.
8. Pagatavo visas biskvītkārtas un kārtīgi atdzesē, tad ar nazi pielīdzina to virspuses.
9. Tagad pienācis laiks kūku sakārtot* -  apakšā liek pirmo biskvīta kārtu, to bagātīgi aplej ar kādām 3-4 ēd.k. pataupītās kafijas, tad uzziež krēma kārtu**, tad atkal liek biskvītu, lej kafiju, smērē krēmu, un visu atkārto tik reizes, cik izceptas biskvīta kārtas.
10. Beigu beigās ar krēmu noziež arī kūkas virpusi un sānus, apber ar ogām vai dekorē ar drupačām, kas palikušas pāri no biskvītkārtu pielīdzināšanas soļa.
11. Vislabāk kūka garšos kārtīgi nostāvējusies nākamajā dienā***
12. Lai skaisti svētki, kafijpauzes, dzimšanas dienas, satikšanās, rudeņi, vasaras, ziemas un pavasari!

*Šoreiz izvēlējos viducī nelikt garšās kontrastējošo ievārījuma kārtu, bet devu vaļu pilnīgai šokolādei. Līdzsvaram gan pievienoju skābumu lielogu dzērveņu veidolā tās kārtojot kūkas virspusē un kūku pasniedzot ar krietnu sauju ogām. Tā kā gaumes ir dažādas, tad aicinu katru darīt pēc saviem ieskatiem un saku, ka iekšpusē noteikti ļoti labi iederēsies arī kāds gards mājas ievārījums vai saspaidītas ogas.

**Krēms ledusskapī būs krietni sastindzis,tāpēc brītiņu pirms kūkas kārtošanas to vēlams atlaidināt istabas temperatūrā.

***Šokolādes krēms aukstumā turēts kļūs diezgan stingrs, tāpēc aicinu pirms pasniegšanas kūku kādu stundiņu paturēt siltākā telpā vai vienkārši nolikt to galda vidū un brītiņu pirms ēšanas par to papriecāties.

zemeņu aukstā zupa

Lai pagatavotu zemeņu auksto zupu 2 personām nepieciešams:

400g zemenes

kokosriekstu piena cietā daļa no vienas bundžiņas (tas ir - visa cietā un baltā daļa, kas nogulsnējusies kokosriekstu bundžiņas augšpusē, kad tā atdzesēta un izņemta no ledusskapja)

1/2 laima augļa sula

1 ēd.k. medus vai kāds cits saldinātājs (piem. stēvijas koncentrāts, agaves sīrups)

+ augšpusē zupas šķīvi var papildināt ar čia sēklām, sagrieztu mango augļa mīkstumu, kivi gabaliņiem, mellenēm, banāniem vai citiem augļiem un ogām

Pagatavošana:

1. Zemenes liek virtuves kombainā vai vienkārši palielā bļodā, pievieno kokosriekstu piena cieto daļu, medu un laima sulu, visas sastāvdaļas sasmalcina viendabīgā masā (kombainā vai ar rokas blenderi).
2. Pēc garšas var pievienot vēl medu vai laima sulu (laima sula + zemenes ir kaut kas ļoti labs). Zupu ēd tādu pašu, atdzesē ledusskapī vai liek saldētavā, ja gribas apēst kaut ko saldējumlīdzīgu un krietni veselīgu.
3. Lūk, zupas var būt pavisam dažādas, bet rīt gan zupu nedēļā atgriezīsimies pie kaut kā sildoša, es apsolu.

mīkstie šokolādes cepumi ar riekstiem

Lai pagatavotu kādus 22-24 mīkstos šokolādes cepumus ar riekstiem nepieciešams:

200g tumšā šokolāde (izmatoju šo "Laimas" rūgto 70%)

60g sviests

100g kviešu milti

šķipsniņa sāls

1/2 tējk. cepamais pulveris

2 paliela izmēra olas

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

1 paliela ēd.k. medus

130g cukurs

100g zemesrieksti (izmantoju jau sālītos, jo man ārkārtīgi garšo kombinācija salds+sāļš)

+ saldsāļā mīļotājus aicinu cepumus pirms cepšanas apkaisīt ar sāls pārslām

Pagatavošana:

