karamelīgais dateļu deserts

Lai pagatavotu 6 - 8 porcijas nepieciešams:

400 g dateļu bez kauliņiem

400 ml piena

350 ml saldā krējuma

8 g želatīna

1/3 tējk. malts kanēlis

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ kādas divas saujiņas valriekstu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Katliņā lej 350 ml piena, pievieno ar nazi lielos gabalos sakapātas dateles, pievieno kanēli un, ik pa brīdim apmaisot, visu lēnām karsē 6 - 8 minūtes. Šoreiz man bija iepriekš izlietotas vaniļas pākstis, tās vārīju kopā ar datelēm, tad pēcāk izņēmu, bet vaniļu katliņa saturam pievieno pēc karsēšanas.

2. Bļodiņā lej atlikušos 50 ml piena, pievieno želatīnu un želatīnu uzbriedina 10 minūtes.

3. Biezo dateļu savārījumu ar rokas blenderi samaļ viendabīgā masā (šo var darīt stāvblenderī tad, kad tas būs atdzesēts, citādi to dateļu masu var dabūt ne tikai uz galda, grīdas un griestiem, bet arī rokām, sejas un vēdera, te tiešām jāuzmanās), tad pievieno, iemaisa un vēl karstajā masā izkausē želatīnu un sāli.

4. Dateļu masu pilnībā atdzesē, tikmēr pannā aši apbrūnina ar nazi sasmalcinātus valriekstus.

5. Saldo krējumu ar mikseri saputo stingrās putās, uz aci to sadala kādās 3 - 4 daļās un pa daļām iecilā atdzesētajā dateļu masā (tā pa daļām sanāks nedaudz vairāk saglabāt putukrējuma gaisīgumu).

6. Deserta masu sadala deserta trauciņos, augšpusē ber valriekstus, desertus pirms pasniegšanas vismaz stundu atdzesē ledusskapī, tad ceļ galdā.

bekona majonēze

Lai pagatavotu bekona majonēzi nepieciešams:

250 g bekona (veikalā meklējiet pēc iepakojuma, kur gaļai būs tā vairāk baltās tauku daļas)

1 ola

1 ēd.k. citrona sula

1 tējk. cukurs

1/4 tējk. sāls

1/4 tējk. malti melnie pipari

1/2 tējk. sinepjes (derēs tās, kuras stāv ledusskapī)

+ beigās var iemaisīt 1 ķiploka daiviņu

+ kādi 100 - 120 ml eļļas

Pagatavošana:

1. Pannā no abām pusēm apbrūnina bekona šķēlītes, tauku daļu nolej, taukus un sakraukšķināto gaļu pavisam atdzesē.

2. Virtuves kombainā vai stāvblenderī vai rokas miksera krūzē (šoreiz rokas blendera krūzē un ziniet, ka ar laiku iemanīsieties šito noteikti paveikt arī parastajā bļodā, tas ir tikai prakses jautājums) iesit olu, pievieno citrona sulu, cukuru, sāli, piparus un sinepes un atdzesētos taukus.

3. Rokas blendera krūzē ieliek blendera kātu tā, lai tā gals saskartos ar krūzes apakšu, tad lēnām sāk darbināt mikseri, kad apakšpuse samalusies, leeeeniņām piepaceļ vienu miksera asmeņa pusi un turpina kulšanu, līdz izveidojusies tāda pabiezāka masa.

4. No viena sāniņa, turpinot malšanu, lēnām, lēnām pievieno eļļu un tā masa manāmi sabiezēs. Kad iegūta tāda vistreknākā skābā krējuma konsistence, malšanu beidz, ar karoti iemaisa smalki sakapātu bekonu un izspiestu ķiploka daiviņu.

5. Tagad sāk dzīvot savu labāko dzīvi, jo tavā īpašumā ir bekona majonēze, draugs!

vakariņu spagetti ķirbja bļodiņas

Lai pagatavotu 1 ķirbi jeb 2 porcijas nepieciešams:

1 spagetti ķirbis

200 g svaigu spinātu

200 g pagatavotas maltās gaļas (šoreiz izmantoju tītara malto gaļu)

150 g pagatavotas kvinojas

80 g mīkstā kazas siera (vispār derēs visādi sieri, te man bija tādi kazas siera pārpalikumi)

1 sīpols

3 ķiploka daiviņas

+ eļļa spinātu, sīpola un ķiploka apcepšanai

+ sāls + malti melnie pipari + eļļa ķirbja pusīšu cepšanai

Pagatavošana:

1. Ķirbi pārgriež gareniski uz pusēm, tam izgrebj sēklas, viduci aplej ar eļļu, apber ar sāli un pipariem, liek cepampannā ar griezuma vietu uz leju un ķirbja pusītes gatavo līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 35 - 45 minūtes atkarībā no ķirbja izmēra.

