tunča sacepums steidzīgajiem

Lai pagatavotu tunča sacepumu kādām 4 personām nepieciešams:

400 g smalcinātu tomātu savā sulā (tā būs viena bundžiņa)

2 bundžiņas KAIJA tunča (pievienoju 1 bundžiņu ar nosusinātu tunci savā sulā un 1 bundžiņu rapšu eļļā ar visu eļļu)

250 g nepagatavotas pastas vai nūdeļu (šoreiz izmantoju īsās vermicelli olu nūdeles)

150 ml saldā krējuma

100 g konservētas kukurūzas

60 g siera (šoreiz pa rokai bija “Tilzītes” visparastākais)

3 ķiploka daiviņas (īstie ķiplokmīļi droši var pievienot arī vairāk, jā)

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

kaltēts vai svaigs oregano jeb raudene pēc garšas

+ eļļa sīpolu un ķiploku apcepšanai

+ 250 ml ūdens

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu un izspiestas ķiploka daiviņas.

2. Sīpoliem un ķiplokiem pievieno tomātu gabaliņus, sāli un oregano, tad pannas saturu lēnām karsē apmēram 10 minūtes.

3. Kamēr tomāti gatavojas, novāra izvēlētās nūdeles vai pastu pēc norādēm uz iepakojuma visu vārot kādu minūti mazāk nekā paredzēts instrukcijā, ūdeni nokāš.

4. Gatavajam tomātu novārījumam pievieno saldo krējumu, kukurūzu, ar nazi sasmalcinātus saulē kaltētos tomātus, novārītās nūdeles un tunci no bundžiņām, vēl sāli pēc garšas un maltus melnos piparus.

5. Visu samaisa, atstāj esošajā pannā (ja tai ir karstumizturīgi rokturi) vai pārliek kādā citā karstumizturīgā traukā, augšpusi pārrīvē ar sieru, tad trauku liek līdz 200°C sakarsētā ventilatora režīmā noregulētā cepeškāsnī un aši apbrūnina sieru apmēram 7 - 10 minūtes, tad sacepumu pasniedz.

vakariņu pasta ar ceptiem tomātiem un krēmsieru

Lai pagatavotu krēmīgo pastu divām personām nepieciešams:

400 g tomātu

200 g jeb viena paciņa Philadelphia klasiskā krēmsiera (vispār var arī izmantot light krēmsieru, kā arī to ar zaļumiem, kā arī neaizmirstiet to pirkuma čeku piereģistrēt loterijas.lv un, kad laimēsiet ceļojumu uz Ameriku, lūdzu, atsūtiet kartīti)

200 g nenovārītas pastas pēc izvēles

1,5 tējk. kaltēts oregano jeb raudene

5 ķiploka daiviņas

sauja svaiga bazilika

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ pāris ēdamkarotes olīveļļa tomātu un krēmsiera apliešanai pirms cepšanas

+ ja nepieciešams, beigās pēc garšas var pievienot drusciņu cukura

Pagatavošana:

1. Karstumizturīgā traukā liek krēmsieru, tam apkārt izkārto tomātus. Mazos tomātiņus liek veselus, taču lielākos sagriež mazākos gabaliņos.

2. Krēmsieru un tomātus pārber ar oregano, sāli, maltiem melnajiem pipariem un izspiestām ķiploka daiviņām, tad pārlej ar olīveļļu un gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes.

3. Kamēr tomāti un krēmsiers gatavojas, novāra izvēlēto pastu.

4. Pagatavotos tomātus un krēmsieru izņem no cepeškrāsns, tam pievieno nosusinātu pastu un sasmalcinātu svaigu baziliku, visu apmaisa, ja nepieciešams, pēc garšas pievieno sāli, piparus un cukuru.

rīspapīra kabatiņas ar saldskābo mērci

Lai pagatavotu 7 rīspapīra kabatiņas nepieciešams:

240 g VIČI “snow crab” surimi nūjiņas (šīs būs pavisam aši sadalīt vienkārši saspiežot ar pirkstiem)

150 g svaiga kāposta

1 burkāns

1 neliela izmēra sīpols

1 ēd.k. grauzdētu sezama sēkliņu eļļa (ziniet, ka bez šīs var arī iztikt, bet ja tā ir mājās vai redzēta veikalā, tad varu ieteikt to ielikt groziņā, jo pat mazumiņš šis)

70 g plāno rīsu nūdeļu (ja mājās nav šo nūdeļu, tad kabatiņas var pildīt arī tikai ar dažādiem dārzeņiem)

1/2 paprika

+ 14 rīspapīra aplīši

+ 1 ēd.k. eļļa sastāvdaļu apcepšanai

+ sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Sastāvdaļas mērcei:

60 ml sojas mērces

30 ml rīsu etiķa

1 paliela tējk. medus

2 ķiploka daiviņas

sauja smalki sakapātu lociņu

1/2 neliela čili pipara

50 ml ūdens

+ eļļa kabatiņu cepšanai

Pagatavošana:

1. Sakarsētā eļļā pannā ber smalki sagrieztu sīpolu pievieno sarīvētu burkānu un sasmalcinātu kāpostu, tad sastāvdaļas maisot gatavo, līdz kāpostu kriksīši kļuvuši mīksti (ja nepieciešams, tad gatavojot var pievienot nedaudz ūdens un tad cepšanu turpināt), tad pievieno sāli, maltus melnos piparus un iemaisa sezama sēkliņu eļļu, tad pildījumu nedaudz atdzesē (ņemot vērā, ka šoreiz kabatiņas gatavoju ar sarkanajiem kāpostiem, tad tos gatavoju atsevišķi no burkāniem, bet visātrāk visas sastāvdaļas būs gatavot kopā un tas garšu necik nemainīs).

2. Surimi nūjiņas ar pirkstiem sadala mazākos gabaliņos, papriku sagriež plānās strēmelītēs, rīsu nūdeles aplej ar vārošu ūdeni, atstāj sagatavoties 3 minūtes, tad noskalo aukstā ūdenī un notecina caurdurī.

3. Loka kabatiņas - ņem rīspapīra aplīti, to saslapina ūdenī, viducī liek pa drusciņai no katras sagatavotās sastāvdaļas, ap pildījumu aploka visas 4 malas, tad mazo sainīti novieto uz samitrinātas rīspapīra plāksnes viducī un ap sainīti aploka arī tās. Tā saloka visas 7 kabatiņas.

4. Rīspapīra paciņas liek eļļā vidēji sakarsētā pannā un gatavo kraukšķīgi brūnas no abām pusēm (svarīgi, lai sākumā kabatiņas savā starpā nesaskaras, tad tās salips), tad gatavojas pasniegšanai.

5. Šīs kabatiņas mūsu mājās ēdam ar saldo čili mērci vai mēdzu pagatavot mērci sajaucot sojas mērci ar rīsu etiķi, medu, sasmalcinātām ķiploka daiviņām, svaiga čili pipara, lokiem un šļuciņas ūdens.

suši vrapi ar pikanto mērci

Lai pagatavotu 4 vrapus nepieciešams:

Rīsu pagatavošanai:

460 ml ūdens

240 g apaļgraudu rīsu (jeb uz pusi mazāk nekā ūdens un otrādāk)

30 ml rīsu etiķa

30 g cukura

8 g sāls

Mērces pagatavošanai:

100 g majonēzes

20 g sriračas mērces

Pildījumam:

VIČI surimi nūjiņas (šoreiz izvēlējos “Classic”)

8 nori (jeb suši) lapas

gurķis

paprika

2 avokado

+ šoreiz viduci papildināju arī ar sēkliņu maisījumu un lociņiem

+ pasniegšanai noderēs vasabi, sojas mērce, protams

Pagatavošana:

1. Rīsus kārtīgi noskalo, pārlej ar ūdeni, katliņu liek uz plīts un tā saturu aši uzkarsē, līdz ūdens vārās, katliņu pārklāj ar vāku, zem tā karstumu samazina līdz pavisam nelielam un rīsus gatavo 11 - 13 minūtes, tad no plīts noņem un ļauj savā nodabā turpināt gatavoties vēl 10 minūtes.

2. Atsevišķi samaisa rīsu etiķi ar cukuru un sāli, maisījumu iejauc rīsos. Rīsus pilnībā atdzesē.

3. Sagatavo pildījumu - surimi nūjiņas ar pirkstiem sadala garenās stiegriņās, gurķi plāni sarīvē, avokado un papriku sagriež šķēlītēs.

4. Pagatatavo aso mērci majonēzi samaisot ar sriračas mērci.

5. Uz galda novieto divas nori lapas tā, lai abu garākās malas pārklājas 3 cm, viducī novieto ceturtdaļu atdzesēto rīsu un ar ūdenī saslapinātām rokām izlīdzina pāri nori paklājam no trīs malām atstājot apmēram 4 cm nenoklātus, taču no vienas no gala malām nenoklātus atstāj 12 cm.

6. Vienā malā virs rīsiem izkārto surimi nūjiņas, gurķa ripiņas, avokado, papriku (un es uzbēru arī nedaudz sēkliņu maisījuma, kā arī lociņus), visu pārklāj ar mērci.

7. Pāri pildījuma malām noloka divas garākās malas (tā pildījums nedosies nekur ceļā locīšanas procesā), tad dubulto nori lapu rullē virzienā uz malu, kura palika bez rīsiem, to samitrina ar ūdeni un pielipina lielajam suši rullim.