1. Karsta ūdens peldē liek bļodu ar gabaliņos salauztu šokolādi un sviestu. Ik pa brīdim apmaisot, bļodiņas saturu izkausē, tad to no karstuma avota noņem.
2. Atsevišķā bļodā sajauc kviešu miltus, sāli un cepamo pulveri.
3. Mikserbļodā iesit olas, pievieno cukuru, medu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un ar mikseri visu puto kādas 5 minūtes, līdz masa kļuvusi pavisam gaiša un gaisīga.
4. Uzputotajā olu masā iemikserē izkausēto šokolādi un sviestu, tad mikseri apstādina un ar karoti iemaisa iepriekš sagatavotos miltus, kā arī ar nazi nedaudz sasmalcinātus zemesriekstus.
5. Cepumu mīkla, nu, ir gatava, to liek uz ledusskapī uz kādām 30 min, līdz tā kļuvusi biezāka.
6. Pēcāk no mīklas veido cepumus pa ēdamkarotei to liekot uz cepampannas, kas izklāta ar cepmampapīru. Starp mīklas pikučiem atstāj palielas atstarpes, jo cepumi izpletīsies. Ja uz cepumiem gribas uzbirdināt pa sāls šķipsniņai, tad šis ir īstais brīdis.
7. Cepampannu liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī, un cepumus gatavo kādas 9-12 min. Cepšanās ilgums atkarīgs no cepumu izmēra un cepeškrāsns, bet tie būs gatavi, kad viscaur būs uzpūtušies, taču viducī palikuši vēl gluži mīksti.
8. Kad cepumi gatavi, tos izņem no cepeškrāsns, atdzesē un tikai tad pārvieto no cepampannas uz šķīvīti vai bļodiņu.
9. Tagad varam draugiem izdalīt ne tikai vilnas zeķes, bet arī cepumus, jo uzdāvināti tie sirdi sasildīs vairāk kā eļļas radiators.

ābolu virtuļi kanēļa garoziņā

Lai pagatavotu kādus 18 ābolu virtuļus nepieciešams:

Ābolu gabaliņu gatavošanai:

3 vidēja izmēra āboli (nomizoti un bez serdēm man sanāca 200g - šī piezīme domāta cilvēkiem ļoti precīzajiem)

40g sviests

30g cukurs

1 tējk. ar kaudzi kanēlis

Virtuļu mīklai:

170g kviešu milti

160g cukurs

2 olas

70g sviests + sviests virtuļpannas ieziešanai

180 ml paniņas vai kefīrs

šķipsniņa sāls

1.5 tējk. cepamais pulveris

1 ēd.k. kanēlis

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Kanēļa garoziņai:

150g cukurs

1.5 ēd.k. kanēlis

70g sviests

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo ābolus (tie ir nedaudz jāsagatavo pirms likšanas virtuļu mīklā, lai izcepti tie nebūtu cieti) - ābolus nomizo, atbrīvo no serdēm un sagriež kubiņos, liek katliņā kopā ar sviestu, kanēli, cukuru un, pa brīdim apmaisot, gatavo 10-15 min, tad nedaudz atdzesē.
2. Kamēr āboli gatavojas - laiks virtuļu mīklai - vienā bļodā sajauc kausētu sviestu ar cukuru, paniņām vai kefīru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un olām. Otrā bļodā samaisa miltus ar sāli, kanēli un cepamo pulveri.
3. Sviesta un paniņu maisījumā iejauc pagatavotos ābolu gabaliņus, tad sajauc ar sauso sastāvdaļu maisījumu.
4. Virtuļu pannu ieziež ar izkausētu sviestu vai eļļu un, izmantojot tējkaroti, tajā liek pagatavoto mīklu. Katra virtuļvietiņa jāaizpilda ne gluži līdz augšai un kāda 1/3 jāatstāj brīva, jo mīkla krietni pacelsies.
5. Kad panna piepildīta, to nedaudz pasit pret galdu, lai mīkla izlīdzinās, un liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc kādam 10-11 min virtuļi būs gatavi.
6.  Kad panna izņemta no cepeškrāsns, to nedaudz atdzesē, tad izkrata virtuļus un vēl nedaudz atdzesē. Sagatavojas kanēļa garoziņas taisīšanai - vienā bļodiņā izkausē sviestu, taču otrā sajauc cukuru ar kanēli. Ar vienu roku aši no abām pusēm katru virtuli iemērc sviestā, nokrata, tad ar otru roku liek kanēļa maisījumā un kārtīgi apvārta tajā. Ja ar vienu roku darbosies ar sviestu, bet otru - cukuru, tad šis darbiņš būs mazāk ķēpīgs.
7. Gatavus virtuļus atdzesē pavisam. Jāatzīst, ka visgaršīgākie tie man šķiet kādā otrajā dienā, kad garoziņa nedaudz apkaltusi, taču vienlīdz labi tie būs ēdami arī pavisam svaigi.

