ašie mafini ar šokolādes kriksīšiem

Lai pagatavotu 10 - 12 mafinus nepieciešams:

250 g kviešu miltu

120 ml piena

60 ml eļļas (vēlams bez izteiktas garšas)

2 olas

180 g cukura

vaniļa pēc garšas (te derēs vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs un vaniļa jebkādā citā formā)

90 tumšās šokolādes

1,5 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

+ šokolāde mafinu augšpusei (šī šokolāde paredzēta, lai ar to pārbērtu mīklu pirms gatavošanas cepeškrāsnī, tāpēc vēlams izmantot cepšanai paredzētu šokolādi, jo tā nepiedegs)

Pagatavošana:

1. Bļodā lej pienu, pievieno eļļu, olas un apmaisa, tad pievieno vaniļu, cukuru un sāli.

2. Atsevišķā bļodā samaisa miltus un cepamo pulveri, tad pievieno iepriekš sajauktajām sastāvdaļām un iemaisa.

3. Mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla mafinpannā, virspusē ber šokolādes kriksīšus.

5. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo 25 - 28 minūtes. Gatavos mafinus nedaudz atdzesē, tad no metāla formas izņem un pasniedz.

nutellas mafini jeb katra saldummīļa sapnis

Lai pagatavotu kādus 12 - 14 nutellas mafinus nepieciešams:

300 g kviešu miltu

240 ml kefīra vai paniņu

150 g brūnā cukura (gaišā)

100 ml eļļas (noteikti ne rūgtākās olīveļļas, bet visas citas bez izteiktas garšas derēs)

100 g tumšās šokolādes

1 ola

2 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

+ nutella pildījumam (jārēķina, ka vienam mafinam nepieciešama 1 paliela ēdamkarote + 2 ēd. k. parasti aiziet laizot karoti un var veidoties iztrūkums 😄)

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un plānās skaidiņās ar nazi sagrieztu šokolādi.

2. Otrā bļodā samaisa eļļu, kefīru vai paniņas, olu, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

3. Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām un mīkla gatava.

4. Papīra formiņās liek nepilnu ēdamkaroti mīklas, ar tējkaroti uz katras liek nutellu un to nedaudz mīklā iespiež, tad virsū šokolādes pildījumam liek vēl mīklu tā, lai piepildītu apmēram 2/3 (vai mazliet vairāk) no formiņas.

5. Mafinus gatavo 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 25 min, vai līdz augšpuse ir kļuvusi glīti brūna un mafinu iekšpuse - stingra.