Lai pagatavotu persiku-plūmju vasaras kūku 26 cm diametra pannā nepieciešams:

350g kviešu milti

1/2 tējk. sāls

2 tējk. cepamais pulveris

1/2 tējk. dzeramā soda

2 tējk. kanēlis

120g sviests istabas temperatūrā + sviests cepamās veidnes ietaukošanai

140g cukurs

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

2 paliela izmēra olas

120ml skābais krējums vai bezpiedevu jogurts

360ml piens

2 palieli persiki

3 - 4 plūmes

+ 2 ēd.k. brūnais cukurs kūkas apbēršanai pirms cepšanas

+ pūdercukurs kūkas pārkaisīšanai pirms pasniegšanas

Pagatavošana:

Vienā bļodā samaisa miltus, dzeramo sodu, cepamo pulveri, kanēli un sāli.
Citā bļodā liek mīkstu sviestu, tam pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un cītīgi samaisa. Šoreiz sviests bija pavisam sasilis, tad izmantoju putojamo slotiņu, taču, ja sviests ir nedaudz cietāks, tad vēlams likt lietā elektrisko mikseri.
Sviesta un cukura masā pa vienai iemaisa olas, tad pievieno skābo krējumu vai bezpiedevu jogurtu un pienu. Slapjās sastāvdaļas lej miltu maisījumā un sajauc.
Mīklu lej ar cepampapīru izklātā un ar sviestu ieziestā apaļā cepamformā (var, protams, arī taisnstūra, kvadrāta un jebkuras citas formas pannā, galvenais, lai izmērs būtu aptuveni līdzīgs).
Persikus un plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un katru pusi sagriež vēl 6-7 daļās. Persiku un plūmju šķēlītes kārto pannā mīklas virspusē (tas aplūkojams arī fotogrāfijās zem receptes) un apber ar brūno cukuru.
Kūku liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 60-65 min. Viss, protams, atkarīgs no cepeškrāsns. Persiku-plūmju kūka būs gatava, kad pie viducī iesprausta koka irbulīša nepielips mīkla.
Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē, bagātīgi apber ar pūdercukuru, un tā ir gatava ēdājiem. Lai visiem daudz krītošu zvaigžņu un piepildītu vēlēšanos!

Lai pagatavotu ātro persiku kūku nepieciešams:

300g konservētas persiku pusītes (tās ir kādas 4-5 persiku pusītes)

230g kviešu milti

130g cukurs

240ml eļļa pēc izvēles (vēlams bez izteiktas garšas)

70ml piens

4 olas

paliela šķipsniņa sāls

1 tējk. cepamas pulveris

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

+ sviests cepamformas ieziešanai

+ 80g pūdercukurs un 5 ēd.k. piens glazūrai

Pagatavošana:

Bļodā ber un samaisa miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā sajauc olas, pienu un eļļu.
Slapjās sastāvdaļas pievieno sausajām, apmaisa, pievieno gabaliņos sagrieztas persiku pusītes, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un .. un viss :) Galvenais nepārcensties ar maisīšanu, jo pārmaisīšana par sevi nereti liek manīt tikai kulinārā garadarba beigās, kad kūkas gaisīgums ir pazudis uz neatgriešanos.
Pagatavoto mīklu lej ar sviestu ieziestā cepampannā (šoreiz ērtības labad izmantoju ķieģelīšformas pannu) un liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 50-60min. Kūka būs gatava, kad viducī iedurts koka irbulītis nebūs aplipis ar mīklu, un kūkas augšpuse būs glīti apbrūnējusi.
Gatavu persiku kūku var ēst tādu pašu vai atdzesētu appilināt ar cukura glazūru (80g pūdercukurs + 5 ēd.k. piens), katrs var darīt pēc saviem ieskatiem.
Ātrā kūka - ātra un bez žēlastības.