karameles un šokolādes cepumi

Lai pagatavotu kādus 50 (lai šis lielais skaits jūs nemulsinātu - tie apēdas tik ātri kā būtu tikai vien kādi 20) cepumus nepieciešams:

Cepumu daļai:

130g sviests (istabas temperatūrā)

200g kviešu milti (+milti mīklas izrullēšanai)

120g cukurs

1 ola

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Karamelei nepieciešams:

200g cukurs

70g sviests

70 ml saldais krējums

šķipsniņa sāls

Šokolādes virspusei:

200g tumšā šokolāde

20 sviests vai kokosriekstu eļļa

Pagatavošana:

1. Sāk ar pašu cepumu pagatavošanu - mikserbļodā liek sviestu un ar mikseri kuļ kādu minūti, līdz sviests kļuvis nedaudz gaisīgs, tad pievieno cukuru,  sāli un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu, turpina mikserēt vēl kādas divas minūtes, tad iekuļ olu, pēcāk samazina miksera ātrumu un lēnām pievieno miltus. Šeit aši vien sanāks tāda drupačīga mīkla.
2. Mikseri izslēdz, drupačas ar rokām saspiež kopā un sataisa mīklas bumu. Mīklu liek uz galda, kas plānā kārtiņā apkaisīts ar miltiem un rullē apm. 0.5 biezumā. Izspiež cepumus. Es šoreiz taisīju aplīšus (4.5 cm diametra izmērā), bet glītas būs arī sirsniņas, lācīši vai kādas citas formas.
3. Izspiestos cepumus kārto uz cepamplāts, kas izklāta ar cepampapīru, tad tos liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo kādas 14-15 min, vai līdz cepumi viegli apbrūnējuši gan no augšas, gan no apakšas.
4. Pagatavo karameli - katliņā ber cukuru, to karsē uz vidējas uguns un lēeeenām, lēnām maisa. Pēc pāris minūtēm cukurs sāks velties tādos kā kraukšķīgos kunkulīšos, pēcāk turpinās brūnēt un kust. Visu turpina maisīt, līdz kunkulīši pavisam izkusuši, un izveidojusies brūna karamele.
5. Karamelē iemaisa sagatavoto sviestu, maisa un karsē, līdz izveidojusies viendabīga masa. Var likties, ka sviests ar cukuru iesākumā negrib draudzēties, bet jāturpina maisīt un karsēt, tad viss notiks kā plānots. Visbeidzot lēeenām, lēnām pievieno saldo krējumu un turpina maisīt, tad pievieno sāli, pakarsē vēl kādu minūti, un karamele ir gatava. Karameli atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. Karsta ūdens peldē liek bļodiņu ar  šokolādi un sviestu vai kokosriekstu eļļu, ik pa brīdim apmaisot, bļodiņas saturu izkausē.
7. Tagad laiks cepumu sastāvdaļas salikt kopā - apakšā, protams, cepums, uz tā viducī liek nepilnu tējkaroti ar karameli, pēcāk nedaudz atdzesētu (tātad arī sabiezējušu) šokolādi pilda konditorejas maisiņā un caur mazmazītiņu caurumiņu izspiež uz cepumiem. Kad cepumi būs atdzesēti, šokolāde un karamele kārtīgi sastings un cepumi būs ceļami galdā.

