tostadas ar tunci

Lai pagatavotu 6 tostadas nepieciešams:

6 tortillas maizītes (apmēram 15 cm diametra izmērā)

eļļa un sāls maizīšu sakrauksķināšanai

Tunča salātiem:

2 bundžiņas “Kaija“ tunča savā sulā

100 g majonēzes

1 ēd.k. laima sula

1/2 sarkanais sīpols

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Gvakamolei:

3 gatavi avokado

sula no 1 laima

1/2 sarkanais sīpols

1 vidēja izmēra tomāts vai kādas 2 saujas ķirštomātiņu

saujiņa svaiga koriandra

1/3 tējk. malts kumīns

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

(tālāk minētās sastāvdaļas var pievienot visas vai kādu no tām tostadās izlaist, kā arī maizītes papildināt ar visu citu, kas iet pie sirds un garšīgs atrodams virtuvē)

+ saujiņa zaļo lapu salātu

+ redīsi

+ fetas siers

+ marinēti sīpoli

+ asā mērce vai čili pipari

+ svaiga laima šķēlītes

Pagatavošana:

1. Pagatavo kraukšķīgās pamatnes - tortillas maizītes izkārto uz pannas (veikalos ne vienmēr atrodas mazās tortillas maizītes, tāpēc šoreiz apgriezu maliņas nedaudz lielākām maizītēm un pāri palikušos atgriezumus atsevisķi sakraukšķināju totillas čipsos), tās bagātīgi no abām pusēm ar rokām ierīvē ar eļļu un drusciņu sāls, pannu ar maizītēm liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un maizīted gatavo 6 min, tad agriež otrādāk un gatavošanu paturpina vēl 2 - 3 min, tad maizītes pilnībā atdzesē.

2. Pagatavo tunča salātus - bļodiņā sajauc smalki sakakapātu sīpola pusīti ar tunci, majonēzi, laima sulu, sāli un pipariem.

3. Samaisa gvakamoli - bļodā ar dakšiņu samīca avokado, pievieno smalki sagrieztu sīpola pusīti, laima sulu, sagrieztus tomātus, sakapātu koriandru, kumīnu, kā arī sāli un piparus pēc garšas.

4. Sakārto tostadas - vispirms liek kraukšķīgo pamatni, to pārklāj ar gvakamoli, tad liek tunča salātus, augšpusi papildina ar sagrieztiem lapu salātiem, redīsu šķēlītēm, sadrupinātu fetas sieru, marinētiem sīpoliem, kādu aso mērci vai svaigu čili piparu kriksīšiem. Tostadas pasniedz ar laima šķēlītēm un pims ēšanas tām pāri pārspiež laima sulu.

makaronu salāti ar olām un tunci

Lai pagatavotu salātus kādām 3 - 4 personām nepieciešams:

200 g nepagatavotas (apmēram 400 g novārītas pastas - šoreiz izvēlējos fusilli)

150 g nosusināta konservēta tunča (derēs gan gan tas, kas savā sulā, gan tas, kas eļļā)

200 g majonēzes (ja dikti gribas, kādu trešdaļu var aizstāt ar skābo krējumu vai grieķu jogurtu)

6 cieti novārītas olas

kādi 3 paliela izmēra seleriju kāti (kopā ap 100 g)

1 neliela izmēra sarkanais sīpols

1 ēd.k. Dižonas sinepes

2 - 3 ēd.k. citrona sula

neliela buntīte svaigu loku

+ sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Pastu novāra pēc norādēm uz paciņas un nedaudz atdzesē.

2. Lielā bļodā ar dakšiņu vai olu griezēju sasmalcina novārītās olas, pievieno sagrieztu sīpolu, nosusinātu tunci, pastu, majonēzi, nelielos kriksīšos sagieztus seleriju kātus, sinepes, citrona sulu, sakapātus lociņus, visu apmaisa, tad pēc gaumes un gribēšanas pievieno sāli un maltus melnos piparus.

3. Pag, es šos tiešām nosaucu par salātiem? nu, labi.. šie salāti ēdami uzreiz, bet visgaršīgākie man tie šķiet pēc nakts ledusskapī. labu apetīti!

mūsu makaronu salāti

Lai pagatavotu makaronu salātus pilnu visu lielo salātu bļodu (kādas 5 - 6 porcijas) nepieciešams:

200 g makaroni (man šeit ļoti labi piederas spirālveidīgie, jo šķiet, ka tajās mazajās rieviņās vislabāk sakrājas garšas), šoreiz pilngraudu, tāpēc tumšāki

1 paliela izmēra paprika

280 g konservēta kukurūza

3 - 4 selerijas kāti (kādi 150 g)

1 neliela izmēra sarkanais sīpols

130 - 200 g konservēts tucis eļļā (tiem, kam garšo tuncīgāks, iesaku ņemt 2 konservbundžiņas)

1 tējk. graudainās sinepes (vai aizvietot arī ar parastajām)

pipari/sāls pēc garšas/citrona sula

Pagatavošana:

1. Makaronus uzvāra pēc norādēm instrukcijā, tikmēr paliela izmēra bļodā ber kubiciņos sagrieztu papriku, selerijas kātus, konservētos kukurūzas graudiņus (bez šķidruma), sasmalcinātu sīpolu, pievieno sinepes un tunci (sākumā pievieno tikai tunci, bet eļļu atstāj).
2. Visas sastāvdaļas samaisa, tad pievieno pagatavotos makaronus* (bez ūdens, protams), samaisa, tad pievieno eļļu no tunča bundžiņām, sāli, citrona sulu un maltus melnos piparus pēc garšas.
3. Šos salātus var ēst gan siltus, gan atdzesētus, tie vislabāk garšos nākamajā dienā, kad visas garšas būs kārtīgi sa.. sa.. nu, teiksim.. sadziedājušās? Jā, lūk, šo mēs ēdam, kad liekas, ka ar zaļumu salātiem nebūs gana, bet nekas nopietnāks neprasās.

* Mēs tos nemaz neatdzesējam, bet ēdam siltus.