Nepieciešams:

600 g cukīni vai kabaču

250 g kviešu miltu

1,5 tējk. sāls

50 g valriekstu (valriekstus var aizstāt ar citiem riekstiem, pievienot kādas sēkliņas pēc izvēles vai nepievienot neko)

1/2 tējk. malti melnie pipari

1 sīpols

paliela loku buntīte

+ 30 ml olīveļļas sacepuma apsalcīšanai pirms cepšanas

+ loki un skābais krējums pasniegšanai

Pagatavošana:

Kabačus vai cukīni sarīvē vai sagriež pavisam plānās šķēlītēs, pārber ar sāli, apmaisa un atstāj atsuloties 30 minūtes.
Bļodā samaisa miltus ar pipariem, sasmalcinātiem riekstiem, pusripiņās plāni sagrieztu sīpolu un sakapātiem lokiem.
Ar rokām izspiež sulu no cukīni šķēlītēm un visu sulu iemīca miltu maisījumā, tad pievieno pašas cukīni šķēlītes, visu sajauc (ar rokām vai karoti - dara kā ērtāk).
Maisījumu izlīdzina apmēram 25 x 37 cm lielā ar cepamo papīru izklātā cepampannā, augšpusi aplaka ar olīveļļu.
Pannu liek līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo apmēram 50 - 57 minūtes (gatavošanas laiks atkarīgs no tā, cik sulīgi pagadījušies cukīni un kabači).
Gatavo sacepumu izņem no krāsns, atdzesē apmēram 20 minūtes, tad sagriež un pasniedz.

Lai pagatavotu kabaču un kartupeļu sacepumu ar sieru apmēram 32 x 22 cm lielā cepamtraukā nepieciešams:

1 kg kabaču (šoreiz daļu kabaču aizvietoju ar cukīni)

700 g kartupeļu

1 vidēja izmēra sīpols

4 - 5 ēdamkarotes eļļas

paliela šķipsniņa sāls un malti melnie pipari

Mērcei nepieciešams:

400 ml saldā krējuma

300 g "Krievijas" siera

150 g zilā siera pēc izvēles

3 - 4 ķiploka daiviņas

+ ja šķiet, ka varētu būt sāļāk, pēc garšas var pievienot kādu šķipsniņu sāls

Pagatavošana:

1. Kabačus sagriež apmēram 1 cm biezās ripiņās, kartupeļus nomizo un sagriež tieši tik plānās ripiņās, cik nazis un prasmes atļauj (ja mājās ir mandolīnrīve, tad tā šeit kā reizi arī var nākt palīgā).

2. Kabaču un kartupeļu ripiņas ber bļodā, aplej ar eļļu, pievieno sāli un piparus un ar rokām visas sastāvdaļas apmaisa.

3. Citā bļodā sajauc saldo krējumu ar rīvētu "Krievijas" sieru, ar rokām nelielos kriksīšos sadrupinātu zilo sieru, izspiestām ķiploka daiviņām.

4. Pannā pamīšus izkārto kabaču un kartupeļu šķēlītes, tad nomizo sīpolu, to sagriež plānās šķēlītēs un arī tās vietām saliek sacepuma kārtojumā.

5. Pannas saturu vienmērīgi pārlej ar pagatavo saldā krējuma un sieru maisījumu.

6. Pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un sacepumu gatavo apmēram 45 - 50 minūtes, tad to atdzesē apmēram 5 - 10 minūtes un pasniedz. Labu apetīti :)