ķirbju drupačkūka ar pildījumu

Lai pagatavotu drupačkūku 20x25cm cepampannā nepieciešams:

Ķirbju maizīgajai kārtai:

200g kviešu milti

250 ml ķirbju biezenis*

120 ml eļļa (šoreiz izmantoju olīveļļu)

2 olas

1 tējk. cepamais pulveris

1/2 tējk. dzeramā soda

paliela šķipsniņa sāls

1 tējk malts kanēlis

100g cukurs

paliela šķipsniņa malts/rīvēts muskatrieksts

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

Pildījuma kārtai:

200g svaigais siers

60g cukurs

1 paliela izmēra ola

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Drupaču kārtai:

100g kviešu milti

1 tējk. malts kanēlis

90g vēss sviests + nedaudz sviests cepamformas ieziešanai

80g gaiši brūnais cukurs (ja nu tāds mājās nav, derēs arī ierastais baltais)

+ pasniegšanai man izcili likās pievienot brūklenes kontrastam, taču tas katram pēc savas gaumes un saldummīlestības

Pagatavošana:

1. Gatavošanas kārtība sekojoša - uztaisa drupačas, liek ledusskapī, lai sastingst, tikmēr pagatavo pildījumu, tad maizīgo biskvītu, tad visu saliek kopā un liek cepeškrāsnī.
2. Drupaču pagatavošana - bļodā ber cukuru, miltus, kanēli un samaisa, tad ar rokām iemaisa vēsu sviestu, tad bļodu ar drupačām liek ledusskapī. Kad sviests būs kārtīgi sastindzis, drupačas varēs veidot lielākas vai, ar pirkstiem sadrupinot, mazākas.
3. Gatavo pildījumu - svaigo sieru (vēlams istabas temperatūras siltumā) liek mikserbļodā, nedaudz ar mikseri sakuļ, tad pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu, tad iemaisa olu. Taddddāā - pildījuma daļa arī gatava.
4. Nu, laiks samaisīt ķirbju kārtas sastāvdaļas - vienā bļodā ber miltus, cepamo pulveri, dzeramo sodu, kanēli, sāli, cukuru un muskatriekstu. Otrā bļodā samaisa ķirbju biezeni ar eļļu, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un olām. Sausās sastāvdaļas iemaisa mitrajās. Maisa tikai tik ilgi, līdz viss tik tikko sajaucies un nepārmaisa.
5. Tagad saliksim visas 3 daļas kopā - kādu pusi no pagatavotās ķirbju daļas izlīdzina ar sviestu ieziestas cepampannas apakšā, uz tās klāj svaigā siera kārtu (vēlams kādus 1-2 cm no  pannas malām ar balto masu nenoklāt), tad pār to lej atlikušo pusi tumšās biskvīta masas. Visu pārdrupina ar drumstalām no ledusskapja.
6. Pannu ar visu labo saturu liek 175℃ sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo kādas 45 min. Gatavošanas laiks atkarīgs galvenokārt no cepeškrāsns, taču drupačkūka būs gatava, kad viscaur tā būs nedaudz pacēlusies, no virspuses apbrūnējusi un, viducī iedurot koka irbulīti, tas neaplips ar tumšo mīklu.
7. Gatavo drupačkūku izņem no cepeškrāsns (jā, jūtat to silto smaržu? kanēlis? cukurs? nedaudz ķirbis?), nedaudz atdzesē, tad griež gabaliņos. Kā jau minēju, kūku pasniedzu ar brūklenēm, taču tas atkarīgs no katra gaumes un garšas sajūtas.

*to iespējams pagatavot divējādi - ķirbi nomizojot un sagriežot lielākos vai mazākos gabaliņos, liekot 175℃ sakarsētā cepeškrāsnī uz cepamplāts un gatavojot, līdz tas kļuvis mīksts vai arī liekot katliņā, aplejot ar nelielu daudzumu ūdens un ar uzliktu vāku izsautējot gatavu un ūdeni nokāšot. gatavo ķirbi iespējams sablendēt ar rokas blenderi vai vienkārši saspaidīt ar dakšiņu.

karameļu braunijs

Lai pagatavotu karameļu brauniju 20x25 cm izmēra cepampannā nepieciešams:

Braunija kārtai:

220g sviests

150g tumšā šokolāde (vēlams ar kakao sastāvu 70%)

300g cukurs

4 olas

200g milti

1 tējk. sāls

30g nesaldināts kakao pulveris

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

150g šokolādes gabaliņi vai vienkārši tumšā šokolāde, kas sagriezta sīkākos gabaliņos (precīzajiem mērītājiem - katru šokolādes gabaliņu parasti sagriežu 4-6 mazākos gabaliņos )

Karameļu kārtai:

200g cukurs

90g sviests

100 ml saldais krējums

1 tējk. sāls

+ beigu beigās karameli ir būuurvīgi apbērt ar sāls pārslām vai vienkārši šķipsniņu rupjā sāls. man kombinācija cukurs+šokolāde+sāls liekas superlaba, bet zinu, ka dažiem tā kādreiz gluži neiet pie sirds, tāpēc sāli uzberu katram gabaliņam atsevišķi pirms ēšanas.

Pagatavošana:

1. Sākam ar to brauniju - karsta ūdens peldē liek bļodu ar gabaliņos salauztu šokolādi (ne to, kas paredzēta šokolādes gabaliņiem, bet mīklai) un sviestu. Ik pa brīdim apmaisot, abas sastāvdaļas izkausē.
2. Bļodu ar šokolādes masu noņem no karstuma avota, tajā iemaisa cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un sāli. Kad cukura graudiņi lielākoties izšķīduši, pa vienai iemaisa olas.* Braunija mīklai pievieno kakao pulveri un miltus, abas sastāvdaļas iemaisa, taču nepārmaisa (maisa tikai tik nedaudz, līdz miltu kunkulīši nav redzami), tad pieber šokolādes gabaliņus un arī pāris reizes apmaisa.
3. Mīklu lej apmēram 20x25 cm lielā cepampannā, kas izklāta ar cepampapīru, un liek 175℃ sakarsētā cepeškrāsnī. Šāda izmēra brauniju gatavo kādas 30-40 min. Viss atkarīgs no cepeškrāsns un, protams, cepampannas izmēra. Jāatcerams, ka svarīgi brauniju nepārcept, lai iekšpuse saglabājas tāda mīksti mitra.
4. Kamēr braunijs krāsnī, gatavo karameli. Vispirms jau visas sastāvdaļas sasver un samēra, jo pēcāk būs jānododas cukura maisīšanai, un diži daudz laika tam nesanāks.
5. Katliņā ber cukuru, to karsē uz vidējas uguns un lēeeenām, lēnām maisa. Pēc pāris minūtēm cukurs sāks velties tādos kā kraukšķīgos kunkulīšos, pēcāk turpinās brūnēt un kust. Visu turpina maisīt, līdz kunkulīši pavisam izkusuši, un izveidojusies brūna karamele.
6. Karamelē iemaisa sagatavoto sviestu, maisa un karsē, līdz izveidojusies viendabīga masa.** Var likties, ka sviests ar cukuru iesākumā negrib draudzēties, bet jāturpina maisīt un karsēt, tad viss notiks kā plānots.
7. Visbeidzot lēeenām, lēnām pievieno saldo krējumu un turpina maisīt, tad pieber sāls šķipsniņu pakarsē vēl kādu minūti, un karamele ir gatava.***
8. Karameli noņem no plīts un atdzesē. Pēcāk ar to pārlej padzisušu brauniju. Galvenais sataustīt to brīdi, kad karamele vairs nav pārāk šķidra, bet ne pavisam sacietējusi, tāda nedaudz siltāka par vidējo istabas temperatūru. Tad šo kombināciju (brauniju + krameli) atstāj kopā atdzist pavisam, un visubeidzot ir laiks griešanai + sāļo saldumu mīļotāji šajā brīdī visu var pārbērt ar šķipsniņu sāls.
9. Šāds pilnīgs gardums, manuprāt, vislabāk garšo mazos gabaliņos un ar tumšu, tumšu kafiju. Lai saldi, draugi!

* Galvenais, lai šokolādes masa nav pārāk karsta, citādāk olas var netīši pārvērsties olu kultenī, taču iepriekš pievienotais cukurs visu būs nedaudz atdzesējis, tā kā lielam satraukumam nav pamata.

