Lai pagatavotu kartupeļu standziņas ar sieru nepieciešams:
450 g novārītu kartupeļu
100 g “Džiugas“ cietā siera (šoreiz izmantoju 12 mēnešus nogatavināto)
100 g kartupeļu miltu jeb kartupeļu cietes
1 tējk. sāls
1/2 tējk. kūpinātās paprikas pulveris
1/4 tējk. čili pulveris
+ eļļa standziņu appūšanai vai apsmērēšanai pirms cepšanas
+ kāda mērce stienīšu pasniegšanai
Pagatavošana:
Vārītos kartupeļus ar dakšiņu saspiež vai mikseri samaļ viendabīgā masā, tai pievieno smalki sarīvētu sieru, kartupeļu miltus, sāli, paprikas pulveri un čili pulveri, visu apmaisa.
Ķepīgo masu izklāj uz cepamā papīra, pār to pārloka papīra malu un ar mīklas rulli masu starp papīra loksnēm izrullē apmēram 15 x 30 cm lielā taisnstūrī, tad to uz stundu liek saldētavā.
No kartupeļu masas noņem augšējo cepamā papīra kārtu, visu ar asi nazi sagriež apmēram 1 cm platos stienīšos.
Stienīšus atstatus citu no cita izkārto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru. Tos var ielocīt, tos var atstāt taisnus, tas paliek jūsu ziņā.
Stienīšus appūš vai apsmērē ar eļļu, pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un stienīšus gatavo apmēram 25 minūtes, tad no pannas noņem un pasniedz. Jāņēm vērā, ka atdziestot tie vēl nedaudz sacietēs, bet visgardāgie būs pavisam svaigi izcepti.
