medus mafini ar krēmsiera un medus cepurīti

Lai pagatavotu 10 mafinus nepieciešams:

Mafinu pagatavošanai nepieciešams:

240 g kviešu miltu

220 g skābā krējuma (derēs arī kāds bezpiedevu jogurts vai kefīrs arī)

100 g medus

80 g cukura (saldummīļi noteikti var pievienot kādu karoti vairāk cukura)

70 ml eļļas

1 ola

1 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. malts kardamons

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

šķipsniņa sāls

Krēma daļai nepieciešams:

200 g krēmsiera

100 g putota medus (kā to pagatavot? pavisam vienkārši - mikserbļodā liek medu un to puto vienā vai vairākos piegājienos kādas 17 - 20 min, līdz tas kļuvis gaišs un gaisīgs)

+ svaigas ogas dekorēšanai,

+ šoreiz mafinus pirms pasniegšanas pārlēju ar drusciņu maiga vaniļas ekstrakta, jo likās ļoti piederīgi, bet šis gaīgi nav obligāts,

+ mafinu mīklai var pievienot sasmalcinātus riekstus - to es noteikti darīšu nākamajās gatavošanas reizēs, jo tie te būs kā punktiņš uz “i” un ķirsītis uz tortes reizē 🙂

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek medu, skābo krējumu, eļļu, cukuru, olu, sāli un vaniļu. Sastāvdaļas puto kādas 2 minūtes.

2. Atsevišķi samaisa miltus ar cepamo pulveri un kardamonu. Miltu maisījumu pievieno sastāvdaļām mikserbļodā un ar karoti aši visu apmaisa.

3. Ar mīklu piepilda 10 papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla mafinformā. Mafinus gatavo līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 18 - 20 min, tad pilnībā tos atdzesē.

4. Mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno putoto medu un aši ar mikseri apmaisa. Svarīgi krēmsieru nepārkult, jo citādi masa sāks atsuloties.

5. Krēmu caur konditorejas maisiņu vai tāpat ar karoti uzziež katra atdzesētā mafina augšpusē, visu dekorē ar svaigām ogām un ēd nost.

vienkāršie ķirbju mafini ar šokolādi

Lai pagatavotu kādus 18 ķirbju mafinus ar šokolādi nepieciešams:

400 g ķirbju biezeņa

320 g kviešu miltu

250 g cukura

120 ml eļļas

90 g skābā krējuma

2 olas

1,5 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

šķipsniņa sāls

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ 200 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā samaisa ķirbju biezeni ar cukuru, eļļu, krējumu, olām un vaniļu.

2. Otrā bļodā sajauc mitus ar cepamo pulveri, kanēli un sāli.

3. Miltu maisījumu pievieno ķirbju maisījumam, aši sajauc, pievieno gabaliņos sasmalcinātu šokolādi un mīklu vēl nedaudz apmaisa.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla vai silikona mafinformā.

5. Mafinus gatavo līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī 23 - 26 minūtes atkarībā no mafinformiņu lieluma

ašie mafini ar saldētiem ķiršie

Lai pagatavotu 12 mafinus nepieciešams:

220 g kviešu miltu

200 g saldētu ķiršu

160 g kefīra (jā, kad slinkums mazgāt traukus, man kefīru šķiet ērtāk iesvērt nekā mērīt mililitros)

100 g cukura (ja ogas ir superskābas, cukuru pievieno vairāk)

80 g kokosriekstu skaidiņu

80 g sviesta (istabas temperatūrā)

40 ml eļļas

2 olas

1,5 tējk. cepamais pulveris

vaniļas pupiņu pasta (derēs arī vaniļas ekstrakts, cukurs vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas)

šķipsniņa sāls

+ pūdercukurs gatavo mafinu pārbēršanai

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno eļļu, cukuru, vaniļu un sāli, sastāvdaļas ar mikseri puto apmēram 5 minūtes, tad pa vienai ieputo olas, tad iemaisa kefīru.