8. Tā pagatavo vēl 3 vrapus, pirms pasniegšanas tos pārgriež uz pusēm.

ātrie dārzeņu plācenīši ar sieru

Lai pagatavotu 10 - 12 plācenīšus nepieciešams:

200 g saldētu dārzeņu maisījuma (šoreiz izmantoju Hortex Latvija “VIP mix” ar papriku, kāršu pupiņām, kukurūzu, burkāniem un brokoļiem)

100 g “Tilzītes” jeb “Krievijas” siera

2 olas

50 g kviešu miltu

1 neliela izmēra sīpols

2 ķiploka daiviņas

neliela buntīte svaigu lociņu

1 tējk. saldās paprikas pulvera

1 tējk. sāls

+ eļļa sīpola apcepšanai, kā arī eļļa plācenīšu cepšanai

+ lociņi un skābais krējums plācenīšu pasniegšanai

Pagatavošana:

1. No saldētavas izņem dārzeņu maisījumu un atstāj uz galda atkust apmēram 20 - 30 minūtes (jo lielāki dārzeņu gabaliņi iepakojumā, jo ilgāk).

2. Uz pannas sakarsētā eļļā ber nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu, izspietas ķiploka daiviņas un apmaisot sastāvdaļas apcep zetaini brūnas.

3. Bļodā ber dārzeņus, pievieno apcepto sīpolu un ķiplokus, sarīvētu sieru, olas, miltus, smalki sakapātus lociņus, paprikas pulveri un sāli. Sastāvdaļas apmaisa.

4. Vidēji karstā pannā sakarsētā eļļā ar ēdamkaroti veido nelieluz plācenīšus un gatavo tos no abām pusēm zeltaini brūnus (svarīgi, lai panna nebūtu pavisam karsta, lai gatavošanas procesā dārzeņi pagūtu gan vēl nedaudz līdz galam atkust, gan apcepties brūni).

5. Pagatavotos plācenīšus pasniedz vēl karstus ar skābu krējumu un lociņiem.

Noderīgi - šajā receptē var izmantot dažādus dārzeņu maisījumus, taču, kā jau minēju, ja tajā ir kādi lielāki burkānu gabaliņi vai brokoļi, tie pašā sākumā jāatstāj atkust istabas temperatūrā nedaudz ilgāk.

krabju nūjiņu un siera plācenīši

Lai pagatavotu 10 - 12 plācenīšus nepieciešams:

300 g krabju nūjiņu (šoreiz izmantoju Vici Snow crab)

200 g Čedaras siera (vienlīdz labi derēs arī klasiskie Krievijas un Holandes)

2 olas

50 g miltu

neliela buntīte loku

ķiploka daiviņa

šķipsniņa sāls

malti melnie pipari

+ eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Bļodā sarīvē sieru un pievieno izspiestu vai uz mazākās rīves sarīvētu ķiploka daiviņu, olas, miltus, sakapātus lokus, sāli, piparus un nelielos gabaliņos sagrieztas krabju nūjiņas.

2. Visas sastāvdaļas samaisa, tad ar ēdamkaroti vai saldējuma servējamo karoti (jā, ar to var sagatavot pavisam vienāda izmēra plācenīšus) veido nelielus plācenīšus, tos liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep no abām pusēm brūnus. Vislabāk plācenīšu sastāvdaļas apgriežot turēsies kopā, kad apakšējā daļa būs kārtīgi apbrūnējusi.

3. Plācenīšus pasniedz karstus vai atdzesētus, ar salātiem, bez salātiem, kartupeļiem, uz maizītēm vai apēd vienus pašus. Zibenīgi, ne? ⚡️🙈😄

vakariņu kartupeli ar timiānu un sieru

Lai pagatavotu vakariņu kartupeļus ar timiānu un sieru:

1 kg neliela izmēra kartupeļu

70 g sviesta

40 g smalki sarīvēta parmezāna tipa siera

pāris zariņi žāvēta timiāna (derēs arī paciņās un ne zariņi)

sāls/malti melnie pipari

Pagatavošana:

1️⃣Katliņā liek sviestu, pievieno timiānu, karsē, līdz sviests izkusis, tad katliņu noliek malā līdz vēlākam.

2️⃣ Kartupeļus kārtīgi nomazgā, liek katlā un vāra apmēram 15-20 minūtes, līdz tie gandrīz gatavi, tad ūdeni nokāš un katliņu liek atpakaļ uz plīts un karsē, līdz kartupeļi viscaur nožuvuši (tā tie beigu beigās būs kraukšķīgāki).

3️⃣Kartupeļus izber uz cepampannas, tos saplacina ar karoti, dakšiņu vai kartupeļu stampiņu.

4️⃣Kartupeļus apber ar sāli, pipariem, tad pārlej ar iepriekš izkausēto sviestu.

5️⃣Pannu ar kartupeļiem liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un kartupeļus gatavot 15 minūtes, tad tos pārber ar rīvēto sieru, uzregulē ventilatora režīmu un turpina gatavot vēl 15-20 minūtes, līdz tie glīti apbrūnējuši 🍽 Labu apetīti