2. Kamēr ķirbis gatavojas, sakarsētā pannā eļļā apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, tad pievieno spinātus un maisot gatavo, līdz spināti pārvērtušies mini spinātu kaudzītē.

3. Ķirbja pusītes izņem no krāsns, ar dakšiņu nedaudz paskrāpē ķirbja mīkstumu, tad viducī pilda ar samaisītu malto gaļu, kvinoju un saceptajiem spinātiem (te noteikti noderēs pievienot kādas garšvielas pēc gaumes un gribēšanas, šoreiz neko nepievienoju, jo kvinoja jau bija gana sāļa, bet maltā gaļa bija pagatavota ar čili pipariem un sojas mērci).

4. Pildījuma augšpusē sadrupina sieru, cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas režīmā, ķirbja pusītes novieto atpakaļ krāsnī un pabeidz gatavošanu apmēram 10 - 15 minūtes, līdz siers apbrūnējis.

biezpiena pankūkas ar kvinoju

Lai pagatavotu 13 - 15 pankūkas nepieciešams:

180 g biezpiena

130 g pagatavotas kvinojas

3 olas

60 g zemesriekstu sviesta

40 g cukura

40 g kviešu miltu (ja biezpiens ir pavisam mitrs un slapjš, tad droši var pievienot visus 50 g)

2/3 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ eļļa pankūku cepšanai

Pagatavošana:

1. Blenderkrūzē iesit olas, pievieno biezpienu, pagatavoto kvinoju, zemesriekstu sviestu, cukuru, miltus, cepamo pulveri, vaniļu un sāli.

2. Sastāvdaļas aši samaļ viendabīgā masā (tiešām, tiešām aši, šis nav miltu un olu smūtijs ar kvinoju, labi?).

3. Sakarsētā eļļā pannā ar ēdamkaroti liek mīklas piciņas, pankūkas gatavo no abām pusēm zeltaini brūnas, tad pasniedz.

ķiršu mafini ar krēmsiera viduci

Lai pagatavotu 9 paliela izmēra vai 12 mazākus, nepieciešams:

Mafinu mīklai:

250 g skābā krējuma vai bezpiedevu jogurta

200 g kviešu miltu

140 g cukura

100 ml eļļas

2 olas

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

1,5 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

šķipsniņa sāls

+ 200 g konservētu ķiršu

Pildījuma pagatavošanai:

200 g krēmsiera

50 g cukura

+ sasmalcināti rieksti un/vai drusciņa brūnā cukura (šoreiz izmantoju samaltas mandeles) mafinu augšpusei

Pagatavošana:

1. Bļodā sajauc eļļu ar skābo krējumu, cukuru, sāli, vaniļu un olām.

2. Citā bļodā vai virs slapjajām sastāvdaļām miltos iemaisa kanēli un cepamo pulveri, tad visas sausās sastāvdaļas sajauc ar olu, eļļas un skābā krējuma maisījumu.

3. Pagatavo krēmsiera pildījumu krēmsieru sajaucot ar cukuru.

4. Papīra mafinformas izkārto metāla mafinformā (šoreiz gatavoju 9 mafinus, taču no šī mīklas un pildījuma daudzuma var gatavot arī 12 mazāka izmēra mafinus), katrā liek pa ēdamkarotei mīklas, tad katras mīklas piciņas viducī liek apmēram pusotru tējkaroti krēmsiera pildījuma, virs tā liek kādus 4 - 5 ķiršus, tad tos pārklāj ar vēl apmēram ēdamkaroti mīklas.