2. Miltus samaisa ar cepamo pulveri, tad pievieno iepriekš saputotajām sastāvdaļām, ar karoti aši apmaisa, tad pievieno ķiršus un kokosriekstu skaidiņas.

3. Ar pagatavoto mīklu piepilda metāla mafinformās, kurās izkārtotas papīra mafinformiņas.

4. Mafinus gatavo līdz 180ᵒC sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 - 33 minūtes (gatavošanas ilgums atkarīgs no ogu izmēra iekšpusē), mafinus no krāsns izņem, nedaudz atdzesē, tad pārber ar pūdercukuru 🍒

plūmju mafini ar auzu pārslām

Lai pagatavotu 9 mafinus nepieciešams:

200 g plūmju (šoreiz izmantoju tumšās un divas pāri palikušās lielas sulīgas dzeltenās plūmes)

150 ml kefīra

120 g pilngraudu auzu pārslu

120 g kviešu miltu

80 g brūnā cukura (saldummīļiem te varētu prasīties arī visi 100 g)

60 g sviesta

1 ola

1,5 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. kanēļa

1/2 tējk. malta kardamona

+ brūnais cukurs mafinu apbēršanai pirms cepšanas

+ plūmes mafinu augšpusei

Pagatavošana:

1. Vienā bļodiņā sajauc izkausētu sviestu ar kefīru, tad iemaisa olu.

2. Citā bļodiņā samaisa miltus ar cepamo pulveri, kardamonu un kanēli.

3. Bļodā pie iepriekš samaisītajām slapjajām sastāvdaļām ber miltu maisījumu, pievieno cukuru, miltus, auzu pārslas, apmaisa, tad pievieno un iemaisa nelielos kriksīšos sagrieztas plūmes.

4. Ar mafinu masu piepilda 9 metāla mafinformā izkārtotas papīra mafinformiņas, katrai augšpusē uzstutē plūmes pusīti un pārber ar palielu šķipsniņu cukura.

5. Mafinus liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 35 - 40 minūtes.

šokolādes mafini ar kvinoju

Lai pagatavotu 11 - 12 kvinojas mafinus nepieciešams:

200 g novārītas kvinojas

2 olas

80 ml eļļas

70 ml piena

70 g brūnā cukura (un vispār derēs arī parastais)

50 g kviešu miltu

40 g nesaldināta kakao pulvera

1 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 100 g rūgtās šokolādes

+ 40 g ķirbju sēkliņu (vispār ķirbju sēkliņas pievienoju, jo tās pirmās pagadījās pa rokai plauktā un te iederēsies visādas citādas sēkliņas un rieksti)

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā sajauc olas ar eļļu, pienu, kvinoju un vaniļu. Otrā bļodā samaisa cukuru, miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.

2. Otrās bļodas saturu pievieno sastāvdaļām pirmajā bļodā, aši apmaisa, tad pievieno ķirbju sēkliņas un smalki sakapātu šokolādi un arī šīs sastāvdaļas mīklā iemaisa.

3. Metāla mafinpannā izkārto papīra formiņas un katru piepilda ar apmēram 2 ēdamkarotēm mīklas.

4. Mafinpannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo apmēram 30 min, tad no krāsns izņem, nedaudz atdzesē un pasniedz.

ašie mafini ar šokolādes kriksīšiem

Lai pagatavotu 10 - 12 mafinus nepieciešams:

250 g kviešu miltu

120 ml piena

60 ml eļļas (vēlams bez izteiktas garšas)

2 olas

180 g cukura

vaniļa pēc garšas (te derēs vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs un vaniļa jebkādā citā formā)

90 tumšās šokolādes

1,5 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

+ šokolāde mafinu augšpusei (šī šokolāde paredzēta, lai ar to pārbērtu mīklu pirms gatavošanas cepeškrāsnī, tāpēc vēlams izmantot cepšanai paredzētu šokolādi, jo tā nepiedegs)

Pagatavošana:

