Vispirms sagatavo burbuļbumbiņas* - katliņā uzkarsē 1.5 l ūdens, tad pievieno 160 g tapiokas pērles un maisot vāra kādas 12-13 min, tad katliņa saturu lej caurdurī un skalo zem tekoša auksta ūdens, līdz bumbiņas pilnībā atdzisušas. Lai bumbiņām piešķirtu papildu garšu, tajās iemaisa pāris ēdamkarotes cukura sīrupu pēc izvēles (es izmantoju šo, tādējādi piešķirot bumbiņām karamelīgāku garšu). Bumbiņas ir gatavas izmantošanai - ja visus "burbuļus" neizdodas izlietot vienā reizē, tos pārlej ar pāris ēdamkarotēm cukura sīrupa vai ūdens, liek noslēgtā traukā un uzglabā ledusskapī.
Šokolādes burbuļtēja
Lai pagatavotu šokolādes burbuļtēju 2 personām nepieciešams:
50 g šokolāde
100 ml saldais krējums
1 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris
240 ml piens
4-5 ledus gabaliņi
+ kanēļa vai cukura sīrups pēc garšas
+ pagatavotas tapiokas pērles
Pagatavošana:
- Katliņā uzkarsē saldo krējumu, ar to aplej sīki sasmalcinātu šokolādi, atstāj uz minūti "ievilkties", tad maisa, līdz izveidojusies viendabīga masa.
- Šokolādes masu liek virtuves blenderkrūzē, pievieno kakao pulveri, ledus gabaliņus, cukura vai kanēļa sīrupu, visu samikserē, tad pievieno pienu.
- Glāzē liek kādas 2-3 ed.k. iepriekš pagatavotas burbuļbumbiņas, tās var arī šajā brīdī papildināt ar kādu gardu sīrupu, tad glāzē lej arī pagatavoto šokolādes kokteili.
Klasiskā burbuļtēja latviskā noskaņā
Tā kā klasiskā burbuļtēja tiek gatavota no melnās vai zaļās tējas ar pienu, tad šoreiz darīsim to latviskā garā - ar piparmētru tēju.
Lai pagatavotu piparmētru burbuļtēju 2 personām nepieciešams:
300 ml pagatavota un atdzesēta piparmētru tēja
150 ml piens
+ cukurs vai cukura sīrups (jā, arī šeit man ļoti labi garšo kanēļa sīrups)
+ pagatavotas tapiokas pērles
Pagatavošana:
- Atvēsinātu piparmētru tēju sajauc ar pienu un cukuru vai cukura sīrupu.
- Glāzē liek kādas 2 ēd.k. uzvārītas burbuļbumbiņas, tās aplej ar pagatavoto piparmētru tēju.
Ananasu un zemeņu burbuļtēja ar saldējumu
Lai pagatavotu šo burbuļtēju 2 personām nepieciešams:
200 g svaigs ananass vai konservbundžiņas
100 g saldētas zemenes
150 ml piens (iesaku lietot augu pienus, jo "pieni parastie", saskaroties ar ananasu skābumu, kļūs kunkuļaini)
100 g plombīra saldējums
+ pagatavotas tapiokas pērles
Pagatavošana:
- Blenderkrūzē liek saldējumu, ananasu gabaliņus, zemenes un sablendē viendabīgā masā, tad pievieno pienu.
- Glāzē liek 2-3 ēd.k. pagatavotas burbuļbumbiņas, tās pārlej ar saldējuma kokteili.
*KUR IEGĀDĀTIES BURBUĻBUMBIŅAS JEB TAPIOKAS PĒRLES? savu pirmo eksperimenta tapiokas pērļu paciņu iegādājos veikalā 'Garšu bode' (450g nepilni 3 EUR. no šī daudzuma iespējams pagatavot vairākus desmitus burbuļtēju), taču pamanīju tās arī 'Reaton' piedāvājumā. pirms plānojat šķērsot pilsētu vai valsti, lai dotos pēc tapiokas pērlēm, aicinu Jūs pārliecināties, vai tās ir uz vietas uzzvanot un vienkārši pajautājot :), bet pavisam droši varu izstāstīt, austrumu produktu lielveikalā www.cesars.lv tās pasūtāmas par pavisam draudzīgām cenām :)