Lai pagatavotu kādas 17 - 18 bumbiņas nepieciešams:
500 g tītara maltās gaļas
150 svaiga brokoļa
70 g baltmaizes rīvmaizes
1 ola
1 vidēja izmēra sīpols
sāls, malti melnie pipari un/vai malti čili pipari pēc garšas
+ 70 g parmezāna tipa siera bumbiņu apviļāšanai pirms cepšanas
Pagatavošana:
Bļodā samaisa malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu, nelieliem brokoļa kriksīšiem, rīvmaizi, olu, sāli un maltiem melnajiem pipariem (vai tos var aizstāt vai papildināt ar maltiem čili pipariem).
No gaļas masas veido paliela izmēra kādas 17 - 18 bumbiņas.
Smalki sarīvētu parmezāna tipa sieru ber bļodiņā, tajā pa vienai liek gaļas bumbiņas un tās sierā apviļā, tad atstatus citu no citas visas novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru.
Pannu ar bumbiņām liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī augšas/apakšās karsēšanas režīmā, pēc 20 minūtēm cepeškrāsni noregulē ventilatora karsēšanas rezīmā un bumbiņas aši apbrūnina vēl kādas 3 - 5 minūtes, tad pasniedz.