1. Bļodā lej pienu, pievieno eļļu, olas un apmaisa, tad pievieno vaniļu, cukuru un sāli.

2. Atsevišķā bļodā samaisa miltus un cepamo pulveri, tad pievieno iepriekš sajauktajām sastāvdaļām un iemaisa.

3. Mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla mafinpannā, virspusē ber šokolādes kriksīšus.

5. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo 25 - 28 minūtes. Gatavos mafinus nedaudz atdzesē, tad no metāla formas izņem un pasniedz.

braunija mafini

Lai pagatavotu kādus 8 - 9 braunija mafinus nepieciešams:

120 g šokolādes (izmantoju 55%)

120 g sviesta

120 g brūnā cukura

60 g kviešu miltu

30 g nesaldināta kakao pulvera

2 olas

vaniļa (vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, cukurs vai vaniļa jebkurā citā formā) pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 80 g šokolādes, ko iemaisīt jau gatavā mīklā

Pagatavošana:

1. Virs katliņa ar ūdeni karsta ūdens tvaikos liek bļodiņu, tajā izkausē sviestu un gabaliņos salauztu šokolādi. Bļodiņu no plīts pārceļ uz kādu vēsāku vietu un atdzesē kādas 7 minūtes.

2. Šokolādes masā iemaisa cukuru, sāli un vaniļu, tad iemaisa olas (svarīgi, lai šokolādes masa tiešām ir padzesēta, citādi te sanāks olu kultenis 🥚🍳😀).

3. Atsevišķā bļodiņā sajauc miltus ar kakao, tad kopā ar nelielos gabaliņos sasmalcinātu šokolādi pievieno iepriekš pagatavotajam šokolādes maisījumam.

4. Mīklu aši un nepārmaisot sajauc, tad sadala 8 - 9 papīra mafinformiņās.

5. Braunijmafinus liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo kādas 15-20 minūtes (ietiektu pieturēties pie 15, tad tie būs patiesi sulīgi). Tie būs gatavi, kad augšpuse būs tādā kā nedaudz "ieplīsusi". Var likties, ka mafini vēl nav līdz galam izcepušies, bet, tos no cepeškrāsns izņemot un atdzesējot kādas 15 minūtes, tie ieņems īsto formu 👏🏻🏆🍫❤️

sierīgās brokastomletes

Lai pagatavotu 12 nelielas brokastomletes nepieciešams:

8 lielas olas

150 bekongaļas

150 g "Krievijas" siera

150 g "Čedaras" siera

50 g svaigu spinātu lapiņu

+ sāls un pipari pēc garšas

+ sviests cepamformas ieziešanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Cepeškrāsni noregulē uz 175°C un atstāj uzkarst.

2. Tikmēr ar nazi spinātu lapiņas sakapā mazākos gabaliņos, tos liek bļodā, pievieno vēl smalkāk sakapātas bekongaļas kriksīšus, olas, sarīvētu "Čedaras" (to kādu pus saujiņu var pataupīt pārbēršanai pirms cepšanas) un "Krievijas" sieru, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa.

3. Metāla mafinpannu kārtīgi ieziež ar sviestu (patiesi to nežēlojot, lai brokastomletes beigās būtu vieglāk izņemt).

4. Pagatavoto maisījumu ar karoti liek metāliskās mafinpannas formās, virspusē uzkaisa nedaudz "Čedaras" siera.

5. Pannu liek cepeškrāsnī un brokastomletes gatavo 25 - 30 minūtes.

6. Brokastomletes izņem no mafinformas izmantojot ēdamkaroti un ēd tāpat vai ar salātiem brokastīs, pusdienās un vakariņās 🧀🍳🍽

nutellas mafini jeb katra saldummīļa sapnis

Lai pagatavotu kādus 12 - 14 nutellas mafinus nepieciešams:

300 g kviešu miltu

240 ml kefīra vai paniņu

150 g brūnā cukura (gaišā)

100 ml eļļas (noteikti ne rūgtākās olīveļļas, bet visas citas bez izteiktas garšas derēs)

100 g tumšās šokolādes

1 ola

2 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

+ nutella pildījumam (jārēķina, ka vienam mafinam nepieciešama 1 paliela ēdamkarote + 2 ēd. k. parasti aiziet laizot karoti un var veidoties iztrūkums 😄)

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un plānās skaidiņās ar nazi sagrieztu šokolādi.