**Visupirms jārēķinās, ka, sviesta pievienošanas brīdī, karamele krietni uzburbuļos un pacelsies uz augšu, tāpēc vēlams izmantot tādu palielāku katliņu.

***Pēc apraksta karameles recepte var likties gara un sarežģīta, taču patiesībā viss ir pavisam vienkārši. Pagatavošanu centos aprakstīt tā detalizētāk, lai droši zināms, ka tā izdosies.

ar auzu pārslu drumstalām pildīti āboli

Lai pagatavotu 4 drumstalām pildītus ābolus nepieciešams:

4 vidēja izmēra āboli

100g sviests

50g pilngraudu auzu pārslas

50g kviešu milti

70g brūnais cukurs

1 tējk. kanēlis

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ medus pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Izkausētā sviestā iejauc auzu pārslas, brūno cukuru, kanēli, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un miltus.
2. Āboliem nogriež augšējo daļu (tikai kāda nepilna centimetra biezumā), ar karoti izgrebj serdi un izveido tādu palielu dobumu. Ābolus piepilda ar pagatavoto auzu pārslu masu, tos liek uz cepampannas (šoreiz izmantoju čuguna katliņu) un cep 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 min (atkarīgs no ābolu šķirnes un lieluma), vai līdz āboli sačokurojušies un drupačas - apbrūnējušas.
3. Kad āboli gatavi, tos izņem no cepeškrāsns, pārlej ar medu un pasniedz. Tie burvīgi garšos tāpat vien vai kopā ar aukstu saldējumu, tas lai paliek jūsu ziņā.

3 karaliski gardas ašās brokastmaizes (saldās un sāļās)

KARSTMAIZE AR BEKONU UN BRIE SIERU

2 šķēles tostermaize

1 ola

60 ml piens

šķipsniņa sāls

malti melnie pipari

Brie siers

5 bekona šķēlītes

svaiga rukola

PAGATAVOŠANA:

1. Uz galda liek abas tostermaizes un uz abām liek kārtu ar Brie siera šķēlēm (tās izkūstot salipinās un noturēs kopā visu maizes pildījumu), tad liek iepriekš uz karstas pannas apbrūninātas bekona šķēlītes un palielu čupiņu ar svaigu rukolu.
2. Palielā bļodā vai šķīvī ar dakšiņu sakuļ olas ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un pienu. Maisījumā liek sagatavoto maizi un tajā atstāj uz kādām 2 min, tad apgriež otrādi un atkal ļauj sasūkties kādas 2-3 min.
3. Maizi cep uz vidēji karstas pannas eļļā, līdz abas puses kļuvušas brūnas. Ja šķiet, ka siers iekšpusē vēl nav izkusis, tad vēlreiz var apgriezt otrādi un cepšanu paturpināt. Kad maize gatava, to noņem no pannas, uzgaida kādu minūti, tad griež uz pusēm un ēd.

KLASISKĀ BROKASTMAIZE AR GAĻU UN SIERU

2 šķēles tostermaize

1 ola

60 ml piens

šķipsniņa sāls

malti melnie pipari

pāris gaļas šķēlītes (pēc izvēles)

salātlapas

labi kūstošs siers (izmantoju Krievijas)

tomātu sķēlītes

+ olīveļļa vai sviests cepšanai

PAGATAVOŠANA:

1. Uz galda liek abas tostermaizes un kārto pildījumu - uz katras liek kārtu ar sieru (jo tas izkūstot salipinās un noturēs kopā visu maizes pildījumu) un uz vienas no tām kārto tomātu šķēlītes, salātlapas un plāni sagrieztu gaļu, tad pa virsu liek otru tostermaizi ar sieru.
2. Palielā bļodā vai šķīvī ar dakšiņu sakuļ olu ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un pienu. Maisījumā liek sagatavoto maizi un tajā atstāj uz kādām 2 min, tad apgriež otrādi un atkal ļauj sasūkties kādas 2-3 min.
3. Maizi cep uz vidēji karstas pannas eļļā, līdz abas puses kļuvušas brūnas. Ja šķiet, ka siers vēl nav izkusis, tad vēlreiz var apgriezt otrādi un cepšanu paturpināt. Brokastmaizi pasniedz karstu un uz pusēm pārgrieztu.

