Lai pagatavotu šo sacepumu 3 personu maltītei nepieciešams:
500g Briseles kāposti
150g auksti kūpināta cūkas krūtiņa vai kāds bekoniņš
1 vidēja izmēra sīpols
20g (apm. 1 ēd.k.) sviests
200ml 10% kafijas krējums (šo iespējams aizstāt arī ar pienu)
100g parmezāna tipa siers
1 ēd.k. kviešu milti
šķipsniņa malts muskatrieksts
šķipsniņa sāls
Pagatavošana:
- Ar nazi sasmalcina gaļu un uz pannas apcep. Gatavo gaļu no pannas noņem, taču tauciņus atstāj pannā. Tajos apcep kubiņos sasmalcinātu sīpolu.
- Kad sīpoli apcepušies caurspīdīgi, tiem pievieno sviestu un to izkausē. Pēcāk ieber miltus un kādas 2 min maisot apcep, tad, karsējot uz mazas uguns, lēnām pievieno saldo krējumu vai pienu - jo lēnāk, jo lielāka iespēja, ka neveidosies kunkuļi.
- Visiem Briseles kāpostiem nogriež apakšiņas (tās mazās cietākās daļas) un pārgriež uz pusēm. Katliņā uzkarsē ūdeni, līdz tas vārās, liek iekšā visas kāpostu pusītes un vāra tieši 2 min, tad nokāš sietiņā.
- Atgriežas pie pannas satura - mērcē iemaisa maltu muskatriekstu, sāli, sarīvētu parmezāna tipa sieru un iepriekš apcepto gaļu (mazu šķipsniņu siera un gaļas pataupa, lai ar tiem varētu apbērt sacepumu pirms likšanas krāsnī), tad aši iemaisa arī iepriekš apvārītos Briseles kāpostus.
- Visu pagatavoto masu sadala vairākos mazos vai vienā lielākā karstumizurīgā traukā, apber ar pataupīto bekonu un rīvēto sieru un liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz apm. 15min.
- Sacepumu pasniedz karstu vakariņās :)