2. Otrā bļodā samaisa eļļu, kefīru vai paniņas, olu, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

3. Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām un mīkla gatava.

4. Papīra formiņās liek nepilnu ēdamkaroti mīklas, ar tējkaroti uz katras liek nutellu un to nedaudz mīklā iespiež, tad virsū šokolādes pildījumam liek vēl mīklu tā, lai piepildītu apmēram 2/3 (vai mazliet vairāk) no formiņas.

5. Mafinus gatavo 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 25 min, vai līdz augšpuse ir kļuvusi glīti brūna un mafinu iekšpuse - stingra.

ašie banānu mafini ar medu

Lai pagatavotu 11 - 12 banānu un medus mafinus nepieciešams:

3 ļoti, ļoti, ļooooti gatavi banāni*

200 g kviešu miltu

130 g medus

60 ml eļļas pēc izvēles (vēlams ne rūgtāko olīveļļu, bet tādu mazgaršīgāku)

1 ola

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

1 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. malta kanēļa

+ 60 g lobītu saulespuķu sēkliņu**

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Vienā bļodiņā ar dakšiņu saspaida gatavos banānus, pievieno medu, olu, eļļu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

2. Otrā bļodiņā samaisa miltus ar kanēli, sāli un cepamo pulveri.

3. Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām, pievieno saulespuķu sēkliņas un šokolādes gabaliņus.

4. Ar mīklu piepilda mafinu formiņas (ne līdz augšai, bet atstājot kādu drusciņu brīvu).

5. Mafinus gatavo 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 min, vai līdz mafini ir uzpūtušies un augšpusē kļuvuši glīti brūni.***

*ieteiktu tos uz nakti ielikt saldētavā, tad atsaldēt, tad nomizot un arī visnegatavākie banāni kļūs pārgatavi.

**saulespuķu sēkliņas var aizstāt ar kādām citām sēkliņām vai sasmalcinātiem riekstiem.

***galvenais, protams, ar cepšanu nepārspīlēt, lai viducītis nesanāk tāds sauss.

ātrie krufini skaistai Valentīna dienai

vispār šis ir mans pirmais krufinu mēģinājums, bet tas pārspēja visas manas ieceres. jau tuvākajā laikā domāju rast iederīgāko mīklu, ar kuras palīdzības panākt reālu krufinu laimi. tas, protams, būs krietni laikietilpīgāk, bet, jā, pagaidām iztiekam ar ātro (bet nēēnormāli labo) variantu ar jau gatavo mīklu.

Lai pagatavotu 6 krufinus nepieciešams:

Krufiniem:

1 paciņa bezrauga kārtainās mīklas plāksnes (iesaku izvēlēties tādu paciņu, kurā ir jau 6 atsevišķas mīklas plāksnes 500 g iepakojumā)

30 g sviests istabas temperatūrā + sviests noderēs arī mafinu pannas iezieķēšanai

60 g gaišais Muscovado cukurs (to iespējams aizstāt arī ar klasisko balto, bet, ja pa ceļam sanāk šis cukurs, iesaku iegādāties, jo tā garša patiešām patīkami papildinās šo un vēl citus ēdienus)

Krufinu pildījumam (atgādināšu, ka krufinus var pildīt ar dažādiem gardumiem, bet šeit daži no variantiem):

Nutella (veikalā pirkta vai pašgatavota)

ievārījums

karameļu vai šokolādes mērce

vārīta karamele

zemesriekstu vai mandeļu sviests

Kanēļa garoziņai:

1 ēd.k. baltais cukurs + 1 ēd.k. Muscovado cukurs (vai arī vienkārši 2 ēd.k. parastais cukurs)