SALDĀ BROKASTMAIZE AR ŠOKOLĀDI UN PERSIKIEM

2 šķēles tostermaize

1 ola

60 ml piens

1 ēd.k. cukurs

vaniļas cukurs vai vaniļas esence

svaigais siers

kādi 40-50g tumšā šokolāde

persiks

+ pasniegšanai noderēs kāda šokolādes mērce vai šokolādes gabaliņi

PAGATAVOŠANA:

1. Uz abām tostermaizēm biezā kārtā uzziež svaigo sieru, tam pa virsu ber sasmalcinātus šokolādes gabaliņus, ko pārklāj ar pāris persika šķēlēm, abas maizes saliek kopā un nedaudz saspiež.
2. Palielā bļodā vai šķīvī ar dakšiņu sakuļ olau ar pienu, cukuru un vaniļas cukuru vai vaniļas esenci. Maisījumā liek sagatavoto maizi un tajā atstāj uz kādām 2 min, tad apgriež otrādi un atkal ļauj sasūkties kādas 2-3 min.
3. Maizi cep uz vidēji karstas pannas eļļā, līdz abas puses kļuvušas brūnas, un šokolāde iekšpusē izkususi. Maizi pārgriež uz pusēm un pasniedz ar šokolādes gabaliņiem vai kādu šokolādes mērci.

persiku un plūmju vasaras kūka

Lai pagatavotu persiku-plūmju vasaras kūku 26 cm diametra pannā nepieciešams:

350g kviešu milti

1/2 tējk. sāls

2 tējk. cepamais pulveris

1/2 tējk. dzeramā soda

2 tējk. kanēlis

120g sviests istabas temperatūrā + sviests cepamās veidnes ietaukošanai

140g cukurs

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

2 paliela izmēra olas

120ml skābais krējums vai bezpiedevu jogurts

360ml piens

2 palieli persiki

3 - 4 plūmes

+ 2 ēd.k. brūnais cukurs kūkas apbēršanai pirms cepšanas

+ pūdercukurs kūkas pārkaisīšanai pirms pasniegšanas

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā samaisa miltus, dzeramo sodu, cepamo pulveri, kanēli un sāli.
2. Citā bļodā liek mīkstu sviestu, tam pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un cītīgi samaisa. Šoreiz sviests bija pavisam sasilis, tad izmantoju putojamo slotiņu, taču, ja sviests ir nedaudz cietāks, tad vēlams likt lietā elektrisko mikseri.
3. Sviesta un cukura masā pa vienai iemaisa olas, tad pievieno skābo krējumu vai bezpiedevu jogurtu un pienu. Slapjās sastāvdaļas lej miltu maisījumā un sajauc.
4. Mīklu lej ar cepampapīru izklātā un ar sviestu ieziestā apaļā cepamformā (var, protams, arī taisnstūra, kvadrāta un jebkuras citas formas pannā, galvenais, lai izmērs būtu aptuveni līdzīgs).
5. Persikus un plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un katru pusi sagriež vēl 6-7 daļās. Persiku un plūmju šķēlītes kārto pannā mīklas virspusē (tas aplūkojams arī fotogrāfijās zem receptes) un apber ar brūno cukuru.
6. Kūku liek 180°C  sakarsētā cepeškrāsnī apm. 60-65 min. Viss, protams, atkarīgs no cepeškrāsns. Persiku-plūmju kūka būs gatava, kad pie viducī iesprausta koka irbulīša nepielips mīkla.
7. Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē, bagātīgi apber ar pūdercukuru, un tā ir gatava ēdājiem. Lai visiem daudz krītošu zvaigžņu un piepildītu vēlēšanos!

saldējums šokolādes braunijcepumā

Lai pagatavotu saldējumu šokolādes braunijcepumā nepieciešams:

Šokolādes braunijcepuma pagatavošanai:

300g kviešu milti

4 lielas vai 5 neliela izmēra olas

100g nesaldināts kakao pulveris

180g cukurs

100g tumšā šokolāde (saldummīļi var izmantot arī piena šokolādi)

