Lai pagatavotu kādus 12 gardumgardus biezpiena plācenīšus nepieciešams:
2 biezpiena paciņas (180g+180g), parasti izmantoju 0.5%*
1 ola
90g cukurs
100g kviešu milti + milti plācenīšu apviļāšanai pirms cepšanas
1/2 tējk. cepamais pulveris
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
+ eļļa cepšanai
Pagatavošana:
- Bļodā liek biezpienu, pievieno olu, cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa.
- Pēcāk pievieno miltus un samaisa (nepārmaisa, bet maisa tikai tik daudz, līdz tikko visas sastāvdaļas sajaukušās).
- Ar ēdamkaroti ņem mīklas piciņu, ieplunkšķina bļodiņā, kurā iebērti milti, ar rokām ņem piciņu no tās ārā un veido 1-1.5cm biezus plācenīšus (masai jābūt ļoti mīkstai un ķepīgai, tas nodrošinās burvīgu gala rezultātu, taču milti ārpusē pataisīs plācenīšus kraukšķīgus un neļaus mīklai pielipt pie rokām.)
- Plācenīšus liek uz pannas, kurā uzkarsēta eļļa, un cep no abām pusēm skaisti brūnus uz vidēji zemas uguns (lai tie viscaur kārtīgi izcepas, bet neapdeg).
- Biezpiena plācenīšus pasniedz karstus ar kādu vasaras ievārījumu, medu, pūdercukuru vai krējumu.
*9%, 0.5% - tauku procents paliek jūsu ziņā, taču svarīgi atcerēties, ka norādītais miltu daudzums paredzēts tādam diezgan ūdeņainam biezpienam, tāpēc, ja izvēlēts sausāks, milti jāliek mazāk.