1 ēd.k. kanēlis

Dekorācijām, glītumam un garšai krufinu virspusi iespējams papildināt ar dažādiem gardumiem:

sasmalcinātiem riekstiem

šokolādes gabaliņiem

svaigām vai žāvētām ogām

kokosriekstu skaidiņām

kausētu šokolādi

sasmalcinātām karameles konfektēm kraukšķim

Pagatavošana:

1. Atkausē kārtainās mīklas plāksnes. Tās sakārto pa divām kopā saliekot garākās malas tā, lai tās nedaudz pārklājas, tad saspiež kopā ar dakšiņu. Tātad - no 6 plāksnēm sanāks 3 šādi pārīši (ak, augstākā matemātika).
2. Katru mīklas kvadrātiņu viegli izrullē, lai tas uz katru pusi palielinātos par  apmēram 1 - 2 cm. Katru no tiem vienmērīgi pārklāj ar sviestu un pārkaisa ar cukuru* un sāk rullēt no garākās malas, līdz sanākusi garena desa.
3. Katru mīklas desu pārgriež gareniski uz pusēm**, tad ņem pa vienai pusei un ar rokām rullē tādā kā gliemezītī. Šeit svarīgi atcerēties, ka tā puse, kur redzams cukura pildījums, jāatstāj augšpusē un vēlams to nedaudz ar pirkstiem pat uz augšu izspiest - tā mīklai būs vieglāk vienmērīgi izcepties, un krufins sanāks glīti stalts (fotogrāfijā apakšpusē redzams, ka patiešām viducis ar pirkstiem ir krietni piepacelts uz augšu).
4. Katru sagatavoto rullīti liek ietaukotā mafinu pannā, tad liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 35-40 min. Svarīgi krufinus nepārcept, lai tie nesanāktu sausi, taču jāņem vērā, ka iekšpusē mīkla ir diezgan bieza, un tai visai jāpagūst izcepties. Ja šķiet, ka iekšpuse vēl ir jēla, bet ārpuse jau krietni apbrūnējusi (cik cepeškrāsnis, tik variantu, protams), tad iesaku krufinus uz brīdi apsegt ar alumīnija foliju un turpināt gatavot, līdz tie pavisam labi.
5. Gatavus krufinus izņem no cepeškrāsns un uzreiz apviļā cukura un kanēļa maisījumā***, tad atstāj, lai pilnībā atdziest.
6. Atdzesētus krufinus pilda ar izvēlēto pildījumu (šoreiz izvēlējos Nutellu), ko iepriekš pilda konditorejas maisiņā vai plastmasas pistolītē (man šādiem gadījumiem ir kaut kas līdzīgs šim), tad uzgali iedur krufinā un pilda pilnu līdz malām (no ārpuses varētu likties, ka pildījumam necik daudz vietas krufinā nemaz nav, bet patiesībā ir gana daudz).
7. Baigās krufina virspusi var pamērcēt izkausētā šokolādē vai visu apbērt ar ogām, riekstiem un visu, visu gardo un glīto.
8. Tā, draugi, tas ir riktīgs krufins - varu teikt droši, ka pati biju pārsteigta, ka ar ierasto kārtaino mīklu iespējams panākt tik gardu rezultātu - galvenais nežēlot visas citas labās sastāvdaļas, tad viss būs supergardi.

* Šeit gribēju pieminēt, ka, lai arī gatavoti no veikalā iegādātas kārtainās mīklas, mums ir iespēja to uzlabot un padarīt pēc iespējas gardāku, tāpēc silti iesaku to viscaur papildināt ar Muscavado cukuru - tas ir tā vērts.