250g sviests

1 tējk. cepamais pulveris

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

šķipsniņa sāls

Saldējuma pagatavošanai nepieciešams:

1l saldais krējums

480ml kondensētais piens ar cukuru

1 vaniļas pāksts

+ Ja ir vēlme pagatavot arī šokolādes glazūru ar riekstiem, tad vajadzēs vēl 100g tumšo šokolādi, 20g kokosriekstu eļļu un apgrauzdētus zemesriekstus (sālītus vai nesālītus, tas paliek katra paša ziņā, bet teikšu, ka šokolāde ar šķipsniņu sāls ir burvīga)

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo saldējumu - recepti var aplūkot šeit. Vai arī pavisam vienkārši - saldo krējumu lej lielā mikserbļodā, tam pievieno no vaniļas pāksts izskrāpētas sēklas un kuļ līdz brīdim, kad izveidojušās mīkstas putas, tad pievieno kondensēto pienu, turpina vēl nedaudz kult, pēcāk lej traukā un saldētavā iekšā. Šis saldējums saldēšanas procesā nav jāapmaisa un gatavs būs pēc pāris stundām.
2. Laiks braunijcepuma kārtai - lielā bļodā sajauc miltus, kakao pulveri, sāli, cepamo pulveri un cukuru.
3. Karsta ūdens peldē liek bļodu, kurā ir gabaliņos salauzta šokolāde un sviests, ik pa brīdim apmaisot, izkausē tos abus, pēcāk masu nedaudz atdzesē un, izmantojot putojamo slotiņu vai dakšiņu, pa vienai iemaisa olas un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
4. Šokolādes masu iemaisa sausajās sastāvdaļās un ar pirkstiem izlīdzina apmēram 30x35cm* izmēra cepampannā, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru. Cepuma kārtu liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 10-14min (jo lielāka panna un plānāka cepuma kārta, jo mazāks laiks tai jāpavada cepeškrāsnī).
5. Kad cepuma kārta gatava, to pilnībā atdzesē, tad pārgriež precīzi uz pusēm.
6. Laiks saldējumu likt starp cepuma kārtām - pirms to darīt, vēlams saldējumu kādas 15min atlaidināt istabas temperatūrā. To pannu, kurā tika cepta cepuma kārta, izklāj ar pārtikas plēvi, uz tās liek vienu cepuma pusi, to pārklāj ar pagatavoto saldējumu, tad uzmanīgi liek virsū otru cepuma kārtu, un visu arī no augšpuses un sāniem pārklāj ar pārtikas plēvi.**
7. Kārtojumu liek saldētavā uz kādām 3-4h vai nakti, pēcāk to iztin no pārtikas plēves, ar asu nazi pielīdzina negludākās maliņas un sagriež mazākos kvadrātiņos, taisnstūros, aplīšos vai jebkurā citā formā.***
8. Ja gribas katru saldējumu papildināt ar kraukšķīgu šokolādes-riekstu glazūru, tad karsta ūdens peldē jāizkausē un jāsajauc kokosriekstu eļļa un šokolāde, katra saldējuma gals jāiemērc šokolādes glazūrā un pēcāk jāapviļā sasmalcinātos zemesriekstos. Pēcāk atkal visu atvēsina saldētavā un var uzglabāt vienā lielā maisiņā vai iepakot vairākos mazos.****
9. Recepte pirmajā acu uzmetienā var likties gara un piņķerīga, taču galvenais ir pacietība saldēšanas procesā, tad viss cits ir sīkums. Lai labi garšo!

*Šie izmēri ir pavisam aptuveni. Jāņem vērā, ka jo lielāka cepampanna, jo plānāka būs cepuma kārta, un mazāku laiku tā gatavojama cepeškrāsnī.

**Pārtikas plēve neļaus cepumam un saldējumam izjukt, kā arī saldētavā noķert kādu smaku.

***Vēlams šo darīt diezgan aši, lai saldējums nesāktu kust.

****Šie ir maisiņi, kurus parasti izmantoju es - tiem price-performance attiecība, manuprāt, ir izcila.