5. Mafinu augšpusē ber sasmalcinātus riekstus un/vai brūno cukuru, pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo 30 minūtes (mazo mafinu gatavošanas laiks būs par kādu minūti īsāks). Gatavos mafinus atdzesē, tas ceļ galdā.

tunča kabatiņas

Lai pagatavotu 5 kabataiņas nepieciešams:

2 bundžiņas tunča savā sulā bez piedevām (nosusināta)

150 g krēmsiera

neliela loku buntīte

1 liela vai 2 mazākas ķiploka daiviņas

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

5 pustortillas maizītes (jeb 2,5 veselas maizītes)

1 ola un sezama sēkliņas kabatiņu augšpusei

1 tējkarote miltu un drusciņa ūdens kabatiņu “aizlīmēšanai”

Pagatavošana:

1. Pagatavo pildījumu - sajauc krēmsieru, sasmalcinātus lociņus, nosusinātu tunci, izspiestu ķiploku, sāli un piparus.

2. Samaisa tējkaroti miltu ar šļuciņu ūdens līdz bieza skābā krējuma konsistencei (un, nē, nē, ēdot to “līmi” nejutīs nemaz).

3. Katru pustortillas pusi saloka 3 daļās, brīvo malu pie visas tūtiņas piestiprina ar plānu miltu “līmes” kārtiņu, izveidojot tādu kā kabatiņu.

4. Katrā tūtiņā liek apmēram 3 tējkarotes pildījuma, augšpusi aizlīmē ar miltu maisījumu.

5. Tūtiņas izkārto cepampannā, pārziež ar sakultu olu, pārkaisa ar sezama sēkliņām, tad gatavo līdz 210 °C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

baltās šokolādes konfektes ar grauzdētiem kokosriekstiem

Lai pagatavotu 13 - 15 bumbiņas nepieciešams:

200 g baltās šokolādes

100 ml saldā krējuma

100 g kokosriekstu skaidiņu

šķipsniņa sāls (šo noteikti, noteikti neizlaidiet, tiešām, tiešām!)

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē saldo krējumu līdz “gandrīz sāka jau vārīties” temperatūrai, katliņu noņem no plīts, saldajā krējumā saliek baltās šokolādes gabaliņus, nedaudz apmaisa, katliņu pārklāj ar vāku un šokolādi atstāj izkust apmēram 3 – 5 minūtes.

2. Kamēr šokolāde kūst, sausā pannā ber kokosriekstu skaidiņas un, ik pa brīdim apmaisot, apgrauzdē tās karamelīgi brūnas.

3. Šokolādi ar saldo krējumu samaisa viendabīgā masā, tad iemaisa sāli un apmēram 3/4 no visām kokosriekstu skaidiņām. Masu liek ledusskapī (šajā brīdī tas katliņš jau būs gandrīz atdzisis un ledusskapjdrošs).

4. Pēc apmēram stundas, kad masa pavisam sastingusi, to izņem no ledusskapja. Ja tā liekas nedaudz par mīkstu, noteikti var pagaidīt, kamēr tā vēl atdziest, vai pievienot vēl drusciņu grauzdēto kokosriekstu skaidiņu.

5. Ar palielu tējkaroti vai mazu saldējuma servējamo karoti veido bumbiņas, tās apviļā atlikušajās kokosriekstu skaidiņās un… konfektes ir gatavas! Jāņem vērā, ka nedaudz atstātas uz galda tās kļūs stingrākas, un ārpuse vēl nedaudz sacietēs, bet, jā, tas arī viss.

mīkstie lazdu riekstu cepumi ar šokolādi

Lai pagatavotu kādus 12 - 14 cepumus nepieciešams:

200 g kviešu miltu

200 g sviesta (istabas temperatūrā)

160 g lazdu riekstu

160 g cukura

1 ola

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes

+ lazdu rieksti cepumu augšpusei

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno cukuru, vaniļu un sāli un sastāvdaļas puto apmēram 3 - 4 minūtes, līdz izveidojusies gaiša sviesta masa, tad tajā ieputo olu.

2. Lazdu riekstus ber virtuves kombainā vai stāvblenderī un samaļ smalkos gabaliņos.

3. Sviesta masai pievieno miltus, samaltos riekstus un ar mikseri aši apmaisot, vai ar karoti visas sastāvdaļas samaisa.

4. Mīklu pilda konditorejas maisā un caur konditorejas uzgali (šoreiz man pa rokai bija 9 mm uzgalis) cepampannā uz cepamformā izspiež mīklas rimbulīšus.

5. Pannu liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 14 - 15 minūtes, līdz tie kļuvuši pavisam, pavisam gaiši brūni, tad cepumus pavisam atdzesē.