**Šādi rullējot un mīklu griežot, mēs panāksim, kārtaināku un vēl, VĒL, VĒL daudzkārtaināku rezultātu.

*** Uzmaniet pirkstus, cukura un sviesta izveidotā karamele ir dikti karsta.

apelsīnu mazkūciņas tējaspauzei

Lai pagatavotu 12 mazāka vai 9 lielāka izmēra tējas mazkūziņas nepieciešams:

250g kviešu milti

130g cukurs

200g nesālīts ricotta siers

120ml piens

80ml eļļa pēc izvēles (derēs arī piem. kokosriekstu eļļa)

1 paliela izmēra ola

5 ēd.k. apelsīna sula (kāda puse apelsīna sula)

smalki rīvēta apelsīna miziņa no 1 apelsīna (ne baltā daļa, bet tikai oranžā daļa)

2 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ pūdercukurs pārkaisīšanai

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā ber miltus, pievieno cukuru, cepamo pulveri, vaniļas cukuru (ja izmanto vaniļas ekstraktu, to pievieno vēlāk) un apelsīna miziņu. Visu kārtīgi samaisa.
2. Citā bļodā liek ricottas sieru, tajā iemaisa olu, pienu, eļļu, apelsīna sulu, vaniļas ekstraktu.
3. Miltu maisījumu ber bļodā, kur sajauktas slapjās sastāvdaļas, un samaisa (ar maisīšanu nepārspīlē un maisa tikai tik ilgi, kamēr sastāvdaļas tikko sajaukušās).
4. Sagatavo cepamformu, kuru izklāj ar papīra formiņām, vai izmanto folija cietās formiņas, un tajās liek mīklu apmēram 3/4 pilnas.
5. Mazkūciņas cep apm. 15-20min 190°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kūciņas gatavas un augšpuse apbrūnējusi.
6. Gatavas mazkūciņas atdzesē, apber ar pūdercukuru un beigu beigās pasniedz pie tējas. Draugi, mēs visi esam pelnījusi mazliet atpūsties.

brokastu auzu mafini ar auzu drupačām

12 mafiniem nepieciešams:

1 gl. kviešu milti

1/4 gl. kviešu klijas

1 gl. ātri vārāmās auzu pārslas

1/4 gl. brūnais cukurs

1/4 gl. parastais - baltais cukurs

1 gl. piens

1/4 gl. olīveļļa vai kausēts sviests

2 olas

apm. 1 gl. ogas pēc izvēles un iespējām - es izmantoju apm. 200g žāvētas dzērvenes

1/2 tējk. sāls

1 tējk. cepamais pulveris

1/4 tējk. malts kanēlis

Auzu pārslu drupačām nepieciešams:

1/2 gl. ātri vārāmās auzu pārslas

2 ēd.k. auksts sviests

2 ēd.k. brūnais cukurs

1/4 tējk. kanēlis

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo drupačas - ar rokām auzu pārslās iejauc cukuru, sviestu un kanēli. Nekāda viendabīgā masa tur nesanāks, bet, kad sviests vienmērīgi sajaucies ar pārslām, drupačas ir gatavas un tās var likt malā, lai gaida savu iznācienu.

2. Mīklas pagatavošanai svarīgākais atcerēties, ka vispirms atsevišķi jāsajauc sausās un slapjās sastāvdaļas - to arī dara - katras savā bļodā sajauc miltus, auzu pārslas, kviešu klijas, brūno cukuru, balto cukuru, sāli, cepamo pulveri, kanēli un atsevišķi - pienu, olīveļļu, olas.

3. Otra svarīgākā pagatavošanas dīvainība, kas jāatceras - sajaucot sausās un slapjās sastāvdaļas, masu maisa ļoti nedaudz. Ja rodas kāds neliels kunkulis, par to nav jāuztraucas, tas pāries pats. Tātad - sausajās sastāvdaļās lej visas slapjās sastāvdaļas, sagatavotās ogas un iemaisa - iecilājot vien pāris reizes.

4. Mafinu pannā izkārto papīra formiņas un tās pilda ar mīklu atstājot apm. 1/4 brīvu vietu augšpusē.

5. Uz katra mafina kārto kaudzīti ar drupačām un liek cepties apm. 200ºC sakarsētā cepeškrāsnī apm. 30-35 min. Šie mafini man izcili iederas brokastīs - brokastputras brīvdienu variācija.