6. Gatavo cepumu maliņas iemērc izkausētā šokolādē vai cepumus vienkārši aplej ar izkausētu tumšo šokolādi un apber ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Labu apetīti!

dārzeņu panna ar pesto un siera lasi

Lai pagatavotu kādas 2 - 3 porcijas nepieciešams:

500 g laša filejas (sagriezta 3 - 4 gabalos)

400 g saldo kartupeļu

400 g brokoļu

250 g ķirštomātiņu

olīveļļa dārzeņu apliešanai pirms cepšanas

sāls un malti čili pipari pēc garšas

“Džiugas” nogatavināta cietā siera laša pārbēršanai pirms un dārzeņu apbēršanai pēc cepšanas (šoreiz izmantoju to, kas nogatavināts 18 mēnešus)

1,5 ēd.k. bazilika pesto

+ svaigi pētersīļi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Saldos kartupeļus sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs, brokoļus sadala ziedkopās, izkārto cepampannā, pievieno ķirštomātiņus, visu pārlej ar olīveļļu, pārber ar sāli un samaltiem čili pipariem.

2. Pannu ar dārzeņiem liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo apmēram 20 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no saldo kartupeļu šķēļu izmēra).

3. Kad dārzeņi izcepti, tiem pa vidu atstatus citu no cita novieto laša gabalus, tos pārsmērē ar bazilika pesto un pārber ar smalki sarīvētu nogatavinātu cieto sieru.

4. Cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas režīmā, pannu liek atpakaļ krāsnī un pabeidz vakariņu gatavošanu vēl apmēram 8 - 10 minūtes.

5. Pannu izņem no cepeškrāsns, dārzeņus apber ar smalki sarīvētu sieru un sakapātiem svaigiem pētersīļiem un pasniedz.

slinkais deserts ar Ziemassvētku garšu

Lai pagatavotu desertu 3 personām nepieciešams:

150 g krēmsiera

150 ml saldā krējuma

90 g IKEA VINTERSAGA plāno un čaukstīgo piparkūku

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā pēc garšas

ievārījums pēc gaumes un gribēšanas (šoreiz izmantoju IKEA apelsīnu un plūškoka, kā arī brūkleņu ievārījumus)

+ rīvēta šokolāde, piparkūkas un ievārījums dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno saldo krējumu un vaniļu, sastāvdaļas sakuļ stingrās putās.

2. Krēmsiera masā iemaisa ar pirkstiem rupji sadrupinātas piparkūkas.

3. Trīs trauciņos liek pa palielai ēdamkarotei piparkūku krēma, to pārklāj ar apmēram tējkaroti ievārījuma, tad augšpusē kārto atlikušo krēmu.

4. Visu dekorē ar rīvētu šokolādi, ievārījumu un piparkūkām, tad liek ledusskapī nedaudz sagatavoties, bet, ņemot vērā, ka šīs piparkūkas ir patiešām trauslas, tad deserti būs gatavi jau kādās 10 minūtēs, taču droši tos var atstāt dzesēties ledusskapī arī uz nakti.

ķirbju pankūkas ar medu un grieķu jogurtu

Lai pagatavotu kādas 12 pankūkas nepieciešams:

120 g pagatavota ķirbja

100 g grieķu jogurta

100 - 120 g kviešu miltu

80 ml piena (ņemot vērā, ka no katra pagatavotā ķirbja biezenis šķidrumā un biezumā atšķirsies, varētu gadīties, ka piens jāpievieno arī par šļuciņu vairāk)

30 g medus

1 ola

1 tējk. malta kanēļa

1 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

eļļa un/vai sviests pankūku cepšanai

medus un svaigas ogas, augļi un/vai ievārījums pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Blenderkrūzē liek pagatavoto ķirbi, pievieno grieķu jogurtu, pienu, olu, medu, miltus, kanēli, sāli un cepamo pulveri.

2. Sastāvdaļas pavisam aši samaļ viendabīgā mīklā (tiešām, tiešām nevajadzētu malt ilgi – tik vien dažas sekundes).

3. Sakarsētā pannā eļļā ar ēdamkaroti vai pa taisno no krūzes lej pa šļuciņai biezās mīklas, ar karoti nedaudz to saformē aplīšos un pankūciņas cep no abām pusēm zeltaini brūnas.

4. Pankūkas pasniedz ar medu, ievārījumu, svaigām ogām un/vai augļiem.

fetas siera maizītes ar kārtaino mīklu

Lai pgatavotu 9 maizītes nepieciešams:

3 atlaidinātas taisnstūra formas kārtainās mīklas plāksnes

150 g fetas siera

buntīte ar svaigiem lokiem

1 ola pildījumam + 1 ola maizīšu apziešanai pirms cepšanas

1/4. tējk. malti čili pipari+ sezama sēkliņas gatavo maizīšu apbēršanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodiņā ar pirkstiem sadrupina fetas sieru, pievieno smalki sakapātus lociņus, olu un čili piparus, sastāvdaļas samaisa.

2. Kārtainās mīklas plāksnes katru izrullē nedaudz platāku, lai no taisnstūra katra plāksne pārtaptu par kvadrātu.

3. Katru kvadrātu sagriež 3 līdzīga platuma strēmelēs, katras strēmeles visā garumā izlīdzina pa pustotrai tējkarotei pildījuma. Pretējās maliņas pāri pildījumam ar pirkstiem stingri saspiež kopā, aizspiež arī galējās malas, lai pildījums neiztek, tad no vienas puses mīklu serullē tādā kā gliemezītī un mīklas galu paloka zem tā. Tā sagatavo visas mīklas strēmeles.

4. Gliemezīšus izkārto pannā, apziež ar sakultu olu, pārber ar sezama sēkliņām, pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo apmēram 30 - 35 minūtes, līdz tie kļuvuši zeltaini brūni.

divkrāsu putotā krēmsiera uzkoda

Lai pagatavotu siera uzkodu plati nepieciešams:

350 g krēmsiera

120 g mīkstā kazas siera

50 g vārītu biešu

1 tējk. smalki sarīvēta citrona miziņa

1 paliela izmēra ķiploka daiviņa

DŽIUGAS 18 mēnešus nogatavinātais cietais siers, malti melnie pipari un svaigi pētersīļi uzkodu krēma augšpusei

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ maizītes, kraukšķi, krekeri vai dārzeņi servēšanai

Pagatavošana:

1. Virtuves kombainā vai bļodiņā liek krēmsieru, kazas sieru, pievieno sarīvētu citrona miziņu, ķiploka daiviņu, sāli un piparus, sastāvdaļas vien pārdesmit sekundēs kombainā vai ar rokas blenderi samaļ viendabīgā masā.

2. Pusi no pagatavotās masas izņem no trauka un novieto atsevišķi, atlikušajam krēmsieram kombaina traukā vai bļodiņā pievieno novārītas un nomizotas bietes un visu samaļ viendabīgā masā.

3. Uz šķīvja vai cita paredzētā trauka ar tējkaroti pamīšus liek pa karotei viena un otra pagatavotā krēma to uzliekot un ar karoti nedaudz izmērējot visas piciņas vienā virzienā.

4. Krēmsieru kārtojumu pārrīvē ar sieru, pārber ar smalki sakapātiem pētersīļiem, maltiem pipariem un pasniedz ar krekeriem, čipsiem, sausmaizītēm vai dārzeņiem.

cepti pelmeņi ar siera kraukšķi

Lai pagatavotu pelmeņus ar siera kraukšķi nepieciešams:

12 - 13 VIČI traditional pelmeņi ar vistas gaļu

1 ēdamkarote eļļa cepšanai

50 g rīvēta parmezāna tipa siera siera

kādas 3 ēdamkarotes ūdens

+ svaigi lociņi pelmeņu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Vidēji karstā pannā sakarsētā eļļā izkārto pelmeņus un gatavo zeltaini brūnus (apmēram 5 - 6 minūtes), tad visus pagriež uz otra sāniņa un apbrūnina arī to (vēl kādas 5 - 6 minūtes).

2. Pelmeņus izkārto tādā kā aplītī (kaut gan garšu beigu beigās tas izkārtojums nemainīs), pāri pelmeņiem un starp tiem ber sarīvētu sieru, tad pannā lej pāris ēdamkarotes ūdens, visu pārklāj ar vāku un lēnām gatavo vēl 5 - 6 minūtes. Ja pelmeņi apbrūninās ašāk, tad karstums zem pannas jāsamazina, citādi beigu beigās var sanākt, ka pelmeņi būs smuki un gatavi no ārpuses, bet iekšpusē vēl vēsi.

3. Vāku noņem, nedaudz paturpina cepšanu un uzgaida vēl, līdz ūdens pavisam izgarojis un siera apakšpuse ir smuki brūna, tad pelmeņiem uzliek šķīvi, pannu apgriež otrādāk un pelmeņus izgāž šķīvī.

4. Gatavos pelmeņus pārber ar smalki sakapātiem lociņiem un ēd kā siltus, tā atdzisušus.

pati vienkāršākā un garšīgākā ķirbja siera kūka, kāda man sanākusi

Pati vienkāršākā un garšīgākā ķirbja siera kūka, kāda man sanākusi:

Lai pagatavotu kūku 20 cm diametra izmērā nepieciešams:

Cepumu pamatnei:

180 g “Selgas” cepumu parasto

80 g sviesta

Krēmsiera daļai:

500 g krēmsiera (istabas temperatūrā)

250 g ķirbja biezeņa no iepriekš novārīta vai izcepta ķirbja

140 g pūdercukura

140 ml saldā krējuma

50 ml ūdens

15 g želatīna (ja tas ķirbju biezenis ir galīgi šķidrs, tad te noderēs arī visi 20 g želatīna)

2/3 tējk. piparkūku garšvielu maisījums

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā pēc garšas

Pagatavošana:

1. Pagatavo cepumu pamatni - virtuves kombainā vai ar mīklas rulli cepumus samaļ vai saspiež smalkās drupačās, tās sajauc ar izkausētu sviestu, ber ar cepamo papīru izklātā cepamformā un stingri piespiež tās pamatnē.

2. Bļodiņā ber želatīnu, to aplej ar ūdeni un uzbriedina kādas 15 minūtes.

3. Mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno pūdercukuru, piparkūku garšvielu maisījumu un vaniļu, sastāvdaļas aši ar mikseri samaisa viendabīgā masā (svarīgi pavisam ar to maisīšanu tā ļoti te neaizrauties, lai krēmsieru nepārkultu), tad pievieno ķirbju biezeni un vēlreiz ar mikseri visu aši apmaisa, tad maisot pievieno arī uzbriedināto želatīnu, kas izkausēts karsta ūdens tvaikos vai katliņā pavisam, pavisam nelielā karstumā tā, lai tas netīšām nesāk vārīties.

4. Saldo krējumu saputo stingrās putās un iecilā ķirbju-krēmsiera masā, tad to izlīdzina virs cepumu pamatnes cepamformā un visu liek sastingt ledusskapī vismaz 3 - 4 stundas vai uz nakti.

kartupeļu standziņas ar sieru

Lai pagatavotu kartupeļu standziņas ar sieru nepieciešams:

450 g novārītu kartupeļu

100 g “Džiugas“ cietā siera (šoreiz izmantoju 12 mēnešus nogatavināto)

100 g kartupeļu miltu jeb kartupeļu cietes

1 tējk. sāls

1/2 tējk. kūpinātās paprikas pulveris

1/4 tējk. čili pulveris

+ eļļa standziņu appūšanai vai apsmērēšanai pirms cepšanas

+ kāda mērce stienīšu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Vārītos kartupeļus ar dakšiņu saspiež vai mikseri samaļ viendabīgā masā, tai pievieno smalki sarīvētu sieru, kartupeļu miltus, sāli, paprikas pulveri un čili pulveri, visu apmaisa.

2. Ķepīgo masu izklāj uz cepamā papīra, pār to pārloka papīra malu un ar mīklas rulli masu starp papīra loksnēm izrullē apmēram 15 x 30 cm lielā taisnstūrī, tad to uz stundu liek saldētavā.

3. No kartupeļu masas noņem augšējo cepamā papīra kārtu, visu ar asi nazi sagriež apmēram 1 cm platos stienīšos.

4. Stienīšus atstatus citu no cita izkārto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Tos var ielocīt, tos var atstāt taisnus, tas paliek jūsu ziņā.

5. Stienīšus appūš vai apsmērē ar eļļu, pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un stienīšus gatavo apmēram 25 minūtes, tad no pannas noņem un pasniedz. Jāņēm vērā, ka atdziestot tie vēl nedaudz sacietēs, bet visgardāgie būs pavisam svaigi izcepti.